Свинячі відбивні з апельсинами і соєвим соусом - рецепт приготування з фото

Свинячі стейки з цитрусовим соусом

Яскравий аромат і солодкість апельсинів чудово гармонують зі смаком смаженої свинини. А якщо ви додасте щіпку меленого імбиру або кориці в соус, він стане більш пряним і ароматним.

Свинячі відбивні з апельсиновим соусом

Складові:

• Свинячі відбивні - 4 шт. (По 175 г)
• Рослинна олія - ​​1 ст.л.
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Сухий херес - 60 мл
• Соєвий соус - 60 мл
• Апельсиновий мармелад (густе варення) - 60 г
• Часточки апельсина, мармелад - для прикраси

Рецепт приготування:

1. Обсушуємо свинину паперовими рушниками. Ставимо сковороду на середній вогонь, нагріваємо в ній масло. Обсмажуємо з двох сторін свинячі відбивні, як тільки вони почнуть підрум'янюватися, знімаємо їх з вогню і перекладаємо на тарілку.
2. Тим часом кладемо в жир, що залишився на сковороді, нарізану кільцями ріпчасту цибулю. Пасеруємо його, часто помішуючи, поки цибуля не стане золотистим. Перекладаємо відбивні назад на сковороду, вливаємо херес, соєвий соус і кладемо апельсиновий мармелад.
3. Доводимо все разом до кипіння на сильному вогні, відразу після цього вогонь зменшуємо, закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо протягом 30-45 хвилин, поки відбивні не стануть м'якими. Знімаємо кришку, трохи підсилюємо вогонь і тушкуємо ще протягом 3 хвилин, поки рідина в сковороді практично повністю не випарується.
4. Викладаємо готову свинину на тарілки, поруч - кружечки апельсина і апельсиновий мармелад.

Нагадаємо, раніше ми писали, як запекти свинину з апельсинами . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом свинячих відбивних з яблуками і шавлією від Джеймі Олівера .

Дивіться відео, де можна знайти дієтичну свинину:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram