Сорта винограда Франции, различие виноградного вкуса вина
Опубликовано: 04.12.2017
Вы думаете, что вино может производиться из любых сортов винограда, и даже из тех, что продаются в супермаркетах? Такое мнение распространено, но далеко от истины. В этой статье я открою секрет настоящих сортов винограда Франции, и секрет различия виноградного вкуса вина.
Единственный вид виноградной лозы, способной дать высококачественные вина,- это европейский вид Vitis Vinifera, который вы точно не встретите на полке в супермаркете. Это так называемые технические сорта, которые служат для того, чтобы производить превосходные вина. Родиной лучших сортов виноградной лозы Vitis Vinifera является, конечно, Франция и ее знаменитые Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан, Шардоне… Именно оттуда эти сорта распространились по всему миру.
Ариант возрождает отечественное виноделие
винная карта Франции
Содержание статьи
Сорта и терруар Франции
Каждый сорт винограда уникален, и только в условиях особого, только ему подходящего терруара он способен наиболее полно выразить весь свой потенциал. Иными словами, именно почва и климат, а также местные винодельческие традиции и опыт винодела оказывают огромное влияние на тот или иной сорт винограда, придает вину особый характер, уникальность.
Почва на которой растут виноградники Франции
В мире существует сотни типов почв различного происхождения — осадочного (известняк, мел, песок, глина), метаморфического (сланец, гнейс), а также магматического (базальт, гранит…). Так, для каждого сорта винограда подходит та почва, которая позволяет ему наилучшим способом выразить свои характерные черты. Например, несомненно, вы найдете отличия между Совиньон блан из Сансерра в Долине Луары, выращенного на известняковых почвах, богатых кремнием, и Совиньон блан из Бордо , выращенного на гравийных почвах Грава. Вино – это продукт земли, поэтому-то вина из одних и тех же сортов винограда абсолютно не похожи друг на друга.