Соус «Бешамель»
Опубликовано: 22.12.2017
Соус Бешамель считается универсальным – его можно подавать к мясным, овощным, рыбным блюдам. Он всегда гармонично подчеркивает и дополняет вкус основного блюда, придает нежные нотки. Поговорим о соусе Бешамель – одном из самых известных соусов во всем мире.
Минули века, и соус Бешамель стали готовить не только в домах богатых аристократов. Сегодня Бешамель входит в пятерку основных французских соусов, называемых великими – на их основе готовятся более трех тысяч разнообразных соусов! Его готовят все, кто любит вкусно покушать, а подают его как к обычным, так и к детским и диетическим блюдам. Этот соус не только очень вкусный, но еще самый безвредный – его можно кушать даже при заболеваниях ЖКТ, может быть, именно поэтому он стал одним из самых популярных во всем мире. А, может, потому, что этот соус – самый универсальный: его можно подавать к различным вторым блюдам, как мясным, так и к овощным или рыбным, он же является составной частью некоторых блюд, например, итальянской лазаньи, и в нем же можно тушить и запекать различные продукты, к примеру, мидии, куриные желудки, цветную капусту и многое-многое другое.
Как приготовить соус бешамель
При всех своих достоинствах этот соус обладает еще одним несомненным преимуществом – не требует редких и дорогих ингредиентов, готовится просто и достаточно быстро. Составляющие этого соуса найдутся на кухне любой хозяйки – это всего-навсего мука, сливочное масло и молоко! Да – вот так просто! Этот соус – действительно удивительный и, можно сказать, волшебный – из таких простых ингредиентов рождается настоящее чудо!
Соус Бешамель от http://videoculinary.ru
Готовим соус Бешамель: научиться готовить соус Бешамель сможет очень быстро любой кулинар, в том числе начинающий и неопытный. Приготовление не займет много времени, не потребует специальных знаний или навыков – как по мановению волшебной палочки этот соус приготовится очень быстро.