Как приготовить кролика, рецепты с фото
Опубликовано: 18.12.2017
Мало кто станет отказывать себе в кусочке нежного, диетического мяса, особенно, если это крольчатина.
Но для того, чтобы мясо соответствовало вашим ожиданиям, вы должны знать, как приготовить кролика. Крольчатина – мясо нежное, вкусное, диетическое. А самое важное – в отличии от свинины, говядины и других типов мяса, крольчатина просто изумительно усваивается. Мы не будем говорить о том, как много витаминов и полезных элементов в нежной крольчатине, но их отнюдь немало. Именно поэтому кролик всегда предпочтительнее любого другого мяса для детского питания. Способов, которыми вы можете приготовить крольчатину, достаточно много, и сегодня мы с вами будем знакомиться с самыми популярными и востребованными из них. Одно из наиболее важных действий в приготовлении кролика – это разделка. Опытные хозяйки вам скажут о том, что готовить кролика целиком просто не имеет смысла – это далеко не так вкусно, как, скажем, целиком запеченная курица или же утка. Так что кролика практически всегда делят на две части – на верхнюю и нижнюю. Задние ноги у кролика крупные, их режут только по суставам. А вот передние части оставляют целиком – кроличьи передние лапки короткие и не требуют разделки.
Как вкусно приготовить кролика. Приготовить кролика сочным и мягким
Кроме того, кролика практически всегда маринуют, или хотя бы вымачивают в воде для того, чтобы избавиться от специфического запаха, который далеко не все нравится. Мариновать можно самыми разными способами, со специями или без, это уже зависит от рецепта.
Как приготовить кролика
Первый из наших рецептов – очень нежный кролик, приготовленный в кефире.