Рецепт горохового супу із застосуванням супові набори

1. складові
2. приготування
3. відеорецепт
4. А чи можна вагітним
5. Вживання при грудному вигодовуванні
6. Чи можна однорічним діткам
7. Їсти чи його при дотриманні дієти

Класичний гороховий суп - це одне з найсмачніших і поживних страв на замітці у господині. Його цінність складається не тільки з дивовижного смаку, який так нагадує дитинство, а й з доступності всіх використовуваних інгредієнтів, а також з простоти приготування. Простіший варіант, ніж класичний рецепт, знайти важко. Кожен з інгредієнтів можна купити в будь-який час року і в будь-якому магазині, що особливо підвищує цінність цієї страви. Таким чином, є можливість включати даний рецепт в меню в зимові холоди, поповнюючи організм білком, який міститься в горосі. Крім цього, гороховий суп рецепт, за яким ми приготуємо, містить низьку калорійність (на 100 грам всього 61 калорія), що дозволяє включати його в раціон тих, хто стежить за собою або дотримується дієти.

складові

Горох колотий 250 гр Суповий набір з індички 1/3 упаковки Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 1 шт. Картопля 4 шт. Сіль 1 щіпка Спеції за смаком

приготування

Даний рецепт горохового супу трохи відрізняється від класичного - в ньому реберця замінені на суповий набір. Так варити суп ще легше і швидше, калорійність буде нижче, а смак як і раніше залишиться чудовим. Для того щоб приготувати смачний гороховий суп, дотримуйтесь рекомендацій.

1. Готуємо всі необхідні інгредієнти, які вказані в рецепті.

2. В першу чергу у велику каструлю викладаємо суповий набір (в даному рецепті використаний набір з індички), заливаємо холодною водою і ставимо на сильний вогонь під кришку. Як тільки вода закипає, зменшуємо газ. Тепер солимо і обов'язково знімаємо всю сіро-коричневу піну. Потім залишаємо суп кипіти на повільному вогні при напівзакритої кришці протягом години.

3. Поки готується бульйон, потрібно підготувати овочі: цибулю чистимо і ріжемо, морква чистимо і ріжемо соломкою (не дрібне), картопля чистимо і нарізаємо великими кубиками.

4. Обов'язково потрібно підготувати горох перед тим, як кидати в суп. Для початку його потрібно промити під холодною водою, потім залити невеликою кількістю води і залишити на 30 хвилин.

5. Як тільки бульйон буде готовий, потрібно дістати кістки з м'ясом і викласти на тарілку. Після цього засипаємо в каструлю горох, цибулю і моркву. Ми залишаємо варитися на 20 хвилин (горох доводимо не до повної готовності).

6. Додаємо в суп картопля і спеції (в даному рецепті були використані: суміш перців, куркума, суміш прованських трав і спеція для 7 страв). Потім не до кінця накриваємо кришкою і залишаємо варитися на 10 хвилин.

7. Через цей час в каструлю кладемо шматочки м'яса, зрізані з кісток супові набори, чекаємо, поки суп закипить знову і вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою повністю і залишаємо на плиті на 15 хвилин, щоб страва настоялося. Подаємо зі свіжим хлібом або свіжоприготовленими сухариками. Смачного!

відеорецепт

Історія появи

Історія рецепта бере свій початок в давнину, з тих самих часів, коли стало відомо про це бобова рослина. Історики досі сперечаються, якій країні належить першість винаходу рецепта супу. У кожної країни є своя модифікація рецепта, яка відображає менталітет і національні пристрасті.

А чи можна вагітним

На думку медиків, вживання гороху робить позитивний вплив на розвиток малюка. Саме з цієї причини вагітним жінкам варто включати суп з гороху в свій раціон.

Завдяки страв на основі гороху вагітні жінки можуть поповнити в організмі запас поживних речовин, зміцнити здоров'я своє і майбутньої дитини. Однак деяким вагітним жінкам страви з гороху протипоказані з різних причин. Це може бути індивідуальна непереносимість, проблеми з шлунково-кишковим трактом і інші.

