- Знаки на пластиковому посуді
- Шкода пластикового посуду
- Поліетилентерефталату (PET)
- Полістирол (PS)
- Поліпропілен (РР)
- Полікарбонат (РС)
- силікон
- Бісфенол А і фталати
- Безпечне використання пластикового посуду
Пластик міцно зайняв місце на наших кухнях, на полицях яких з'явилися різні пластикові миски, ємності для зберігання, форми для випічки, тарілки і чашки. З пластика ми п'ємо, їмо, зберігаємо в ньому продукти, підігріваємо в ньому їжу мікрохвильовці. В наш час, в окремих європейських країнах до 70% жителів їдять вдома з разового посуду.
Висока популярність посуду з пластику обумовлена тим що, вона зручна, легка і дешева, а якщо вона одноразова то її немає необхідності мити.
Знаки на пластиковому посуді
Для сортування пластику була розроблена інтернаціональна маркування, трикутник утворений стрілками з цифрою всередині. Під трикутником, разом або замість цифри може бути вказаний літерний код пластика. Упаковка з пластику ділиться на 7 видів.
Поліетилентерефталат PET (E) або ПЕТ застосовують для виробництва одноразових пляшок для:
- води,
- газованої води і пива,
- косметичної продукції,
- молочних продуктів,
- рослинних масел.
Повністю забороняється повторне використання можуть виділяти фталати.
Поліетилен високого тиску PEHD (HDPE) або ПВД використовують для виробництва:
- фасувальних пакетів,
- мішків для сміття,
- упаковки для молока.
Може утворювати канцерогенний формальдегід.
Полівінілхлорид V, PVC або ПВХ використовують для виробництва:
- оздоблювальних і будівельних матеріалів,
- взуття,
- меблів,
- пляшок для води,
- виробів медичного призначення,
- плівки для загортання продуктів.
Цей пластик практично не піддається повторній переробці. Може утворювати при контакті з жирними або гарячими продуктами фталати, важкі метали, і вінілхлорид.
Поліетилен низького тиску PELD (LDPE) або ПНД застосовують для виробництва:
- пляшок для миючих засобів,
- труб,
- іграшок,
- пакетів і плівки для загортання продуктів.
Може утворювати формальдегід.
Поліпропілен PP або ПП використовують для виробництва:
- склянок і баночок,
- виробів медичного призначення,
- посуду для гарячих страв,
- пакувальної харчової плівки,
- контейнерів для продуктів.
Може утворювати формальдегід
Полістирол PS або ПС застосовують для виробництва:
- склянок для гарячих напоїв (схожі на пінопласт),
- лотків для продуктів (схожі на пінопласт),
- стаканчиків для молочних продуктів,
- електроізоляційної плівки,
- контейнерів для їжі,
- виделок і ложок.
Може утворювати хімічний естроген і канцероген стирол.
Полікарбонат та інші пластмаси O, OTHER або ІНШЕ, застосовують для виробництва:
- дитячих пляшечок,
- багатошарової упаковки,
- комбінованого пластика,
- пляшок для води багаторазового вживання.
Може утворювати бісфенол А.
Шкода пластикового посуду
Проведені дослідження виявили що пластики можуть бути небезпечні для здоров'я. Шкідливі речовини з пластика починають потрапляти в їжу вже при найменшому нагріванні, а нерідко і при кімнатній температурі.
Поліетилентерефталату (PET)
Одноразові стаканчики й тарілочки для закладів швидкого харчування виробляють з поліетилентерефталату (ПЕТ). Його забороняється використовувати в мікрохвильовці і заповнювати гарячою їжею. У ПЕТ посуду є термін придатності - один рік, після закінчення якого можуть почати виділятися шкідливі речовини, внаслідок цього не можна робити запас таким посудом про запас.
Полістирол (PS)
Полістиролова (PS) посуд також не любить високих температур і призначена для холодної їжі і напоїв.
Поліпропілен (РР)
Посуд з поліпропілену (РР), може витримати високі температури, тому в ній можна підігрівати їжу в мікрохвильовці. Стаканчик з гарячим чаєм можна утримувати в руці і не буде гаряче. Великим мінусом цього посуду можна вважати її не любов до жирів, при стиканні з ними поліпропілен руйнуватися і виділяє токсичні речовини.
Полікарбонат (РС)
Полікарбонатна (РС) посуд, найбезпечніша і дуже практична. На вигляд вона схожа на керамічну або порцеляновий посуд. Полікарбонатна посуд, не б'ється і не окислюється. З неї виготовляють ємності для зберігання і форми для випікання.
силікон
Силіконовий посуд впорається з температурою від -60 до +280 градусів. З цього матеріалу роблять форми для кексів желе і льоду. Посуд з силікону м'яка, дуже слизька і має антипригарні властивості, тому її не треба змащувати перед вживанням.
Бісфенол А і фталати
Дитячі пляшечки з полікарбонату витіснили скляні. Але не всі знають що, з полікарбонату в рідини може надходити бісфенол А (BPA), який застосовують при виробництві полікарбонату.
BPA за впливом сильно схожий на жіночі статеві гормони, він перешкоджає роботі нормальних гормонів і сприяє ожирінню, формуванню раку грудей, захворювання серця і діабету. Особливо він небезпечний для розвитку статевої системи хлопчика, коли він знаходиться в животі у мами.
У США навіть заборонили використовувати дитячі пляшечки при виробництві яких використовували бісфенол.
Три роки тому канадськими вченими були висловлені перші застереження про шкоду ВРА. Вони довели, що речовина, що використовується в виготовленні посуду з пластику, призводить до видозмін в мозку і піддає організм ризику виникнення раку грудей або простати.
Фталати теж необхідно занести в список токсичних речовин, які можуть переходити в жири з пластикового посуду. Вони надають пластмасам еластичність. Фталати так само токсичні, як бісфенол. Вони є в плівках, в які упаковують, ковбасу, сир та інші продукти.
Безпечне використання пластикового посуду
Принісши продукти з магазину, їх потрібно негайно з упаковки перекласти в скляну металеву або керамічний посуд.
Якщо і користуватися вдома пластиковим посудом, то лише тільки для холодної їжі і води, так як, при приготуванні кави або супів вода нагрівається до 100 ° С. А по ГОСТу посуд відчувають при температурі до 75 ° С, а це означає, що випробування м'якше справжніх обставин на кухні.
Для варіння і для гарячої їжі можна застосовувати тільки обпалену посуд у якій відбулося скління поверхні, і вона стала завдяки цьому інертною до їжі. Так само пасивно поводиться нержавіюча сталь і скло.
При відтворенні тексту статті Пластиковий посуд шкода і маркування, цілком або частинами, активне посилання на сайт cooktips.ru обов'язкове.
інші статті про посуд для ідеальної кухні .