Рецепт приготування оладок на кефірі. Повітряні оладки на кефірі з яблуками. Закусочні оладки із зеленню і овочами.

1. Принципи і способи приготування пишних оладок
2. Класичний рецепт або як приготувати бабусині оладки на кефірі
3. Різноманітні рецепти з додаванням в тісто сухофруктів, яблук, гарбуза, смородини
4. Рецепт «вітамінних» оладок з яблуками та морквою
5. Ніжні оладки з вівсяними пластівцями
6. Рецепт оладок на кефірі по-домашньому без соди і яєць
7. Техніка приготування оладок в мультиварці, духовці
8. Головний успіх приготування «добротних» оладок
9. Оладки рецепт класичний (рецепт на кефірі)
10. Як приготувати оладки на кефірі
11. Оладки на молоці рецепт приготування
12. Спосіб приготування оладок на молоці рецепт покроковий
13. Інгредієнти для пишних оладок на кефірі:
14. Інгредієнті:
15. Швидкі оладки на сніданок
16. Оладки на кефірі з яйцями і ваніліном
17. Інгредієнті:
18. Інгредієнті:
19. Оладки з яблуками «Яблучні пампушки»
20. Оладки на кефірі з яблуками - відео
21. Пишні оладки з сиром
22. Рецепт Приготування:
23. Бездріжджові оладки з розпушувачем, бабусин рецепт
24. Інгредієнті:
25. Інгредієнті:
26. Рецепт Приготування:
27. Оладки на кефірі з яблучним колесо до воза
28. Оладки з яблуками на кефірі - відео
29. Рецепт Приготування:
30. склад:
31. Оладки з несолодкої начинкою «Пиріжки»
32. Оладки з капусти брокколі
33. Склад страви:
34. Послідовність приготування:

07 лютого 2015 1462

Оладки люблять дорослі і діти.

Існують різноманітні рецепти їх приготування: на кефірі, дріжджах, на воді.

А часом з додаванням різних інгредієнтів: фруктів, варення, ягід, сиру, сиру, м'яса, бекону.

Як же приємно рано вранці випити склянку парного молока з бабусиними смачними оладками.

Ностальгія?

А чому б нам не приготувати зараз такі ж пишні «грудочки» на кефірі?

Принципи і способи приготування пишних оладок

1. Обов'язково слід заздалегідь дістати з холодильника всі інгредієнти.
2. Борошно потрібно просівати до початку замісу тіста і в період. Додаємо в посуд невеликими порціями, добре перемішуємо, щоб уникнути виникнення грудок.
3. Смажити оладки потрібно тільки на розпеченому маслі, так вони швидко прожаряться, стануть пишними і рум'яними.
4. Після випікання вироби необхідно викласти на сухе деко, промокнути кожен оладок серветкою, щоб прибрати зайвий жир.
5. Накривати посуд з готовими «Пампушка» краще серветковий рушником, а не кришкою, щоб уникнути конденсату.
6. Подавати до столу відразу з печі, додаючи сметану, варення, мед, повидло.
7. А якщо тримати оладки в теплому місці, обгорнувши рушником, то вони довго не охолонуть і будуть свіжими і рум'яними.

підготовка продуктів

Беремо кефір кімнатної температури (чим кисліше, тим пишніше вийдуть оладки).

Добре, якщо він буде домашнього приготування.

Готуємо борошно (вищого сорту) - приблизну кількість, головне, щоб консистенція потім була густою і гарненько збитою.

Дістаємо яйця з холодильника заздалегідь.

Соду гасити не потрібно, часто господині допускають таку помилку, а потім нарікають на невдалі кулінарні винаходи!

Найкраще додати в тісто ложку рослинного масла , Щоб вироби були повітряними і пористими.

Класичний рецепт або як приготувати бабусині оладки на кефірі

Для приготування класичних оладок знадобиться:

• 1 стакан кефіру;
• 1-2 яйця;
• дрібка солі;
• 1,5 склянки борошна пшеничного або житнього;
• 3 ст. л. цукру, можна додати 2 ложки меду;
• ¼ ч. Л. соди;
• стакан рослинного масла.

Етапи готування:

Смачного!

