Смачний кекс на сметані без масла

1. складові
2. Як своїми руками спекти вишневий кекс на сметані
3. складові

Потрапляючи в магазинний відділ готової випічки з дитиною, так важко утримуватися, щоб не накупити чогось смачного і не дуже корисного.

Якщо родима чадо знову влаштувало бунт через відсутність в будинку солодкого, можна піти на компроміс і спекти кекс на сметані по одному із запропонованих рецептів! Корисна випічка не вимагає до себе особливої ​​уваги і робиться з самих бюджетних ходових продуктів, які у доброї господині завжди є в запасі.

до змісту ↑

Традиційна рецептура кексу передбачає використання в якості основи жиру тваринного походження - масла або маргарину.

Цей компонент робить улюблену домашню випічку ситної і смачної.

Але в сім'ї, де обожнюють бутерброди, масло швидко закінчується, а маргарин занадто калорійний і шкідливий. Сметана і кефір корисні, до того ж нерідко в холодильнику «затримується» невелика кількість цих кисломолочних продуктів.

З наближенням завершення терміну придатності вони втрачають свій смак, а ось в випічку можна сміливо їх додавати!

Від цього вона стане ніжною, м'якою і апетитною. Нижче пропонуємо вам прості рецепти для смачного домашнього десерту, які відмінно доповнюються вишнею або горіхами!

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як своїми руками спекти вишневий кекс на сметані

1. Щоб тісто вийшло пишним, рекомендуємо пропустити через сито борошно і розпушувач, перед цим змішавши обидва продукти.
2. Сирі яйця підсолоджувати цукром і перетворюємо в пишну пінку. У ній не повинно бути солодких кристалів.
3. У солодку яєчну бовтанку додамо сметану, а потім - борошняну суміш. Всі продукти потрібно перемішати до ідеальної однорідної консистенції.
4. Якщо в засіках ще залишилося вишневе варення (без кісточок), його можна використовувати як фруктову добавку. Тільки перед цим густий вишневий сік потрібно відокремити від ягід. Для цього варення, відкривши банку, виливаємо на друшляк і чекаємо, коли перестане стікати солодкий ягідний сироп. Додаємо вишні в тісто і перемішуємо.
5. Форму для випічки (це можуть бути невеликі порційні кошики для маффінів) зсередини покриваємо тонкої масляної плівкою і присипаємо сухарями, щоб улюблений сметанний кекс не пристав, і його можна було без праці звідти витягти.
6. Викладаємо сиру солодку масу, заповнюючи нею «пасочку» з металу або силікону на 2/3 об'єму.
7. До цього часу духовка вже повинна бути сильно розігріта. Зменшивши жар до 180 градусів, відправляємо туди кекс. При такій температурі він буде готовий приблизно через півгодини.

Подавати готове частування рекомендуємо під смачним вишневим соусом або змастивши зверху солодкої помадкою.

Приготувавши тісто за запропонованим способом, можна збагатити смак улюбленої випічки, додавши в неї горіхову крихту, сухофрукти або консервовані вишні. Борошно вищого сорту з пшениці можна на третину замінити житній. Випічка вийде надзвичайно ароматної і максимально корисною!

складові

• Яйця курячі - 3 шт .;
• Цукор-пісок білий - 2/3 склянки;
• Сметана - 200 мл;
• Ізюм невеликий - 100 г;
• Горіхи волоські подрібнені - 3 ст.л .;
• Борошно пшеничне - 2 склянки;
• Цукор ванільний - 1 пакетик;
• Розпушувач пекарні - 2 ч.л .;
• Олія соняшникова - 1 ч.л .;
• Манка (крупа) - 1 ст.л.

Як спекти вдома смачний кекс за рецептом зі сметаною і родзинками

1. Ізюм заливаємо окропом і залишаємо, щоб розм'як, на півгодини. Потім промиваємо його, висипаємо на рушник, щоб обсох.
2. У глибокій посудині з'єднуємо яйця з цукровим піском і полістиролу, що їх міксером на максимальній швидкості. Довго збивати не треба - достатньо просто розчинити солодкі крупинки.
3. Вводимо в солодкий «гоголь-моголь» сметану, присмачуємо ванільним цукром, висипаємо розпушувач.
4. Тепер додаємо борошно. Спочатку вводимо тільки 1 стакан, заважаємо і далі, орієнтуючись по консистенції тесту (воно повинно вийти не нижче сметани), додаємо ще 0,5-1 склянку борошна. Чи залишиться кинути в масу родзинки, перемішати і заповнити нею змащену маслом і присипану сухий манкою форму.
5. Печемо ласощі при тій же температурі, що і кекс зі сметаною по попередньому рецепту, до рум'янцю. Перед тим, як різати його на порційні шматочки і подавати як частування до вечірнього чаю, випічку можна густо посипати зверху цукровою пудрою.

Тим, хто активно худне, дієтологи рекомендують виключити з повсякденного раціону солодкі ласощі.

Але будь-яке правило має винятки, і домашній кекс на сметані без масла, приготований свої руками на нашу рецептом, - одне з них!

Він робиться легко, виходить дуже ніжним, і калорій в ньому зовсім небагато, так що можна іноді собі дозволити легке послаблення в дієті у вигляді шматочка свіжого ароматного ласощі для гарного настрою ...