Бабка картофельная в духовке: рецепт. Как приготовить бабку картофельную?

Опубликовано: 12.12.2017

видео Бабка картофельная в духовке: рецепт. Как приготовить бабку картофельную?

Картофельная бабка в духовке

Бабка картофельная - это старинное блюдо белорусской кухни. Вариантов его приготовления множество. Однако все способы создания этого сытного кушанья сходятся в одном: для его приготовления не нужны никакие изысканные ингредиенты. Чем проще делается бабка картофельная, тем вкуснее получается. Главное, чтобы сверху она была покрыта хрустящей корочкой, а внутри наполнена нежным пюре из запеченной картошечки. Рецепты приготовления блюда будут изложены в этой статье.


Ну, оОчень вкусная - Картофельная Бабка!

Картофельная бабка. Классический рецепт. Ингредиенты

Блюдо готовится по-разному: с начинкой и без. О том, как приготовить бабку картофельную с фаршем и другими наполнителями, будет написано ниже. Давайте познакомимся со списком продуктов, из которых делается классическое белорусское кушанье.


Картофельная бабка. Запеканка из картофеля

Ингредиенты:

картофель - 1 килограмм; сало или жирная свинина - 300 граммов; молоко - 200 миллилитров; лук репчатый - 3 штуки; перец и соль - по вкусу.

Картофельная бабка. Рецепт классический. Способ приготовления

Прежде всего нужно нарезать сало небольшими кубиками. Затем необходимо почистить картофель и лук и порезать их на четвертинки. Одну луковицу следует разрезать на тоненькие кружочки. Теперь сало необходимо поджарить на сковороде. Делать это надо до тех пор, пока жир из него не вытопится. Затем в сало следует добавить лук. Его нужно обжарить до приобретения золотистого цвета. После этого четвертинки картофеля и лука необходимо измельчить на мелкой терке или в кухонном комбайне. Далее в овощную смесь нужно влить молоко, добавить жареные сало и лук и все хорошенько перемешать. Затем блюдо необходимо посолить и поперчить. После этого картофельную массу следует поместить в форму для запекания. Лучше использовать для этого чугунок. Теперь емкость нужно прикрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Время приготовления блюда - 45 минут. В самом конце крышку с формы для выпечки можно снять, чтобы бабка картофельная покрылась сверху золотистой корочкой.

Для того чтобы определить, готово кушанье или нет, нужно слегка поддеть овощную массу вилочкой и попробовать ее. Если привкуса сырого картофеля не чувствуется, значит, блюдо готово. Оно должно постоять в горячей духовке еще пять - десять минут, после чего его можно подавать к столу. Особенно хороша бабка картофельная с зеленью и сметаной.

rss