Как приготовить утку
Опубликовано: 19.12.2017
Запеченная в духовке уточка станет украшением любого застолья. Но как сделать так, чтобы птица не только выглядела красиво, но и получилась мягкой и сочной? Сегодня мы раскроем секреты приготовления и сообщим несколько интересных рецептов уточки.
Хитрости приготовления блюд из утки, чтобы она была мягкой и сочной
Хозяюшки любят баловать своих любимых домочадцев блюдами из утки, однако порой кушанье не удается – мясо получается сухим и жестким. Чтобы этого избежать, нужно знать некоторые хитрости приготовления мяса утки, именно ими мы спешим поделиться с вами:
Утка запеченная в духовке с хрустящей корочкой.
Нежные и вкусные блюда получаются из молодой уточки, поэтому выбирайте именно такую. Замороженную уточку перед приготовлением следует разморозить. При этом прибегать к помощи микроволновой печи не рекомендуем. Не нужно стараться ускорить процесс, отправив тушку под струю воды. Оптимальным вариантом станет оставить замороженную птицу при комнатной температуре до полного оттаивания. Лишний жирок в брюшной полости нужно удалить. Обязательно очистите тушку от пера, при необходимости можно ее немного опалить на огне. Подготовленную к приготовлению уточку поместите на полчаса в подсоленный кипяток. После птицу следует обсушить бумажными полотенцами и только после этого нужно приступать к приготовлению по одному из предложенных ниже рецепту. Рассчитать время, необходимое для запекания уточки можно по следующей формуле: 45 минут + по 10 минут на каждые 500 граммов тушки. Т. е. для приготовления тушки весом полтора килограмма потребуется 75 минут, а чтобы отведать запеченную в духовке двухкилограммовую уточку, придется подождать почти полтора часа.
Что приготовить из утки
Блюда из утки пользуются большой популярностью не только потому, что мясо птицы очень полезно, но и потому, что уточку можно готовить любым способом – варить, жарить, тушить, запекать в духовке. Позвольте предложить вам несколько рецептов.
Сталик Ханкишиев Утка