Чем отличаются разные виды бумажных форм для выпечки: тарталетки, тюльпаны, для маффинов и куличей
Опубликовано: 20.12.2017
Выпечка и кондитерские изделия в особом почете у клиентов любого из заведений общепита. Пирог, капкейк или маффин достойно заменяют другие десерты, особенно когда это фирменный рецепт от повара, и вкусовые качества блюда превосходят все ожидания.
Но для любого кафе, ресторана, супермаркета и другого заведения, где могут похвастаться собственной выпечкой, важно, чтоб изделия были не только вкусными, но и выглядели привлекательно и пропеклись равномерно. Решить эти вопросы помогут бумажные формы для выпечки разных размеров, цветов и предназначений.
Их преимущество перед другими видами продукции для выпечки в том, что в бумажных формочках можно не только лишь выпекать, но и продавать изделия. Чаще бумажные изделия закладываются в силиконовые или в металлические формы для выпечки, а затем в них выкладывается или заливается тесто.
В итоге клиент получает вкусный и аккуратно упакованный продукт. Это выглядит эстетично. К тому же гость вашего заведения может быть уверен в том, что к его десерту никто не прикасался, что отвечает санитарным и гигиеническим нормам.
Плюсы и минусы формочек из бумаги
Чтоб по достоинству оценить преимущество бумажных форм, рассмотрим их основные плюсы:
Универсальность. Для выпечки большинства кондитерских изделий необходима специальная форма. Производство бумажных форм налажено настолько успешно, что можно подобрать ее для приготовления изделий любых размеров и форм. К тому же бумажные формочки стоят недорого и доступны для любого заведения. Кондитерам не придется тратить время на то, чтоб отчистить посуду после выпечки и волноваться о качестве продукта. Практичность. Не нужно смазывать форму, прежде чем вылить в нее тесто. А готовый продукт легче вынимается, если бумажная формочка была изначально установлена в жесткую металлическую. Эстетичность. Среди разнообразия формочек можно встретить не только белоснежные и гофрированные. Многие из них декорированы красочными принтами, что служит дополнительным украшением и без того аппетитного пирога или маффина. Качество и прочность. Несмотря на то, что речь о бумажном материале, он достаточно устойчив к воздействию высоких температур. Бумажные формочки обладают достаточной прочностью и устойчивостью для того, чтоб выдержать процесс выпекания. В бумажных формочках можно не только готовить, но также замораживать и разогревать полуфабрикаты и готовые блюда . Гигиеничность. Не нужно бояться брать любимый кекс или пирог руками, если выпечка аккуратно и заботливо обернута бумажным слоем.У таких формочек имеется существенный минус — они одноразовые. Но этот недостаток компенсируется тем, что они играют роль упаковочной продукции. Не нужно ломать голову над тем, как завернуть готовую выпечку, чтоб она не потеряла форму. Не придется тратиться на покупку специальных контейнеров. А еще бумажные формочки не нужно мыть в отличие от многоразовых силиконовых и металлических.