Баклажаны быстро и вкусно: рецепты блюд пошагово с фото
Опубликовано: 18.12.2017
Родиной баклажан считается Индия. Их так же, как и картофель, в Европе сначала не хотели употреблять в пищу. На самом деле, в сыром виде овощи не вызывают аппетита. Поэтому долгое время их использовали как лекарственное средство, например, считали, сваренный в масле баклажан лечит зубную боль, а сок его помогает при подагре.
В Россию эти овощи попали только в 17-18 веке, постепенно приобретя любовь народа. Чем темнее цвет овоща, тем он вкуснее. Наиболее вкусными являются плоды черного цвета, в них меньше семян и по своей консистенции они мягче.
В баклажане много калия, который удаляет лишнюю воду из организма, а это помогает правильно функционировать сердечной мышце. Овощ помогает выводить из организма холестерин, полезен людям с больным желудком и кишечником.
ОоЧень Вкусный Салат Из Жареных Баклажан.Рецепты Любимых Блюд.
Каких только блюд не готовят из баклажан! Самыми распространенными являются икра баклажанная, греческая мусака, обед аджаб-сандал и другие. В нем мало калорий, так что за фигуру можно не волноваться.
Синенькие, выращенные в последние годы, не имеют горечи, поэтому некоторые хозяйки обжаривают их, предварительно не посолив. Но опытные повара все же советуют хотя бы на полчаса нарезанные плоды обсыпать солью, плоды дадут сок, затем воду слить, овощи скинуть на дуршлаг, отжать, обсушить и только потом приступать к обжарке.
Салат из баклажанов рецепт с помидорами как приготовить блюдо на ужин вкусно и быстро
Данные процедуры необходимо проделать, чтобы баклажаны меньше впитывали в себя масло и лучше обжаривались. Молодые плоды перед готовкой очищать не следует, а некоторые любят обваливать их в муке или сухарях, обмакнув заранее в яичную смесь и только потом жарить.
Салат из свеклы на зиму : рецепты приготовления есть в нашей публикации.