Твоє життя / Рецепти
5 січня 2018
5 січня 2018
LizaZ9
Фото: instagram.com/gianna_ciaramello/
Що може бути смачніше торта з сиром маскарпоне? Торт з сиром маскарпоне без випічки, заради якого зовсім не обов'язково докладати особливих зусиль.
Ми прекрасно знаємо, як це буває: ледачий день, не хочеться нічого готувати, хочеться тільки є смачненьке. І обов'язково саме в один з таких днів до тебе нагрянути друзі. В такому випадку можна зробити дуже простий, але вишуканий десерт - тірамісу, або, як кажуть в народі, торт з сиром маскарпоне. Не бійся, піч нічого не доведеться.
Для створення цього кулінарного шедевра, як і для приготування чизкейка без випічки , Тобі знадобиться викроїти всього 30 хвилин свого часу. Не будемо тягнути, ось рецепт тірамісу без випічки.
Складові:
- печиво савоярді - 30 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- сир маскарпоне - 250 г;
- цукрова пудра - 75 г;
- міцний заварений кави - 200 мл (для дітей можна замінити какао);
- кавовий лікер - 4 столові ложки (для дітей можна замінити будь-яким сиропом);
- какао-порошок - 80 м
Як готувати:
- Виклади сир маскарпоне в миску і інтенсивно збий віночком до однорідного кремоподібного стану - сир повинен бути ніжним, як густа сметана.
- Білки відокрем від жовтків. Збий жовтки і цукрову пудру до білого, а потім поступово вводь масу в маскарпоне, збиваючи все віночком.
- Окремо збий білки в піну і акуратно - по одній ложці - втручається в сирну суміш.
- Завари і охолодити міцну каву, змішай його з лікером в широкій ємності з невисокими бортиками - миска повинна бути такої форми, щоб у неї було зручно вмочати савоярді.
- Акуратно вмочи в кавову суміш печиво - половину або третину, залежно від ширини форми, в якій буде подаватися десерт.
- Просочене печиво уклади на все дно форми, залий третю крему з маскарпоне зверху.
- Другу порцію печива окуні в кавову суміш, а потім щільно уклади на крем. Знову викладе шар крему
- з маскарпоне. Потім уклади залишився просочене печиво.
- Залий верхній шар печива кремом і злегка постукай з боків форми лопаткою, щоб шари добре зрівнялася, а савоярді занурилося в крем.
- Поклади форму в холодильник на три години, а краще - на ніч.
- Перед подачею на стіл посип десерт какао. Краще використовувати дрібне сито, щоб вийшов гарний рівномірний шар.