Рецепти приготування кисло-солодкого соусу в домашніх умовах

1. Рецепт кисло-солодкого соусу
2. складові
3. покрокове приготування
4. Рецепт кисло-солодкого соусу з ананасами
5. складові
6. покрокове приготування
7. Відеорецепт приготування кисло-солодкого соусу з ананасами
8. Рецепт китайського кисло-солодкого соусу
9. складові
10. покрокове приготування

Кисло-солодкий соус чудово підходить до м'яса, риби і овочів. Його досить просто приготувати в умовах домашньої кухні. Основна маса інгредієнтів практично завжди є у нас в холодильнику або кухонних шафках. Решта ж продукти можна без проблем купити в будь-якому супермаркеті. Далі ви докладно дізнаєтеся, як зробити кисло-солодкий соус.

Рецепт кисло-солодкого соусу

Нам необхідні: лопатка, каструля.

складові

соєвий соус 5 мл вода 55 мл крохмаль картопляний 15 г оцет 9% 15 мл сироп кукурудзяний 45 мл сіль 2 г сік лимонний 10 мл абрикосовий конфітюр 45 г гірчиця 6 г персиковий конфітюр 45 г

покрокове приготування

1. У каструльці з'єднуємо 15 грам картопляного крохмалю, 45 грам абрикосового конфітюру, 5 мілілітрів соєвого соусу, 45 мілілітрів кукурудзяного сиропу, 2 грами солі, 6 грам гірчиці, 15 мілілітрів оцту і 45 грам персикового конфітюру.
   
2. Все дуже ретельно перемішуємо, щоб компоненти рівномірно з'єдналися.
   
3. Ставимо каструльку на невеликий вогонь і варимо 7 хвилин. Обов'язково постійно заважаємо лопаткою або віночком, щоб соус не пригоріла.
   
4. Коли над соусом з'явиться пар, вливаємо 55 мілілітрів води і варимо до закінчення семи хвилин.
   
5. Соус знімаємо з вогню і даємо йому повністю охолонути. У остиглий соус вливаємо 10 мілілітрів лимонного соку і перемішуємо.
   
6. Готовий соус переливаємо в зручну посуд з кришкою і ставимо на зберігання в холодильник.
   

Відеорецепт приготування кисло-солодкого соусу

Тепер ви знаєте рецепт кисло-солодкого соусу, як в Макдональдсі. А наступний ролик допоможе вам наочно побачити весь процес.

Рецепт кисло-солодкого соусу з ананасами

Час готування: 25-30 хвилин.
Нам необхідні: блендер, миски, терка, сковорода, склянка.

складові

вустерский соус 15 мл соєвий соус 35 мл ананасовий сік 145 мл кетчуп 65 г оцет 10 мл цибуля 65 г цукор 45 г свіжий імбир 6 г часник 2 зубки вода 65 мл крохмаль 30 г гострий перець 1 шт. олія соняшникова 10-15 мл ананаси консервовані 55 г

покрокове приготування

1. З'єднуємо в мисці 35 мілілітрів соєвого соусу, 15 мілілітрів вустерського соусу, 10 мілілітрів оцту, 65 грам кетчупу, 45 г цукру, 145 мілілітрів ананасового соку.
   
2. Дуже ретельно перемішуємо лопаткою або віночком, щоб повністю розчинилися крупинки цукру.
   
3. Нарізаємо 65 грам цибулі і один стручок гострого перцю невеликими шматочками.
   
4. Трьом на дрібній тертці 6 грам свіжого імбиру і 2 зубки часнику.
   
5. Нагріваємо сковороду, наливаємо 10-15 мілілітрів соняшникової олії, викладаємо нарізану цибулю і обсмажуємо 2 хвилини на помірному вогні.
   
6. На сковороду до цибулі додаємо подрібнений гострий перець, тертий часник і імбир. Все перемішуємо і смажимо ще 2 хвилини.
   
7. До овочів додаємо шматочки консервованого ананаса (55 грам).
   
8. Вливаємо раніше приготовлену рідку суміш. Все перемішуємо і тушкуємо на помірному вогні 5 хвилин.
   
9. У склянці змішуємо 65 мілілітрів води і 30 грам крохмалю, дуже ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
   
10. Отриману суміш вливаємо в соус і гарненько перемішуємо.
    
11. Даємо соусу злегка охолонути, переливаємо в склянку і подрібнюємо блендером.
    
12. Готовий соус переливаємо в посуд з кришкою і відправляємо в холодильник на зберігання.
    

Кисло-солодкий соус за таким рецептом можна приготувати і залишити на зиму.

Відеорецепт приготування кисло-солодкого соусу з ананасами

Весь описаний вище простий рецепт кисло-солодкого соусу ви можете наочно побачити в наступному ролику. І ви переконаєтеся, що він готується дуже швидко і просто.

Рецепт китайського кисло-солодкого соусу

Час готування: 30-35 хвилин.
Нам необхідні: блендер, стакан, сковорода, лопатка.

складові

кунжутне масло 25 мл свіжий імбир 45 г часник 3 зубки соєвий соус 35 мл гострий перець 1 шт. стебло селери 1 шт. біла частина цибулі-порею 55 г крохмаль 30 г лимонна цедра 15 г цукор 35 г лимонного соку 10 мл вода 135 мл олія соняшникова 10-15 мл

покрокове приготування

1. З'єднуємо в склянці 105 мілілітрів води і 30 грам крохмалю. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
   
2. Нарізаємо 45 грам свіжого імбиру тонкими пластинками.
   
3. Стручок гострого перцю і 55 грам білої частини цибулі-порею ріжемо тонкими кільцями.
   
4. Один стебло селери очищаємо і ріжемо невеликими шматочками.
   
5. На прогріту сковороду наливаємо 10-15 мілілітрів соняшникової олії і викладаємо підготовлені овочі. Обсмажуємо їх до утворення золотистої скоринки.
   
6. До обсмаженою овочам вливаємо 30 мілілітрів води, 10 мілілітрів лимонного соку, додаємо крохмальну суміш, 20 грам лимонної цедри і 35 грам цукру. Гарненько все перемішуємо, щоб розчинилися кристалики цукру.
   
7. У самому кінці приготування вливаємо 25 мілілітрів кунжутного масла. Даємо соусу охолонути.
8. Остиглий соус переливаємо в склянку і подрібнюємо блендером. Готовий соус переливаємо в посуд з кришкою і відправляємо в холодильник на зберігання. Він прекрасно поєднується, наприклад, з куркою.
   

Відеорецепт приготування китайського кисло-солодкого соусу

У цьому ролику ви зможете побачити, як швидко приготувати ароматний кисло-солодкий соус, який підійде до багатьох страв.

До картоплі відмінно підійде грибний соус , Який можна готувати з різних видів грибів. Для пасти найкраще приготувати вершковий соус на основі жирних вершків і вершкового масла. Щоб приготувати смачні домашні гамбургери, можна зробити сирний соус . Для м'ясних страв краще всього підходить брусничний соус , Який допомагає розкрити всю красу смаку м'яса.

Як ви вже встигли переконатися, кисло-солодкий соус не вимагає особливих зусиль для приготування. Друзі, а які у вас є секрети приготування кисло-солодкого соусу? Діліться ними в коментарях.