Что должен знать официант?
Опубликовано: 08.12.2017
Что должен знать и уметь официант, когда речь заходит не о подработке, а о профессии на долгий срок? Что нужно знать официанту, чтобы работать в удовольствие? Давайте разбираться.
В современных городах множество кафе и ресторанов, в которых трудятся официанты, бармены, повара. Труд этих людей направлен на людей: сделать так, чтобы каждый гость насладился ужином и отдохнул в комфортной обстановке. Если повар, находясь на кухне, выходит к посетителям только по требованию, то официант сопровождает гостя от прихода и до выхода из заведения. Кажется то, что должен знать официант, никогда в полной мере не сможет узнать ни один другой сотрудник кафе, бара и ресторана. Ведь для официанта сферой деятельности становится контакт, направленный не только на общение, а и удовлетворение желаний клиента.
#КАК_ЗАРАБОТАТЬ. Как стать официантом (7.04.2015)
Труд специалиста данной категории требуется для того, чтобы обслужить посетителя. Внимательность, корректность, предупредительность может скрыть некоторые изъяны кухни при подготовке меню, хотя это случается крайне редко. Весь персонал заведения выполняют свою работу качественно, иначе он растеряет клиентов.
Что должен знать официант, приступая к работе с гостями?
Смотрите также:Хотите работать в общепите? Тогда ответ на вопрос, со скольки лет берут работать официантом для вас будет не лишним. Обратимся к законодательным документам, которые определяют положение, со скольки...
Официант, соблюдая правила этикета, начинает обслуживание гостей, соблюдая при этом стандарт действие, который заключается в следующем:
Гостей встречают в течение минуты после захода их в ресторан, приветствуют и предлагают свободный столик. Напомним о предупредительном отношении к женщинам и детям. Меню предлагается первому самому старшему по возрасту человеку. До исполнения заказа корректный официант поинтересуется, не желают ли гости испробовать напитки. Специалист никогда не торопит гостей с выбором блюд, дает им время на оформление заказа и подходит к ним, как только гости определились с выбором.Что должен знать и уметь официант?
Представитель обслуживающего персонала , официант должен знать и уметь, как принять заказ у гостя. Работа специалиста происходит в следующей образом: