dog-rose Кухарчук 8 рівня
- 20 січня 2010, 21:58
- 38990
Ніжний торт з шоколадно-горіхових коржів і легкого крему з лимонним ароматом. Готувати зовсім нескладно, а виходить смачно і соковито ...
Для тесту збиваємо яйця з 1 склянкою цукру. Потім вливаємо олію, кефір (в якому попередньо размешали соду), додаємо какао-порошок, все перемішуємо. Потім всипаємо борошно, як слід перемішуємо до однорідності, в останню чергу всипаємо подрібнені горіхи, перемішуємо і виливаємо тісто в форму, змащену маслом.
Ставимо форму з тестом в заздалегідь розігріту духовку і печемо приблизно 50 хв. при температурі 200 град. Взагалі, коржі виходять тендітні, тому можна розділити тісто на 3 частини і випікати коржі окремо, тоді час випічки одного коржа, відповідно, скоротиться. Але якщо лінь або ніколи, тоді можна пекти і одним коржем, в принципі, середній корж трохи розламається, але, на мій погляд, так навіть цікавіше виглядає. Я розділила готовий корж на 3 частини, і ще зрізала «шапочку» зверху.
Далі підготуємо лимон. Його можна подрібнити цілком, але краще спочатку зняти цедру, подрібнити її, потім зняти товсту білу шкірку з лимона, вийняти насіння і подрібнити м'якоть. Подрібнений лимон викладаємо в уже злегка остигнула заготовку для крему і перемішуємо.
Збиваємо вершкове масло. Оскільки були питання про те, як його збити, на всякий випадок загострюю на цьому увагу. Масло збиваємо на самій повільній швидкості (і, звичайно, це має бути саме масло, а не маргарин. Краще взяти менше масла, але нормальної якості).
Лікер змішуємо з водою 1: 1.
Кожен корж як слід просочуємо, краще з двох сторін, і особливо ретельно - по краях. Корж - крем, корж - крем, і т. Д. Останній корж я поклала м'якушем наверх, а частина м'якушки розкришила і додала в залишки крему, просто щоб виглядало цікавіше. Оскільки торт призначався виключно для домашнього чаювання, ніяких прикрас я робити не стала (хоча і зазвичай їх не роблю). Як і кожен торт, його, звичайно, краще на ніч поставити в холодильник ... вранці дістаємо, відрізаємо шматок і - насолоджуємося! Смачного!