- Користь таких страв
- Рецепт гарячого салату з морепродуктів
- Додамо мідії
- Цезар
- З заморожених морепродуктів
- Відео в допомогу господиням
Морепродукти вважаються не тільки смачним, але і дуже корисним продуктом, що робить його дуже популярним ласощами. Салати з них стали частими гостями на наших столах, як на свято, так і в будній день.
Всілякі креветки, восьминоги, трепанги, гребінці, кальмари ... Все це ви можете придбати в найближчому Ашані або Метро. Звичайно, навряд чи закуски з ними можна віднести до недорогим салатів на Новий рік , Адже цінник на такі продукти зазвичай чималенький, але вони дуже потрібні для нашого раціону.
Користь таких страв
У мешканців глибин багато білка, який дуже легко перетравлюється, що робить їх незамінними для дієтичного харчування.
Найбільш важливим для нашого здоров'я є наявність в такій їжі великої кількості йоду. Крім нього є в них і фосфор, залізо і кальцій. Залежно від типу продукту, є в ньому і додаткові потрібні нам елементи.
Так, наприклад, гребінці багаті сіркою, цинком, магнієм і міддю, а також вітамінами групи В. Червона ікра - це борець з астмою і недугами з розряду онкології. Восьминоги багаті кислотою Омега-3, що робить нас захищеними від атеросклерозу і серцевих недуг.
Ламінарія - один з найбільших власників йоду, а з ним ніяка радіація нам не страшна. Краби багаті тауріновой амінокислотою, що відповідає за підтримку в тонус м'язів і судин. Креветка заповнить вашу потребу в калії і кальції.
Кальмар містить в собі всілякі вітаміни, як групи В, так і С, Е і РР, а також елемент селен.
При цьому до морепродуктів, все ж, варто ставитися з обережністю. Так наприклад:
- Морська риба нерідко викликає алергію;
- Устриці містять певні бактерії, які можуть потрапити в організм при неправильній термічній обробці;
- Восьминоги не повинні потрапляти в їжу з чорнилом.
Запам'ятайте, їсти морепродукти в сирому вигляді не варто! Це може бути небезпечно для здоров'я!
Тепер, коли ви дізналися більше про користь і шкоду морепродуктів, перейдемо до рецептів страв з них.
Рецепт гарячого салату з морепродуктів
Візьміть такі продукти:
- Морський коктейль з мідій, восьминогів і т.п. - 0,4-0,5 кг;
- Кальмари - 0,2 кг;
- Гриби печериці - 0,25 кг;
- Болгарський перець солодкий - 2 середніх;
- Морквина - 1 штука;
- Цибулина - 1;
- Зелень різна (рукола, салат, кріп) - на ваш смак;
- Кисло-солодкий соус (пр. Стебло бамбука) - 3 столові ложки;
- Дрібка солі.
Готуємо страва так:
- займіться приготуванням морського коктейлю ;
- вивчіть, як варити кальмари для салату , І наріжте їх соломкою;
- Перець і моркву ріжуть тонкою соломкою;
- Гриби і цибулю нарізаємо пластинками, а зелень рубаємо;
- Обсмажити до готовності цибулю, моркву і гриби;
- Додати до них перець і ще згасити 5 хвилин все разом;
- Соус і морепродукти закинути в сковороду, все змішати і протушкувати 4 хвилини;
- Викласти в красивий салатник суміш і посипати зеленню.
Якщо вам більше до вподоби якийсь один певний вид морепродукту, то можна спробувати приготувати таку страву з ним, як наприклад, в класичному рецепті кальмарового салату .
Додамо мідії
Рецепт салату з морепродуктів з мідіями можна по праву назвати класичним.
- Мідії - 0,2 кг;
- Кукурудза - 0,3 кг;
- Картопля в мундирі - 4 середніх бульби;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука;
- Яйце куряче - 1-2;
- зелень;
- Соус (оцет, оливкова олія, цукор).
- Мідії необхідно перш відварити;
- Лук насікти дрібно, картоплю порізати на скибочки;
- Змішати все це з мідіями і кукурудзою;
- Заправити соусом;
- Яйце натерти, присипати їм салат;
- Прикрасити все зеленню.
Дуже схожим на цю закуску є рецепт нескладного салату з авокадо . Цей фрукт як не можна краще підходить для поєднання з морепродуктами
Цезар
Мабуть немає такої людини, яка не пробував, або, хоча б не чув, про салаті Цезар з куркою . Але, виявляється, його можна готувати не тільки з птахом.
Рецепт салату Цезар з морепродуктами - це справжнє ресторанне блюдо. Але сьогодні ми приготуємо його в домашніх умовах.
- 0,4 кг морепродуктів;
- 0,1 кг листя салату;
- Невеликий шматочок пармезану;
- Пол батона;
- 2 яйця;
- Чайна ложка Вустерского соусу;
- 2 ст. ложки гранульованого часнику;
- Пол лимона;
- Спеції - за бажанням;
- Ложечка солодкої гірчиці;
- Оливкова олія.
- Підсушуємо шматочки хлібної м'якушки;
- Морепродукти смажимо (або варимо, якщо на дієті);
- Митий салат порвати на шматки;
- З лимона вичавити сік;
- На середній терці потерти Пармезан;
- Яйця розділити на білок і жовток;
- Часник видавити, посолити, поперчити, змішати з соком, гірчицею, Вустерського соусом;
- У цю масу вбити жовтки і масло;
- Салат заправляємо соусом, зверху насипаємо сухарики і сиром.
З заморожених морепродуктів
Салат з заморожених морепродуктів - рецепт досить простий, страва виходить ніжним і легким, але при цьому поживним. Він також відноситься до гарячих видам закусок.
Візьміть:
- 0,2 кг замороженого морського коктейлю;
- Одну маленьку морквину;
- 0,1 кг пекінської капусти;
- 3 ст. ложки соусу Рамалат;
- Шматочок масла.
- Пошинкуйте моркву і капусту дрібно;
- Морепродукти 3 хвилини згасити на вершковому маслі;
- До них додати овочі;
- Готуємо соус Рамалат: 2 ложки майонезу змішати з ложкою гірчиці і жирних вершків, всипати шафран і потерти в цю масу невеликий шматочок фети. Все змішати;
- У сковорідку вливаємо соус і тушкуємо все ще 3-4 хвилини на слабкому вогні.
Крім салатів є маса інших рецептів, які варто знати молодий господині. Так, ми підготували для вас детальний рецепт приготування індички в духовці . Ця страва стане справжньою окрасою будь-якого столу.
Хочете чогось дієтичного? тоді вивчайте статтю Про рецепті приготування кролика в сметані. Ця страва не тільки корисне, але ще і дуже ніжне на смак!
Відео в допомогу господиням
У цьому відео-рецепті легкого салату з морепродуктів кухар навчить вас кулінарним премудростям.
А ця закуска з мідій стане відмінним доповненням смачного обіду.
Читайте також:
Хочете чогось дієтичного?