Кожна господиня мріє, щоб її рідні харчувалися смачними і корисними стравами. Однак купувати дорогі і вишукані інгредієнти не завжди виходить. Щоб харчуватися смачно і корисно, необов'язково щодня купувати морепродукти, дорогі сири і соуси. Досить знати рецепти страв на основі простих і доступних інгредієнтів. У цій статті ви дізнаєтеся, що приготувати на вечерю швидко і просто і недорого, рецепти оригінальних і апетитних страв, а також поради по їх приготуванню.
Страви на основі картоплі
Щоб приготувати смачненький вечерю для всіх сім'ї, як гарнір або основне блюдо найкраще використовувати картоплю. Він смачний, ситний і на його основі можливе приготування різноманітних страв.
Запечена картопля «Гармошка»
Дане блюдо стане чудовим гарніром до рибних і м'ясних закусок. Приготування займає мінімум часу, а завдяки оригінальній подачі таку картоплю може використовуватися і для святкового меню.
Складові:
- Картопля - 5 шт.
- Гриби - 150 г.
- Соняшникова олія - 20 мл.
- Чорний перець і сіль.
- Зелень.
Гриби необхідно нарізати і обсмажити. Зелень нарубати. Для приготування цієї страви найкраще використовувати суміш кропу і петрушки. Змішати зелень з грибами, додати спеції і сіль.
Картопля ретельно вимити, але не чистити. У кожній картоплі необхідно зробити глибокі надрізи (4-5 надрізів в кожній картоплі), і вкласти в них начинку.
Начинений картоплю викласти в форму, змащену рослинним або вершковим маслом. Накрити фольгою. Запікати протягом 30 хвилин при середній температурі. Після чого зняти фольгу і підрум'янити ще протягом 5-7 хвилин.
картопляні котлетки
В якості швидкої закуски або гарніру на вечерю можна приготувати смачні і ароматні картопляні котлети. Спробувавши страву всього раз, воно стане одним з найулюбленіших.
Складові:
- Картопля - 1 кг.
- Твердий сир - 150 г.
- Соєвий соус - 20 мл.
- Часник, кріп, чебрець.
- Рослинна олія - 30 мл.
Картоплю відварити до готовності. Остудити і приплюснути кожну картоплину. Змастити олією, посипати зеленню, сіллю і спеціями. Намазати часником. Щоб надати пікантний смак, слід трохи побризкати соєвим соусом.
Посипати сиром і замотати у фольгу. Помістити в духовку і випікати протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів. Подавати порційно в фользі. Дане блюдо стане відмінним гарніром до будь-якого м'ясної страви. У домашніх умовах приготувати страву надзвичайно просто.
Смажена картопля
Кожна господиня має власний рецепт смаженої картоплі. Даний рецепт дозволить приготувати картоплю без зайвих калорій і витраченого часу. До того ж картопля готується в плівці, тому вам не доведеться мити сковороду, плиту і духовку від жирних плям.
Складові:
- Картопля - 1 кг.
- Морква - 200 г.
- Лук - 200 г.
- Помідор - 1 шт.
- Оливкова олія - 30 мл.
- Зелень, часник, сіль і приправа для картоплі - за смаком.
Не існує людини, яка б не любила смажену картоплю. Дане блюдо ідеально підійде для тих, кому подобається смажена картопля, але не готові стояти біля плити або не хочуть набрати зайві кілограми. Особливістю страви є використання рукава для запікання.
Для початку слід підготувати картоплю. Можна використовувати очищені картопля або в шкірці. Нарізаємо картопля досить великими скибочками. Якщо порізати його занадто дрібно, то він може перетворитися в пюре.
Лук очищаємо і нарізаємо тонкими кільцями. Морква нарізаємо соломкою. Якщо потерти, то смаку моркви майже не залишиться. Помідор необхідно подрібнити за допомогою блендера.
Всі компоненти перемішати, додавши масло, сіль і спеції. Розміщуємо в рукав для запікання. Час приготування становить 90 хвилин при температурі 200 градусів. Якщо ви хочете, щоб картопля покрився хрусткою скоринкою, за 10 хвилин до закінчення приготування дістаньте його з рукава.
Після приготування посипте картоплю дрібно рубаною зеленню і часником. Виходить неймовірно простий і дешевий спосіб приготувати смачну і ароматну картоплю для всієї родини.