А ось і відео-рецепт цієї страви, яке своєю простотою вже багато років користується величезною популярністю:

Різноманітні рецепти з додаванням в тісто сухофруктів, яблук, гарбуза, смородини

Начинка може бути різною, часом господині примудряються додавати в оладки кабачки, диню і навіть авокадо.

Такі компоненти роблять їх смак ще краще.

А що ж ми приготуємо зараз?

Рецепт «вітамінних» оладок з яблуками та морквою

• 400 г моркви, натертої на дрібній тертці;
• 2 курячих яйця;
• 2 перетертих з цукром яблука;
• 3 ст. л. кефіру;
• цукор за смаком;
• 0,5 ч. Л. солі;
• 2 ст. л. манної крупи;
• жменю чорносливу;
• ¼ ч. Л. соди.

Всипаємо в глибоку миску подрібнену моркву, теплий кефір, манку, сіль.

Перемішуємо.

Соду гасимо окремо оцтом і після додаємо в суміш.

Ми залишаємо склад в теплому місці на 30 хвилин, завдяки чому оладки вийдуть пишними і м'якими.

Тепер кладемо яблука, яйця (збиті з цукром), дрібно нарізаний і розпарений чорнослив.

Тісто готове.

Випікаємо звичайним способом на рослинній олії, подаємо зі сметаною або фруктами.

Пальчики оближеш!

Ніжні оладки з вівсяними пластівцями

Для тесту буде потрібно запастися:

• вівсяним борошном - 150 г;
• курячим яйцем;
• однією морквою, перетертої з цукром;
• рослинним маслом - 4 ст. л .;
• а ще беремо 1 ст. л. цукру, сіль, 500 мл кефіру і 200 г вівсяних пластівців.

Щоб приготувати пишні оладки на кефірі потрібно пройти такі етапи:

Вівсяні пластівці заливаємо кефіром, нагріваємо склад на вогні до 40 градусів і відставляємо суміш на півгодини до набрякання.

Коли консистенція дозріє, додаємо подрібнену моркву, сіль, жовток, цукор і вівсяну муку.

Окремо збиваємо білки і вводимо в готове тісто.

Акуратно перемішуємо.

Столовою ложкою викладаємо суміш в розігріту сковороду, смажимо оладки з двох сторін до рум'яної скоринки.

Ось такі дивовижні і дуже смачні вийшли у нас борошняні вироби!

Рецепт оладок на кефірі по-домашньому без соди і яєць

Для приготування тіста необхідно взяти:

• 250 г кефіру;
• 1 ч. Л. рослинного масла;
• 150 г борошна;
• 2 ч. Л. цукру;
• сіль за смаком.

Замісити тісто до густої консистенції і смажити оладки на гарячому маслі.

Звичайно, такі вироби будуть не зовсім пишними, але дуже смачними і рум'яними.

При замісі до складу можна додати родзинки, корицю, горіхи, дрібно нарізані сухофрукти.

Вийдуть оладки з пікантним смаком.

Техніка приготування оладок в мультиварці, духовці

Що ж ми готуємо на сковороді, та й годі? Спробуємо в мультиварці, диво-помічниці кожної господині.

Для тесту слід взяти:

• літр кефіру;
• 700 г пшеничного борошна;
• 200 г родзинок і чорносливу;
• 2 яйця;
• 20 г ванільного цукру;
• 2 ч. Л. соди.

Збиваємо яйця та цукор, додаємо в миску кефір, соду, прянощі, родзинки, чорнослив, всипаємо борошно і перемішуємо до сметанообразного стану.

Змащуємо посуд мультиварки, ставимо на хвилин 10 «Підігрів», а після викладаємо тісто і натискаємо кнопку «Випічка» по 5 хвилин на кожну сторону.

Кришкою не накривати, щоб продукт не набрав рідини.

Викладаємо на тарілку і їмо з задоволенням!

Такі вироби будуть чудовим сніданком для маленьких діток, адже оладки пропарені, а не смажені на сковороді.

Тепер використовуємо духовку для приготування пишних «смачненького».

Тісто можна замісити як для мультиварки, далі розігріти духовку до 200 градусів і випікати вироби до золотистої скоринки.

Готові оладки полити сметаною і присипати цукровою пудрою.

