Свинячі реберця в духовці - це ароматне, соковите м'ясо на кісточці, мариноване в особливому соусі і запечене у власному соку. Любителі шашликів і гриля оцінять яскравий м'ясний смак реберець, прикрашений нотками гірчиці, меду, соєвого соусу. Приємно, що приготувати таке ароматне і ситне страву можна в звичайній духовці в домашніх умовах.
За столом зберуться всі!
Аромат свинини збере домашніх на кухні без особливого запрошення. Гості ж і сусіди, поки реберця будуть готуватися, втратять всяке терпіння. Адже немає нічого смачнішого смаженого м'яса.
Підберемо смачний гарнір
Гарніром до свинячим реберцям може бути і відвареної молода картопля, приготований в мультиварці , і гречка . Для тих, хто прагне харчуватися роздільно, можна запропонувати в якості гарніру легкі овочеві салати. наприклад:
Інгредієнти для свинячих реберець в духовці
- Свинячі реберця - 400 г
- Мед - 50 г
- Томатна паста - 30 г
- Очищена вода - 200 мл
- Гірчиця - 20 г
- Оцет - 10 г
- Соєвий соус - 50 г
- Сіль - 2 щіпки
- Перець чорний мелений - 1 щіпка
- Часник (за бажанням) - 5 зубчиків
- Соняшникова олія (за бажанням) - 2 ст. л.
Як приготувати свинячі реберця в духовці
Свинячі реберця перед початком роботи необхідно розморозити, якщо вони були куплені заздалегідь. Далі їх ретельно обполіскувати під проточною водою.
Далі ребра будемо маринувати. Для приготування маринаду змішуємо очищену воду (можна використовувати кип'ячену) з томатною пастою.
До отриманої суміші додаємо оцет.
Потім відправляємо в посуд і соєвий соус.
І останній важливий інгредієнт - це мед.
Краще використовувати рідкий: потрібно менше часу на його з'єднання з іншими інгредієнтами маринаду. Засахарівшійся мед доведеться довше розмішувати.
Всі інгредієнти перемішуємо. Далі необхідно посолити і поперчити за смаком.
В кінці додаємо гірчицю і ще раз добре перемішуємо, щоб маринад придбав однорідність. Маринад готовий!
Заливаємо вийшов маринадом свинячі реберця і залишаємо їх маринуватися 55-60 хвилин.
При бажанні можна додати в маринад для свинячих реберець подрібнений часник - вийде більш яскравий і пікантний смак. Ті, хто не люблять часниковий присмак, можуть обійтися без нього. Гірчично-медовий маринад і так буде яскравим.
Замариновані свинячі реберця перекладаємо на деко. Посуд за бажанням попередньо змащуємо олією. Запікаємо м'ясо, накривши фольгою, в гарячій духовці при температурі 210 градусів 30 хвилин.
Потім фольгу прибираємо і відправляємо реберця в духову шафу на 10-15 хвилин для отримання рум'яного виду.
Свинячі реберця в духовці готові! Перекладаємо їх на порційні тарілки, прикрасивши зеленню при бажанні, подаємо гарячими з улюбленим соусом.
Смачного!