Дивіться також: " Картопля в духовці з майонезом і часником «
Страви з субпродуктів
Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю швидко і смачно, зверніть увагу на субпродукти. Вони коштують недорого, готуються швидко і при цьому неймовірно смачні. До того ж субпродукти містять всі необхідні вітаміни і мікроелементи, тому такі страви необхідно вживати дітям і всім людям, які дотримуються правильного харчування.
Сердечка в сметанному соусі
Дане блюдо можна готувати з курячих або індичих сердечок. Сердечка виходять неймовірно ніжними і соковитими. До того ж для приготування не використовуються дорогі інгредієнти, тому страва підійдуть тим, хто економить.
Складові:
- Сердечка - 1 кг.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Морквина - 1 шт.
- Борошно - 2 ст. л.
- Молоко - 60 мл.
- Сметана - 60 мл.
Для початку необхідно підготувати сердечка. Для цього з ним віддаляється плівка, і зрізаються судини. Також необхідно видалити весь жир. Такі сердечка виходять неймовірно ніжними і соковитими.
Щоб блюдо вийшло не гірким, серця необхідно знекровити. Для цього потрібно розрізати їх навпіл, і вичистити від згустків крові. Ретельно вимити й обсушити паперовим рушником.
Овочі очищаються. Лук нарізають кубиками, а моркву нарізають соломкою або подрібнюється за допомогою великої терки. Щоб сметана не давала страви кислоту, його необхідно розбавити з молоком. Також замість сметани і молока можна використовувати нежирні вершки.
Сердечка приварюють на середньому вогні 3-5 хвилин. Після чого обсмажуємо на сковороді цибулю і моркву. Через 2 хвилин викладаємо до них сердечка. Обсмажуємо кілька хвилин до золотистого кольору. Сердечка необхідно посолити і поперчити за смаком.
Готову страву можна подати з картопляним пюре, рисом, гречкою або макаронами. Якщо ви хочете, щоб страва була з рясною смачною підливою, збільште кількість борошна, молока і вершків. В даному варіанті підливи виходить небагато.
Соковита печінку зі спеціями
Складно собі уявити більш корисний продукт, ніж печінку. Вона багата на залізо, підвищує рівень гемоглобіну і містить повний набір вітамінів. До того ж варто печінку недорого, тому її можуть собі дозволить навіть сім'ї з невисоким достатком. Рецептів приготування страв на основі печінки багато, але цей варіант приготування печінки виходить неймовірно пряним і ніжним.
Складові:
- Печінка - 600 м
- Лук - 200 г.
- Часник - 2 зуб.
- Вершки - 100 мл.
- Соняшникова олія - 50 мл.
- Борошно - 2 ст. л.
- Вершкове масло - 50 г.
- Мускатний горіх - на кінчику ножа.
- Коріандр - на кінчику ножа.
- Пластівці паприки - 5 м
- Петрушка і кріп.
Для цього рецепта рекомендується використовувати яловичу печінку. Попередньо її необхідно обдати окропом, і видалити жир і плівки. Викладіть нарізану плівку на сковороду і обсмажте. Додайте трохи рідини і тушкуйте до напівготовності.
На окремій сковороді обсмажте цибулю, подрібнений часник, петрушку і кріп. Обсмажте до готовності.
Окремо потрібно зробити соус. Розтопити масло, додайте до нього борошно, і постійно помішуючи влийте вершки. Додайте спеції. Приготований соус змішайте з печінкою і обсмаженою цибулею. Гасіть протягом 10 хвилин.
Печінку можна подати з гречкою, картоплею або рисом. Це низькокалорійний продукт, який підійде для дітей, вагітних жінок і правильного харчування.
курячі шлуночки
Ще один варіант недорогого і смачної вечері для всієї родини. Приготування страви займе мінімум часу, а смак виходить ніжним і оригінальним.
Складові:
- Курячі шлуночки - 600 м
- Свіжий імбир - 10 м
- Морквина - 1 шт.
- Часник - 3 зуб.
- Сметана - 200 мл.
- Хрін - 2 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Будь-які спеції і прянощі.
- Маринований огірок - 2 шт.
Щоб блюдо вийшло ніжним і соковитим, шлуночки необхідно попередньо відварити протягом півгодини в підсоленій воді. Остудити і нарізати тонкою соломкою, видаливши жир і жили.
Цибулю і моркву подрібнити і обсмажити. Додати трохи тертого імбиру і часнику. В отриману суміш викласти шлуночки і обсмажити.
