Смажена курка на сковороді - рецепти з курячого філе, печінки, стегенець, крилець і гомілки

1. Як посмажити курячі ніжки на сковороді?
2. Куряче філе на сковороді
3. Курячі стегенця на сковороді
4. Котлети з курячого фаршу - рецепт на сковороді
5. Як приготувати курячі крильця на сковороді?
6. Курячі відбивні на сковороді
7. Куряче філе шматочками на сковороді
8. Як приготувати курячу печінку на сковороді?
9. Курячі сердечка в сметані на сковороді - рецепт

Смажена курка на сковороді виручає господинь, коли потрібно швидко створити щось смачне і сирне до обіду. Якщо використовувати філе і мінімум жиру, вийде легке частування, яке можна з'їсти і на вечерю, не зашкодивши фігурі. Прості і вельми бюджетні рецепти з легкістю освоїть самий невмілий або початківець кулінар.

Будь рецепт смаженої курки можна адаптувати під власні можливості і бажання будь-якого їдця. М'ясо чудово поєднується зі спеціями, будь-якими овочами, та й гарнір до гарячого не складно буде підібрати. Готувати курятину дуже просто, але і в такому нехитрому справі є свої хитрощі.

1. Якщо ви вирішили посмажити домашню птицю, її слід потім ще кілька хвилин, оскільки таке м'ясо часто виходить дещо жорстким.
2. Куплені стегенця, стегенця потрібно витримати в підсоленій воді кілька годин. Так м'ясо вийде смачніше, і частина некорисних речовин вийде з нього.
3. Курка смажена шматочками на сковороді може вийти сухуватою, особливо якщо готувати таким способом філе. В даному випадку стежте за виправними рідини і тільки після цього додавайте масло і добавки, передбачені рецептом.
4. Великі шматочки птиці краще потомить під кришкою перші 10-15 хвилин, так всередині м'ясо вийде ніжніше.

Як посмажити курячі ніжки на сковороді?

Смачно посмажити курячі гомілки на сковороді допоможе запропонований далі рецепт. Щоб ніжки вийшли м'якими і соковитими всередині і з людини, яка сумує скоринкою зовні, використовуйте паніровці. Це може бути і звичайна хлібна крихта, і більш складні за складом суміші. Блюдо ідеально впишеться в обіднє меню і доповнити навіть найпростіший гарнір.

Складові:

• гомілки - 6 шт .;
• сіль, перець, паприка, куркума;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 50 г;
• панірування.

приготування

1. Гомілки промити, обсушити, обсипте сіллю і спеціями і залиште на 20 хвилин.
2. Обваляйте гомілки в борошні, умочіть в яйце і запаніруйте в крихті.
3. Готується смажена курка на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.

Куряче філе на сковороді

Найпростіший спосіб приготувати швидке блюдо для перекусу - посмажити куряче філе в клярі на сковороді. Відмінна частування припаде до смаку кожному зайнятому кулінарові. Кращий кляр не містить складних і недоступних інгредієнтів, він складається всього з трійки продуктів, а прянощі можна додавати на свій смак.

Складові:

• філе - 500 г;
• сіль, перець, куркума;
• яйце - 1 шт .;
• майонез - 1 ст. л .;
• борошно - 4 ст. л.

приготування

1. Філе поріжте на шматочки, посоліть, приправте спеціями.
2. Змішайте яйця, майонез і борошно, замішуючи не густо тісто.
3. Обваляйте шматочки в борошні, потім в клярі.
4. Готується смажена курка на сковороді до золотистого сторін.

Курячі стегенця на сковороді

Найсмачніші курячі стегна на сковороді можна приготувати по грузинському рецептом. В результаті частування нагадає смак курчати тютюну. З огляду на, що не у всіх є спеціальна сковорода тапака, для створення страви в домашніх умовах підготуйте чавунну сковороду і кришку меншого розміру, курка буде смажитися під пресом.

Складові:

• стегна - 500 г;
• гострий перець - 1 стручок;
• масло, сіль;
• кінза - 20 г;
• часник - 3 зубки.

приготування

1. Стегна трохи відбийте молоточком.
2. Стручок перцю подрібніть з сіллю до утворення кашки, змастіть нею курку.
3. Маринують м'ясо протягом кількох годин.
4. Обсмажуйте стегна до золотистих сторін, накривши кришкою і поставивши на вантаж зверху.
5. Порубати часник, кінзу, киньте в масло, що залишилося в сковороді після смаження, млоїте 5 хвилин.
6. Подається курка, смажена на сковороді, з часником і зеленню.

Котлети з курячого фаршу - рецепт на сковороді

Смачними і соковитими вийдуть курячі котлети на сковороді , Якщо основа буде приготовлений власноруч. Секрет Не сухого страви міститься у фарші. До складу додають обсмажену цибулю і моркву, і трохи свинячого сала. Апетитне частування буде готове вже через 20 хвилин, а з кілограма м'яса вийде приблизно 12 котлет.