У період вагітності при вживанні будь-яких страв варто бути обережними і міру, уважно ставиться до сигналів, які подає вам ваш організм. Всім відомо, що вагітність у кожної жінки проходить в індивідуальному порядку, тому не слід приймати рішення, їсти той чи інший продукт чи ні, відштовхуючись від історій подруг або сусідок. Краще звернутися до свого гінеколога або дієтолога, які зможуть на підставі клінічної картини розписати приблизне меню.

Вживання при грудному вигодовуванні

Після народження дитини багато лікарів радять виключити горох зі списку дозволених продуктів на час грудного вигодовування. У горосі міститься дуже багато амінокислот з ряду незамінних (наприклад, лізин і цистин). З біохімічної точки зору ці амінокислоти відіграють ключову роль в утворенні гормонів, відповідальних за молоко, а також надають противірусну дію на ослаблений після вагітності організм жінки.

Як і безліч інших овочів і фруктів, горох не влучає у грудне молоко, але варто враховувати, що новонароджені по-різному реагують на однакові продукти. Безліч чинників грають роль: якість з'їденого годує мамою продукту, додаткові компоненти страви, ступінь розвитку системи ферментів у дитини.

При грудному вигодовуванні починайте вводити нові продукти повільно, уважно відстежуючи стан дитини. При відсутності негативних ознак можете сміливо включати гороховий суп в свій раціон, він допоможе вам зміцнити здоров'я після вагітності, а також підвищить захисні функції організму під час грудного вигодовування.

Мамі, що годує можна не тільки гороховий суп, але і салат з додаванням гороху, кашу та інші страви. Також можна вживати в їжу свіжий або консервований горошок.

Чи можна однорічним діткам

Важливими складовими гороху є вітаміни, мікроелементи і, як уже говорилося, білок. Починати давати суп з гороху як повноцінне блюдо рекомендується дітям не раніше однорічного віку. Іноді мама, яка годує може підгодовувати ложечкою дитини більш раннього віку. Однак давати в постійному порядку потрібно починати повільно і систематично - одну-дві ложки за прийом їжі, потім стежити за реакціями дитини. Самі по собі бобові володіють низькою калорійністю (на 100 грам - 61 калорія) і відносяться до дієтичної їжі з великою кількістю білка, але можуть бути причиною зайвого газоутворення (годують мами, не забувайте це!).

Після того, як ви переконаєтеся, що дитина добре переносить блюдо, необхідно дотримати всі рецептурні вказівки, щоб приготувати вірно. Категорично не можна давати дитині гороховий суп за класичним рецептом з копченими реберцями. Необхідно варити окремо для малюка порцію дитячого супу. І пам'ятайте, що не можна дитячий суп солити!

Для однорічних дітей і старше краще вживати в їжу не сухий горох, а свіжий з грядки або, на крайній випадок, свіжозамороженої. Це додасть страві легкості, корисності і зробить його ще менш калорійним. Правильно приготовлений суп можна починати давати дітям, починаючи з 6 місяців.

Їсти чи його при дотриманні дієти

Гороховий суп, який має малу калорійність, містить велику кількість білків в своєму складі, а також жирів і вуглеводів. Кулінарні сайти на сьогоднішній день рясніють різними варіантами рецептів горохового супу. Якщо ви віддаєте перевагу вести здоровий спосіб життя і стежити за калорійністю блюд, що з'їдаються, то варити суп, найкраще, без копченостей. Людині, який сидить на дієті, можна досить просто урізноманітнити своє меню і раціон - рецептів приготування горохового супу з низькою калорійністю безліч.

Ще один важливий момент, про який часто сперечаються - скільки потрібно варити гороховий суп? Якщо ви використовуєте колотий горох, який був заздалегідь замочений у воді, або подрібнений горох, що не потребує замочуванні, то варити коштує не більше півгодини. Якщо ж ви взяли цілісний горох, то відварювати його в бульйоні необхідно більше однієї години. Завжди стежте за станом гороху в процесі приготування. Так ви зможете визначити найбільш підходящу ступінь готовності інгредієнтів.

подивіться також як варити горошницу .