Суп-солянка - рецепт
Опубликовано: 04.12.2017
Существует масса рецептов приготовления супа-солянки. От классических и традиционных вариантов до более оригинальных и существенно отличающихся по вкусу и наличию ингредиентов. Мы сегодня расскажем вам, как приготовить быструю солянку с колбасой по простому рецепту, а также предложим рецепт блюда с грибной основой.
Как сварить суп-солянку с колбасой - простой рецепт?
Ингредиенты:
колбаса копченая – 200 г; колбаса вареная – 150 г; колбаски охотничьи – 100 г; ветчина – 220 г; куриное филе – 220 г; помидоры – 520 г; лук репчатый – 150 г; огурцы маринованные – 220 г; маслины – 100 г; чеснок – 2-3 зубчика; растительное рафинированное масло – 75 мл; вода очищенная – 3 л; лавровые листья – 2 шт.; горошки душистого перца – 3-5 шт.; соль; молотый черный перец;Для подачи:
Солянка (простой и очень вкусний рецепт)
маслины; дольки лимона; свежая зелень петрушки и базилика; сметана.
Приготовление
Куриное филе промываем, закладываем в кастрюлю с очищенной водой и отвариваем до полной готовности.
Пока мясо варится, нарезаем ветчину, а также вареную и копченую колбасу кубиками, охотничьи колбаски шинкуем кружками и пропускаем через терку маринованные огурчики. Закладываем измельченные копчености в прогретую сковороду с растительным маслом и подрумяниваем пять минут. Затем бросаем мелко нарубленный репчатый лук и чесночок и выдерживаем на среднем огне еще пять минут. Помидорчики ошпариваем кипятком, снимаем шкурку, шинкуем мелкими кубиками или натираем на терке и закладываем в сковороду вместе с подготовленными огурцами. Протушиваем все вместе под крышкой десять минут.
Солянка. Рецепт от шеф-повара.
За это время уже сварилось куриное филе, вынимаем его из бульона, нарезаем некрупными кубиками и возвращаем в кастрюлю. Туда же перекладываем содержимое сковороды, приправляем по вкусу солью и молотым черным перцем, бросаем половину оливок, предварительно нарезав их кружками, листья лавра и горошки душистого перца и варим на медленном огне еще семь минут.