Що приготувати на вечерю швидко, просто і смачно

1. Читають на Дача6.ру:
2. Горбуша в клярі
3. Заливна риба
4. Оладки на кефірі
5. Оселедець під шубою

Увечері після робочого дня, а тим більше у вихідний день хочеться побалувати себе і своїх близьких чимось смачним, незвичним і в той же самий час досить простим і швидким у приготуванні. Пропоную на Вашу увагу ТОП-5 рецептів на вечерю - від простих до складних. Критикуйте і доповнюйте їх в коментарях нижче.

Читають на Дача6.ру:

Помідори з сиром і часником

Ця практично моментальна і в той же час ситна і смачна закуска. На її приготування піде не більше 10 хвилин.

Нам знадобляться:

• помідори - 3 шт;
• сир твердий - 100 г;
• зубчики часнику - 3 шт;
• майонез - до смаку;
• кріп - 1 гілочка.

Спосіб приготування:

1. На дрібній тертці або середньої натираємо сир і перекладаємо його в глибоку миску. Туди ж кладемо майонез, кашку пропущеного через прес часнику. Все ретельно перемішуємо до однорідного стану.
2. Нарізаємо помідори кружальцями завтовшки від 1,5 до 2 см і викладаємо їх красиво на плоску тарілку.
3. Зверху на кожну помідорову часточку акуратно кладемо нашу сирно-часникову масу і додатково прикрашаємо зеленню.

Перед подачею закуску рекомендується охолодити в холодильнику.

↑ до змісту ↑

Горбуша в клярі

Якось увечері, випадково наткнувшись в морозилці на горбушу, захотів приготувати на вечерю червону рибу в клярі. Рецепт простий, швидкий і дуже смачний.

Складові:

• філе горбуші - 500 г;
• курячі яйця - 2 шт;
• борошно - 1/2 склянки;
• вода - 1/2 склянки;
• рафінована соняшникова олія - ​​4 ст. л .;
• мелений чорний перець - за смаком;
• сіль за смаком.

Приступаємо до готування:

1. Виймаємо якомога більше кісточок з філе горбуші, після чого солимо і перчимо їх.
2. У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо туди борошно, воду і трохи солі. Все ретельно перемішуємо між собою до отримання однорідної маси, за консистенцією нагадує сметану.
3. В отриманому клярі обмакиваем кожен шматочок горбуші з обох сторін.
4. Розігріваємо на сковороді олію і рівномірно викладаємо на неї підготовлені рибні шматочки.
5. Обсмажуємо їх гарненько з двох боків до золотистої скоринки.

Горбуша в клярі готова! Подавайте її до столу в гарячому (в якості основної страви) або холодному (в якості закуски) вигляді. Страву можна доповнити пюре або шматочками відвареної картоплі, а також гречаною кашею.

↑ до змісту ↑

Заливна риба

Всі ми пам'ятаємо знамениту фразу Іполита - «Яка гидота ця ваша заливна риба!». Але хочу зауважити, що страва дуже смачна і дієтичне. На жаль, в наш час трохи призабуте. Так згадаємо!

складові:

• риба (будь-яка, що не дрібна) - 1 кг;
• зелений горошок - 100 г;
• вода - 1 л;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• морква - 1 шт;
• корінь петрушки - 1 шт;
• зелень петрушки - 10 г;
• чорний перець горошком - 10 шт;
• желатин - 50 г;
• лавровий лист - 1-2 шт;
• сіль - 3/4 ст. л.

рецепт:

1. Рибу миємо, чистимо, потрошимо, відокремлюємо хвости і голови, нарізаємо невеликими шматочками і витягаємо кістки.
2. Чистимо і моєму моркву і ріпчасту цибулю.
3. У каструлю наливаємо холодну воду, опускаємо в неї голови і хвости, включаємо вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо пінку і додаємо в бульйон цибулю, лавровий лист, корінь петрушки, сіль, перець, цільну морквину. Варимо все на протязі 15-20 хвилин. При необхідності видаляємо утворюється поверхневу пінку.
4. Рибні голови і хвости, а також зварилася морква акуратно витягаємо з бульйону і кладемо туди шматки очищеної риби. Продовжуємо варити на повільному вогні до готовності.
5. За допомогою шумівки витягаємо шматочки риби. Рівномірно викладаємо її в глибокі тарілки або спеціальні формочки. Відварену моркву нарізаємо зірочками або кільцями і кладемо разом із зеленим горошком і зеленню петрушки в формочки з рибою.
6. Рибний бульйон проціджуємо через кілька шарів марлі (достатньо 2-3).
7. У теплій воді замочуємо желатин (на 40 г желатину потрібно близько 180 мл води).
8. Набряклий желатин додаємо в проціджений раніше рибний бульйон. Отриману суміш доводимо до кипіння і вимикаємо. За цей час желатин повинен повністю розчинитися.
9. Заливаємо наші формочки з рибою вийшов бульйоном і прибираємо в холодне місце.
10. Перед подачею кожну порцію зверху прикрашають часточкою лимона.

