- Блюдо з яловичого серця в мультиварці
- Рецепт страви з яловичого серця
- Смачна страва з яловичого серця з овочами
Страви з яловичого серця - дуже ситні і калорійні, що ідеально підходять для обіднього меню. Пропонуємо вашій увазі кілька простих, але досить оригінальних рецептів їх приготування.
Блюдо з яловичого серця в мультиварці
Складові:
- яловиче серце - 1 шт .;
- рис - 1,5 ст .;
- вода кип'ячена - 3 ст .;
- морква - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- часник - 4 зубчики;
- болгарський перець - 1 шт .;
- масло вершкове - 3 ст. ложки;
- масло рослинне - 3 ст. ложки;
- спеції.
приготування
Яловиче серце ретельно промиваємо, очищаємо від судин і плівочок і нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю і моркву промиваємо, чистимо і тоненько шаткуємо. У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного маслом, викладаємо підготовлені овочі, закриваємо кришку приладу, виставляємо режим «Випічка» і готуємо 10 хвилин.
Потім додаємо яловиче серце і обсмажуємо на тому ж режимі ще 25 хвилин. Далі вимикаємо мультиварку, всипаємо рис, заливаємо все водою, перемішуємо, солимо за смаком і заправляємо спеціями. На панелі вибираємо програму «Плов» і готуємо другу страву з яловичого серця до звукового сигналу. Після закінчення часу кидаємо трохи вершкового маслечка і перемішуємо.
Рецепт страви з яловичого серця
Складові:
- яловиче серце - 500 г;
- борошно - 1 ст. ложка;
- цибулина - 1 шт .;
- томатне пюре - 1 ст. ложка;
- масло рослинне;
- спеції.
приготування
Отже, яловиче серце гарненько промиваємо, витираємо рушником і нарізаємо невеликими порційними кубиками. Потім знову обполіскувати їх, посипаємо меленим перцем, сіллю і обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом і дрібно нашаткованою півкільцями цибулею. Після цього присипаємо все злегка борошном, перемішуємо і готуємо ще кілька хвилин. Обсмажені шматочки перекладаємо в каструлю, заливаємо повністю гарячою водою, кладемо томатне пюре, лавровий листочок, накриваємо кришкою і тушкуємо гаряче блюдо з яловичого серця на слабкому вогні приблизно 1,5 години. На гарнір подаємо відварну або смажена картопля .
Смачна страва з яловичого серця з овочами
Складові:
- серце яловиче - 600 г;
- морква - 3 шт .;
- огірки солоні - 3 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- цибулина - 2 шт .;
- томат - 500 г;
- зелень петрушки;
- спеції.
приготування
Рецепт страви з яловичого серця досить простий. Воно стане відмінним варіантом для ситного обіду або вечері. Отже, для початку серце ретельно промиваємо, видаляємо зайвий жирок, плівочки і кладемо його в простору каструлю. Заливаємо м'ясо великою кількістю води і залишаємо приблизно на 3 години постояти.
Далі витягуємо його, гарненько промиваємо і кладемо в чашу мультиварки. Після цього наливаємо гарячу воду, закриваємо кришку приладу і активуємо на 3 години програму «Гасіння». Хвилин за 15 до готовності, подсаливаем м'ясо за смаком і продовжуємо варити до звукового сигналу. Потім акуратно виймаємо серце і занурюємо на 15 хвилин в ємність з холодною водою. Тепер яловичий шматок 
обсушуємо рушником і нарізаємо тоненькими скибочками поперек волокна.
Після цього переходимо до овочевої частини страви. Картопля і цибулину чистимо, обполіскувати і шаткуємо невеликими шматочками. Викладаємо їх у мультиварку і пасеруємо при температурі 150 градусів в режимі «Мультіповар» на рослинному маслечко хвилин 10. солоні огірочки нарізаємо кубиками, помідори подрібнюємо, а петрушку промиваємо і дрібно рубаємо. Далі збираємо всі компоненти страви в мультиварці: яловиче серце, обсмажені овочі, шматочки солоних огірочків і помідорів. Знову включаємо «Мультіповар», температуру зменшуємо до 120 градусів і тушкуємо 30 хвилин, посипавши посіченою петрушкою.