Всім, хто піклується про своє здоров'я, важливо буде дізнатися про властивості такого продукту, як ріпаковий мед. Він може допомогти при виразці, гастритах і колітах, але список цей набагато ширше. Читайте всю інформацію в статті:

Оладки часто подають з варенням. Кожен з нас вибирає те, що йому більше подобається за смаком. А ви пробували коли-небудь варення з волоських горіхів? ви можете не тільки прочитати про нього, але і приготувати самостійно.

Багато хто не готують страви з яловичої печінки . А все тому, що просто не знають як. Ось підбірка рецептів з цим продуктом:

1. Щоб готовий продукт мав відмінний смак і не відчувався скислемед кефір, потрібно підігріти готову суміш на вогні перед смаженням.
2. Чому не потрібно гасити соду оцтом? Справа в тому, що в період з'єднання кефіру з лужним засобом відбувається специфічна реакція, яка дозволяє випікати пишні вироби. А ось якщо тісто поставити в холодильник і робити оладки пізніше - дива не станеться. Так, вони будуть смачними, але не наберуть бажаного розміру.
3. Борошно можна брати різних сортів, пшеничну, кукурудзяну, вівсяну, гречану, житнє. Головне, гарненько розмішувати тісто і не допускати появи злиплих грудочок.
4. Якщо під час випікання тісто здасться густим, можна його розбавити теплою кип'яченою водою, а якщо рідким, то додати трохи борошна.
5. Соду можна замінити розпушувачем, ефект буде той же.
6. В дріжджове тісто додавати соду не потрібно. Оладки і так будуть повітряний і красивими.
7. Для начинки підійдуть як солодкі інгредієнти - сухофрукти, повидло, ягоди, банани, шоколад, апельсини, так і солоні - сир, бекон, капут, морквина, кабачки, м'ясо. Головне, заздалегідь їх підготувати: натерти, ошпарити, замочити, прожарити і зварити (в залежності від обраних додаткових продуктів).

Головний успіх приготування «добротних» оладок

Правильна консистенція тесту.

Тільки сметанообразний склад дасть необхідний результат.

Робиться він, звичайно, на око, можливо з першого разу оладки будуть не такими вдалими, але з часом ситуація виправиться в кращу сторону.

Також важливо не пересмажувати вироби і не тримати під кришкою, щоб вода не наситила готовий продукт.

Які ж смачні, ароматні і оригінальні оладки у нас вийшли!

Подобаються?

Тоді швидко за стіл!

Приємного чаювання!

Зараз я пропоную вам влаштуватися зручніше і подивитися захоплююче приготування екзотичного рецепта оладок з сьомгою:

Оладки - ласощі улюблене всіма! Сніданок з оладками здатний підняти настрій на весь день, вгамувати надовго почуття голоду і підтримати організм деякими необхідними вітамінами.

Печуться млинці дуже швидко, а рецепти їх приготування досить прості, щоб з ними могли впоратися навіть початківці кулінари. Вашій увазі пропонуються найкращі і смачні рецепти оладок.

Оладки рецепт класичний (рецепт на кефірі)

Класичний рецепт оладок - це найпопулярніший рецепт, який відомий і застосовується практично в кожному будинку. Звичайно, будь-яка господиня обов'язково доповнює рецепт таких оладок чимось новим, так би мовити, своя родзинка є в кожному рецепти, своя індивідуальність. Але в цілому класичний рецепт оладок залишається незмінним. Інакше цей рецепт називається рецептом оладок на кефірі.

Інгредієнти вам будуть потрібні такі: один стакан просіяного борошна, розтоплене масло вершкове - пара столових ложок, одне яйце, один стакан кефіру, дві столові ложки цукру, один стакан кефіру, пакетик ванільного цукру, склянку кефіру і чайна ложка розпушувача, щіпка солі і половина чайної ложки соди.

Як приготувати оладки на кефірі

• Крок 1. Змішайте в окремій мисці яйце і кефір з ваніліном і розтопленим маслом.
• Крок 2. У другій ємності змішайте інші сипучі інгредієнти.
• Крок 3. Потрібно змішати вміст обох ємкостей між собою. Тут треба трошки акуратності і уважності. Головне не переборщити і не намагатися змішувати все до однорідного стану. Повинні залишатися грудочки. Після змішування залиште тісто на хвилин 15-20.
• Нагрійте сковороду і обсмажуйте на ній оладки з обох сторін до появи золотистого відтінку.