↑ до змісту ↑

Оладки на кефірі

По-моєму, в нашому меню не вистачає чогось мучного, але в той же час легкого. А як щодо оладок на кефірі зі сметаною?

Складові:

• борошно - 1,5 склянки;
• кефір - 1 склянка;
• курячі яйця - 2 шт;
• цукровий пісок - 3 ст. л .;
• сода харчова - 1 ч. л .;
• соняшникова олія - ​​70 мл;
• вершкове масло - 20 г;
• сметана, варення або мед - за смаком.

Послідовність дій:

1. Беремо глибоку ємність, вбиваємо в неї яйця і додаємо до них цукровий пісок. Компоненти ретельно перемішуємо між собою. Цукор повинен повністю розчинитися.
2. Тільки після цього додаємо до складу кефір.
3. Насипаємо соду.
4. Додаємо борошно і відразу ж після 50 мл соняшникової олії.
5. Склад ретельно перемішуємо. Не повинно залишатися жодного мучного грудочки. За консистенцією тісто має нагадувати рідку сметану жирністю близько 20%.
6. На розпечену сковороду наливаємо залишився рослинне масло і рівномірно розподіляємо його по поверхні.
7. За допомогою ополоники акуратно наливаємо на сковороду наше тісто у вигляді 4-6 рівномірних плоских кружечка.
8. Обсмажуємо їх з обох сторін до отримання золотистої скоринки, викладаємо на тарілку. Змащуємо зверху вершковим маслом і подаємо до столу разом зі сметаною, варенням або медом.

↑ до змісту ↑

Оселедець під шубою

Все-таки не втримався. Хоча обопьетесь потім вночі, але так деколи хочеться (і часто!) Чогось солоненького на ніч ...

Для створення святкового настрою навіть в самий звичайний буденний вечір досить приготувати це традиційне блюдо.

Складові:

• філе солоної оселедця - 400 г;
• картопля - 3 шт;
• буряк (велика) - 1 шт;
• яйце куряче - 3 шт;
• морква - 1 шт;
• ріпчаста цибуля - 1 шт;
• майонез - до смаку;
• зелене яблуко - 1 шт;
• оцет 9% - 2 ст. л;

Покрокова інструкція:

1. Яйця, картопля, буряк і морква моєму, відварюємо до готовності. Після чого остуджують і чистимо.
2. Чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями цибулю. Кладемо його в невелику миску. Додаємо в неї оцет і трохи холодної кип'яченої води. Ми залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин.
3. За цей час обробляв оселедець і нарізаємо її філе невеликими шматочками. Намагайтеся при цьому витягти всі кісточки.
4. Беремо глибоку тарілку (або пластиковий контейнер), в якій буде подаватися блюдо. На великій тертці натираємо в неї варену картоплю, рівномірно закриваючи всі дно. Промащуємо його шаром майонезу.
5. Викладаємо нарізане філе оселедця.
6. Посипаємо його зверху маринованим ріпчастою цибулею.
7. Яйця охолоджуємо в холодній воді, чистимо і натираємо на тертці. Рівномірно посипаємо ними наш салат. Зверху знову змащуємо майонезом.
8. Натираємо на тертці варену моркву і зелене яблуко. Змішуємо їх між собою і додаємо в салат.
9. Натираємо варений буряк на дрібній тертці і кладемо її поверх яблучно-морквяного частини. Змащуємо зверху майонезом і прибираємо на 30-45 хвилин в холодильник для природної просочення.
10. Перед подачею прикрашаємо салат зеленню, а також, за бажанням, лимоном і морквою.

Ось такі нехитрі і в той же час перевірені рецепти до вечері. Деякі страви готуються протягом 10-25 хвилин, інші - довше.

Поділіться в коментарях, а що Ви любите готувати до вечері, щоб було і смачно і незвично.