Випікаємо булочки зі згущеним молоком

1. Які продукти підготувати для булочок?
2. Секрети приготування дріжджових виробів
3. Скільки начинки класти в булочку?

2018-09-08

Випічка - це одне з найулюбленіших ласощів, як дітей, так і дорослих. Аромат здобних булочок з корицею, ваніллю і зі згущеним молоком здатний кого завгодно звести з розуму. Навіть щільно пообідавши, ніхто не відмовиться від м'якої, ароматною і найніжнішої здобної булочки. У кожної господині є багато своїх невеликих секретів і оригінальних рецептів, якими вони балують своїх домочадців, але ще один цікавий рецепт ніколи не стане зайвим. Щоб дізнатися його дивіться тут і заносите в свою записну книжку.

Які продукти підготувати для булочок?

Булочка, виготовлена ​​з дріжджового тіста, вважається класичним варіантом такого ласощі. Для її виготовлення потрібно підготувати звичайний набір продуктів: борошно, цукор, трохи вершкового масла і одне куряче яйце. З цих компонентів і сухих дріжджів готують дріжджове тісто. Все дуже просто, але чомусь випічка у одних виходить легкої і повітряної, у інших важкої і не пропечене. Виявляється, професійні кулінари і досвідчені господині знають кілька невеликих секретів, застосовуючи які, можна домогтися бажаного результату.

Секрети приготування дріжджових виробів

Дріжджове тісто дуже примхлива і не любить ніяких протягів, гучних звуків і грюкання дверима. Обов'язково прогрійте кухню і закрийте вікна та двері і приготуйте заздалегідь всі продукти, щоб вони були кімнатної температури. Перед додаванням борошна, її обов'язково просівають через сито, але не для очищення від смітинок, як думають деякі молоді господині. Просіяне борошно забезпечується киснем і краще реагує на дріжджі: тісто підходить швидше і випічка буде ніжніше.

Скільки начинки класти в булочку?

Всі ми любимо, коли начинки в пиріжках або булочках багато, але не варто класти її більше, ніж одну чайну ложку, інакше вона витече з вироби і почне пригорати, що виглядає не естетично і не дуже смачно. Для отримання золотистої скоринки, булочку або пиріжок змащують зверху жовтком. Ось такі нескладні поради допоможуть навіть недосвідченому кулінари побалувати своє сімейство солодкими здобними виробами з дріжджового тіста зі згущеним молоком. Не поспішайте подавати булочки до столу відразу з духовки, вони обов'язково повинні охолонути.

Назад до розділу