Складові:

• філе - 1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• сіль, перець, карі;
• сало свиняче - 100 г;
• яйце - 1 шт .;
• панірування.

приготування

1. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на дрібній тертці, обсмажити все до м'якості, охолодіть.
2. Перекрутіть філе і сало, додайте пассеровку, перемішайте.
3. Вбийте яйце, приправити сіллю і спеціями.
4. Сформуйте котлети, запаніруйте і смажте до золотистих сторін.

Як приготувати курячі крильця на сковороді?

Курячі крильця на сковороді в апетитною глазурі зможе приготувати кожен і порадувати любителів оригінальної їжі. М'ясо виходить трохи солодкуватим, за рахунок маринування його в меді. При бажанні блюдо доповнюють кунжутом і подають з гострим соусом - чудове рішення для дружньої посиденьки за келихом пінного.

Складові:

• крила - 10 шт .;
• мед рідкий - 2 ст. л .;
• соєвий соус - 100 мл;
• пластівці чилі - 1 ч. л .;
• сіль, перець, куркума, паприка;
• масло для обсмажування;
• кунжут.

приготування

1. Змішайте соєвий соус, пластівці чилі, сіль і спеції, і мед, залийте сумішшю крила. Залиште маринуватися на 2 години.
2. Смажте до коричневої скоринки з двох сторін, посипте кунжутом.
3. Смажена курка на сковороді подається гарячої відразу.

Курячі відбивні на сковороді

Відбивні з курячої грудки на сковороді не вимагають складнощів в процесі приготування. Соковитим м'ясо вийде, якщо запанірувати шматочки в сухарях, а цікавого смаку додадуть спеції, якими можна приправити м'ясо перед обсмажуванням. Ідеальне блюдо для швидкого перекусу, яке можна взяти з собою на роботу або в дорогу.

Складові:

• філе - 1 кг;
• сіль, перець, карі;
• сухарі паніровочні;
• масло для обсмажування.

приготування

1. Філе поріжте великими пластинами, відбийте.
2. Посоліть, приправте спеціями.
3. Обваляйте в паніровці.
4. Готується смажена курка на сковороді до золотистого сторін.

Куряче філе шматочками на сковороді

Чудовим доповненням до картопляного гарніру або каші стане куряче філе в сметані на пательні. Підлива виходить дуже смачною і ароматною. Важливий момент - сметану слід додавати вже після вимкнення плити, так продукт не згорнеться і соус вийде легким, однорідним і дуже вершковим.

Складові:

• філе - 1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• солодкий перець - 1 шт .;
• сметана - 150 г;
• зелень - 30 г;
• часник - 2 зубки;
• масло для смаження;
• сіль, куркума, паприка.

приготування

1. Філе поріжте на шматочки, обсмажте до випаровування рідини.
2. Влийте масло, киньте чверть кільця цибулі і перцю, смажте до рум'яних шматочків.
3. Додайте рубаний часник, приправити сіллю і спеціями, вимикайте плиту.
4. Влийте сметану, перемішайте, посипте зеленню, накрийте кришкою.
5. Подавайте через 10 хвилин.

Як приготувати курячу печінку на сковороді?

Приготування курячої печінки на сковороді триватиме не більше 20 хвилин. Блюдо вийде дуже смачним, апетитним і підійде до будь-якого гарніру. Шматочки можна потім у сметанному або томатної підливі, а й без додавання останніх частування вийде дуже апетитним. Добрими компаньйонами печінці стануть ріпчаста цибуля і морква.

Складові:

• печінка - 500 г;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• вода - ½ ст .;
• сіль, олія для смаження.

приготування

1. Печінка промийте, видаліть жилки і плівки.
2. Обсмажуйте до випаровування рідини.
3. Влийте масло, киньте чверть кільця цибулі і крупно натерту моркву.
4. Влийте води, зменшуйте вогонь і млоїте блюдо під кришкою протягом 10 хвилин.

Курячі сердечка в сметані на сковороді - рецепт

Незрівнянно смачні виходять курячі сердечка в сметані на пательні. Піджарку можна доповнити овочами, наприклад, солодким перцем і морквою, не зайвим буде ріпчасту цибулю. Томити блюдо не потрібно довго, щоб шматочки не вийшли жорсткими. Підлива ідеально доповнить порцію картопляного пюре або пасти.

Складові:

• сердечка - 0,5 кг;
• цибуля, морква, перець - по 1 шт .;
• сметана - 150 мл;
• вода - ½ ст .;
• сіль, перець, карі.

приготування

1. Сердечка промийте і очистіть від жилок і плівочок.
2. Обсмажуйте на гарячій сковороді 10 хвилин.
3. Влийте масло, киньте порізані цибулю, перець і моркву. Посоліть і приправте спеціями.
4. Змішайте воду і сметану, вилийте в сковороду, перемішайте.
5. Накрийте кришкою і млоїте 15-20 хвилин.