Как приготовить филе, печень, голень индейки. Популярные блюда

Опубликовано: 19.12.2017

видео Как приготовить филе, печень, голень индейки. Популярные блюда

Супчик из мяса ИНДЕЙКИ с ЛАПШОЙ!

Индюшиное мясо относится к диетическому питанию, оно очень вкусное и полезное. В нашей стране индюков разводят еще относительно мало: на одного жителя страны приходится не больше 1 кг мяса, тогда как в США среднестатистический гражданин съедает 7,5 кг, а в Израиле – все 13 кг. А все потому, что в этих странах знают, насколько полезна индейка, рецепты блюд из которой не сложнее куриных, а по вкусу – часто намного интереснее.



Тушки индюка и индюшки породы Бронзовая

О пользе мяса индейки

Ну, посудите сами – факты об индюшином мясе.

Содержит до 30% легкоусвояемого белка (у курицы – 27%), жира не больше 19% (у кур – до 27%). Холестерина меньше 75 мг/100 г (куриное мясо содержит средний показатель 89 – это от 80 до 100). Дневная норма омега-3 ненасыщенных жирных кислот – содержит вареное мясо индейки в количестве 120 г.

Калорийность и ценность мяса индейки


Голень индейки в сливках

Калорийность: грудка вареная 84 ккал/100 г, жареная 130 ккал, голень (ножка) – 200 ккал/100 г в вареном виде, почти 300 ккал/100 г в тушеном и жареном, печень – 230 ккал.

Важно! Эти показатели указаны, если готовить индейку без кожи. Или же прибавьте по 15 килокалорий на каждые 100 г мяса в вареном виде и по 80 (это минимум) – при запекании, жарке, а при тушении – 60.


Холодец из индейки

Мясо индейки можно кушать (единственное!!!) при мочекаменной болезни, подагре и диабете с осложнениями, так как пуринов в нем 50 мг на 100 г – притом, что в диетической курятине их 125 мг на 100 г, телятине 700 мг, а свинине… ну как в любой колбасе – зашкаливает.

Мясо индейки — хватит надолго

Индюшатина – первое мясо, которое можно и лучше всего давать младенцам в качестве первого прикорма с 6 месяцев.

rss