Оладки пишні рецепт приготування

Якщо оладки на кефірі виходять тонкими, трохи товщі, ніж млинці, то ці оладки будуть більш пишними і об'ємними.

Для приготування пишних оладок без дріжджів потрібно використовувати кілька хитрих прийомів. Отже, по порядку!

• Пишність оладок надає суміш з різних типів борошна або додавання до пшеничного борошна всілякі інші. Можна використовувати житнє, кукурудзяне або гречане борошно . Не забувайте про необхідність обов'язково просівати її.
• Для отримання оладок більшої пишності, в першу чергу, тісто має бути більш густим. Чим тісто густіше, тим оладки пишніше. Враховуйте цей фактор при замісі муки.
• Кефір, який використовується для приготування оладок, повинен бути теплим або, як мінімум, кімнатної температури. При використанні холодного кефіру домогтися великої пишноти не вийде.
• Важливо щоб тісто встигло настоятися. Рекомендується наполягати його не менше півгодини, в крайніх випадках, при нестачі часу, хвилин двадцять. Коли залишаєте тісто не забувайте прибирати з нього те, чим ви його заважали. Ні ложки, ні ополоники, залишатися в тесті не повинні. Після того, як воно відстоїться, його не можна більше перемішувати - від цього безпосередньо залежить, будуть оладки пишними чи ні.
• Після того, як сковорода досить буде нагріта, додайте на неї рослинне масло. Потім тільки тісто рівномірними порціями додається ополоником або великою ложкою. Для того щоб оладки вийшли пишними, смажити їх треба при закритій кришці на сковороді.
• Ще один секрет. Якщо додати борошна не один стакан, а відразу півтори склянки або трохи більше, то оладки виходити пишними - гарантовано.

Оладки на молоці рецепт приготування

Оладки можна готувати не тільки на кефірі, є рецепти приготування оладок на молоці і такий спосіб не менш популярний, ніж класичні оладки.

Інгредієнти для приготування оладок на молоці:

1. Пара курячих яєць
2. щіпка кориці
3. Половина чайної ложки соди
4. Борошно - 2-3 склянки
5. Ванільний цукор - вистачить однієї щіпки
6. Цукровий пісок - 5 столових ложок
7. Молоко - 0,5 літра

Спосіб приготування оладок на молоці рецепт покроковий

• Крок 1. Збийте молоко і яйця разом.
• Крок 2. Додайте до отриманої суміші корицю і ванільний цукор. Додайте соду і цукор пісок. Невеликими порціями починайте вводити в суміш борошно і помішувати. У результаті повинно вийти тісто, за консистенцією нагадує сметану. Дайте тісту настоятися близько 20-30 хвилин.
• Крок 3. Розколіть сковороду до потрібного стану. Печіть млинці до готовності.

Оладки на кефірі або оладки на молоці до столу подавати найкраще з солодкою сметаною або медом. Смачного!

Перегляди: 486 | Copyright сайт

Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Ось такі пишні оладки на кефірі ви можете приготувати без проблем. це кращий рецепт з фото, в якому покроково описується вся приготування. Тісто для них замішується дуже швидко, і смажаться оладки буквально лічені хвилини, тому неодмінно повинні бути в арсеналі кожної господині.

Головне дотримуватися правил, котори допоможуть вам без помилок приготувати оладки смачно.

Кефір - бажано щоб він був не з холодильника (в крайньому випадку можна підігріти до ледь теплого стану). Для тесту зазвичай беруть кефір вчорашній або яким вже 2-3 дня. чим кисліші кефір , Тим пишніше будуть оладки.

Борошно - обов'язково просіяти і додавати частинами, щоб можна було відстежувати густоту тіста. Кількість борошна не може бути вивіреним до грама, і не виключено що доведеться додати трохи більше або менше. Пояснюються «вільні» пропорції борошна її якістю, умовами зберігання та густотою рідини (наприклад, кефір або буває дуже густим, густим і рідкуватим).

Тісто - для пишних оладок його роблять густим, однорідним, щоб воно не виливалося з ложки, а як би стікало дуже густою хвилею або падало грудочкою. Якщо буде рідке тісто , Оладки пропекутся і теж будуть смачними, але не вийдуть пишними.