Залишилося тільки додати сметану, хрін і дрібно нарізані солоні огірочки. Загасити на невеликому вогні до 20 хвилин.
Дивіться також: " М'яка і соковита куряча печінка на сковороді «
Страви на основі курки
Куряче м'ясо - універсальний інгредієнт для великої кількості страв. Крім невисокої вартості, курка проста в приготуванні і відрізняється низьким вмістом жиру. Тому вона оптимально підходить для приготування смачного і корисного вечері. Розглянемо, що можна смачно і дешево приготувати з курячого м'яса.
куряче суфле
Даний рецепт відрізняється ніжним смаком, низьким вмістом калорій, простотою приготування і користю для дітей і дорослих. Готувати його можна в духовці, пароварці або мультиварці.
Складові:
- Куряче філе - 600 г.
- Гарбуз - 150 г.
- Овочевий мікс з горошку, кукурудзи й квасолі - 150 г
- Яйця - 3 шт.
- Вершки - 120 мл.
Філе подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки. Додати курячі яйця і нежирні вершки. Посолити і поперчити.
Гарбуз очистити і подрібнити. Додати попередньо розморожені овочі. Змішайте всі компоненти. Помістити в жаровню або мультиварку, і випікати до готовності. Можна подавати з овочевим гарніром або як самостійну страву.
Котлети з овочів і курки
Якщо ви хочете приготувати смачне і недороге блюдо на основі курки, зверніть увагу на даний рецепт. Виходять смачні і ароматні котлетки, які можуть подаватися окремо або з будь-якої кашею, пюре або макаронами.
Складові:
- М'ясо курки - 500 г.
- Лук - 3 шт.
- Морква - 2 шт.
- Яйця - 3 шт.
- Манка і борошно - по 40 г.
- Приправа для курки.
- Соняшникова олія.
М'ясо курки нарізати великими кубиками. Можна використовувати куряче філе або м'ясо з окосту. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Морква подрібнити. Змішати всі компоненти, додавши яйця, приправу, сіль, манку і борошно. Дати трохи настоятися, щоб манка набухла. Це зробимо котлетки більш пухнастими і соковитими.
Сформувати котлетки і обсмажити на маслі по кілька хвилин з кожного боку. Після цього скласти в жаровню, додати трохи води і тушкувати. Готові котлетки виходять приємного оранжевого кольору, неймовірно ніжні і соковиті.
Курячий жульен в булочці
Даний рецепт відрізняється простотою приготування, відсутністю дорогих і складних інгредієнтів, а також красивою подачею. Крім того, така подача дозволяє зробити порційний жульен навіть в тому випадку, якщо у вас немає спеціального посуду. До того ж така подача перетворить закуску в повноцінний вечерю.
Складові:
- Курка - 500 г.
- Лук - 2 шт.
- Гриби - 300 м
- Сметана або вершки - 200 мл.
- Будь-сир - 200 г.
- Булочки - 6 шт.
- Масло - 30 мл.
Для початку необхідно подрібнити куряче м'ясо. Якщо ви використовуєте стегенця, то попередньо потрібно відварити 5 хвилин, щоб без зусиль зняти м'ясо з кістки. Якщо використовується куряче філе або фарш, попередньо відварювати не потрібно.
Гриби і цибулю дрібно нашаткувати. Обсмажити на рослинному або вершковому маслі. Поперчити і посолити. Курку подрібнити, обсмажити. Додати вершки або сметану, тушкувати до готовності. Змішати тушковану курку і цибулю з грибами. Гасити кілька хвилин. З булочки відрізати верхівку, видалити м'якуш. Сир подрібнити за допомогою терки.
У підготовлені булочки покласти готовий жульєн, зверху засипати сиром. Запікати 10 хвилин. Страву можна вважати готовим, коли сир розплавиться і підрум'яниться.
Булочка виходить хрусткою і рум'яною, а жульен - соковитий і ароматний. Завдяки використанню булочок блюдо виходить недорогим, але при цьому смачним і ситним.
З цієї статті ви дізналися, що можна приготувати з простих продуктів, побачили чудові рецепти недорогих страв з фото. Їх використання дозволить урізноманітнити щоденне меню і заощадити. До того ж тут ви знайдете тільки корисні страви, які припадуть до смаку вашій родині.
Дивіться також: " Курячі ніжки з хрусткою скоринкою в духовці «