Запрошую приготувати чудову запіканку з сиру і манки без додавання соди і інших розпушувачів в мультиварці.
Випічка в мультиварці завжди виходить злегка вологою, має чудову пористу структуру і чудовий зовнішній вигляд. Запіканка з сиру, манки і свіжих яєць з додаванням родзинок або інших сушених ягід хороша в теплому і холодному вигляді. Запіканка за цим рецептом мені нагадала бабусину випічку з мого щасливо-смачного дитинства.
Про рецепті
Категорія: сирна запіканка.
Спосіб приготування: в мультиварці.
Загальний час приготування:
1 год 20 хв.
Кількість порцій: 4.
Готуємо:
в мультиварці Redmond RMC-01 .
Потужність потужність - 350 Вт.
Обсяг чаші з керамічним покриттям - 2 л.
Використовувала режими / програми «Випічка».
Складові:
- сир будь-якої жирності (мій вибір - 9%) - 200 г
- манка - 3 столові ложки
- яйце куряче велике - 2 шт.
- цукровий пісок - 2-3 столові ложки
- масло вершкове - 1 чайна ложка + для змащування чаші
- молоко або вершки - 30 мл
- родзинки, сушена журавлина, вишня - жменя (я готувала з ягодами годжі )
- цедра лимона / апельсина для аромату
- ванільний цукор або ванільний екстракт - 1 пакет / ½ ч.ложки.
Готуємо сирну запіканку з манкою в мультиварці
- Ізюм або сушені ягоди журавлини попередньо замочити окропом на 15 хвилин. Мій вибір - ягоди годжі.
Збити яйця з цукром до збільшення об'єму і зміни кольору до молочного на високій швидкості. Я використовувала міксер Moulinex HM 615130 Powermix (потужність 500 Вт), процес збивання зайняв 3 хвилини на 5-ій швидкості. 
Якщо ви любите запіканку, в якій відчуваються крупинки сиру, відразу додайте сир до збитою змести. Для малюків сир можна протерти через сито пару раз, а потім відправити в чашу міксера. Перемішувати на маленькій швидкості 1-2 хвилини. Потім додати цедру апельсина / лимона, розпарені родзинки і ванільний цукор / ваніль. Влити молоко + розтоплене і охолоджене вершкове масло. Манну крупу всипати останньої. Після чергового додавання нових інгредієнтів, тісто для запіканки перемішати на найнижчій швидкості протягом 30 секунд. 
Готове тісто для запіканки має консистенцію сметани середньої густоти. Залишити суміш для набухання манки на 10 хвилин. Перед випічкою запіканка буде виглядати приблизно так: 
Вийняти чашу з мультиварки і змастити шматочком холодного вершкового масла за допомогою чистих рук. 
Суміш для запіканки вилити в чашу, рівномірно розподілити, нахиляючи в різні боки. 
Чашу встановити в мультиварку. Закрити кришку і включити в мережу. Екран загориться і з'являться цифри - 01. Це означає, що мультиварка готова до роботи. 
Натиснути кнопку «Меню» і вибрати програму «Випічка». Час за замовчуванням - 1 година 20 хвилин. Якщо ви готуєте запіканку з 400-600 г сиру, залиште час за замовчуванням. Для приготування запіканки з 1 пачки сиру (200 г) встановіть час випічки - 50 хвилин за допомогою кнопок Установка / Таймер, Годинники та Хвилини. 
Натисніть кнопку «Старт / Підігрів», яка зразу загориться червоним вогником. 
Коли ви готуєте на програмі «Випічка», не слід відкривати кришку мультиварки, щоб тісто не осіло і не втратило свого обсягу. Після сигналу про завершення програми вимкнути мультиварку натисканням на зелену кнопку «Тепло / Скасування» і з мережі. Відкрити кришку мультиварки, обережно вийняти чашу з рум'яною і ароматною запіканкою, вставити в чашу контейнер для приготування на пару і перевернути чашу догори дном. 
Коли запіканка трохи охолоне при кімнатній температурі без протягів, випічку перекласти на красиве блюдо і подати на стіл. 
Запіканка з сиру і манки легко ріжеться гострим ножем, має пористу структуру і красивий колір зовні і всередині. - Сирну запіканку з манкою можна подати зі сметаною або з коханим варенням. Випічку з хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем можна їсти виделкою або десертною ложкою. Приємного вам апетиту!