Рослинна олія - ​​для смаження використовують соняшникову олію без запаху (рафінована). Перш ніж викладати тісто, масло добре розігрівають, інакше оладки наберуть масла і вийдуть жирними. Поки немає достатніх навичок, спечіть 1-2 оладки і по ним судіть який вогонь виставляти - залишити як є, зробити сильнішим чи зменшити.

Порада. Якщо ви готуєте пишні оладки на кефірі за цим рецептом, виберіть вихідний день, щоб без поспіху розібратися в самому процесі приготування.

Що нам знадобиться:

- густий кефір - 250 мл (1 склянка);
- борошно пшеничне - 250 гр;
- цукор - 2-3 ст. л;
- сіль - щіпка;
- сода - 0,5 ч. Л;
- оцет - 0,5 ст. л;
- масло рослинне - 4-5 ст. л.

приготування

Беремо глибоку миску, в якій буде зручно все збивати-перемішувати. Розбиваємо в неї яйце, підсипає 2 ст. л. цукру і дрібку солі. Якщо любите солодкі оладки, то покладіть 3 ложки цукру.

Віночком інтенсивно збиваємо яйце з цукром і сіллю. Як тільки почне з'являтися піна, вливаємо в цю суміш кефір і знову все збиваємо вінчиком. Повинна вийти однорідна суміш жовтуватого кольору.

Борошно просіваємо через сито в окремий посуд. Додаємо борошно в тісто поступово. Спочатку всипаємо приблизно дві третини від усієї кількості.

Ложкою круговими рухами втручаємося борошно в кефір з яйцем. Розмішуємо, домагаючись однорідної консистенції тесту без грудочок. При необхідності підключаємо до роботи віночок. Коли мука з'єднається з рідиною і тісто стане однорідним, набираємо його в ложку, перевіряємо густоту. Якщо виливається майже вільно, густий цівкою, підсипає решту борошна. Якщо тісто тягнеться, лягає важкими хвилями, то досить додати ще 2-3 ст. л. муки.

В результаті у нас вийде густе тісто, яке з ложки буде повільно сповзати або падати грудочкою. Оладки з такого тесту при смаженні піднімаються і виходять пишними. Зверніть увагу - тісто буде густим, тому останні порції борошна потрібно буде вмішувати ложкою, а не віночком.

У тісто для оладок вводять соду або розпушувач для того, щоб воно стало більш легким, пухким і легко піднімалося при смаженні. В соду вливаємо оцет, перемішуємо і чекаємо поки сода перестане пінитися.

Вливаємо гашене соду в тісто, розмішуємо. Воно відразу ж стане не таким щільним, більш легким, пухким (ви відчуєте, що ложка рухається вільніше). Ми залишаємо тісто на 10 хвилин відпочити. За цей час борошно трохи розбухне, і тісто знову стане щільніше.

Сковороду краще використовувати чавунну або з антипригарним покриттям. Добре її розігріваємо, наливаємо 1-2 ст. л. рослинного масла. Столовою ложкою набираємо тісто, викладаємо оладки на невеликій відстані один від іншого. На один оладок досить ложки тесту. Стежимо за вогнем - він повинен бути трохи слабкішою за середнє. Через 2-3 хвилини нижня сторона оладок підрум'яниться, а на верхній з'являться дірочки - це значить, що оладки пора перевертати.

Другу сторону підсмажуємо менше - 1-2 хвилини тільки до рум'янцю. Знімаємо з пательні готові оладки, підливати масла і викладаємо наступну порцію тіста.

Щоб оладки не вщухає, накриваємо їх перевернутої тарілкою або мискою. Не обов'язково чекати поки спечуть все оладки. Як тільки 1-2 порції будуть готові, кличте всіх до столу, і поки ваше сімейство буде насолоджуватися смачним сніданком, ви встигнете підсмажити наступну порцію смачних пишних оладок. Щасти вам готування і смачного!

Крок 1: Готуємо всі необхідні для пишних оладок на кефірі інгредієнти.

Інгредієнти для пишних оладок на кефірі:

• Кефір - головний інгредієнт, 200 мл., Замість нього можна також використовувати: ряжанку або сніжок.
• Борошно - 1 склянка.
• Яйце - 1 штука.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Цукор - 50 грам.
• Сода - половина чайної ложечки.
• Рослинна олія - ​​2 або 3 столові ложки.

Крок 2: Для початку в одну миску нам потрібно висипати і вилити: кефір, цукор і яйце. Все це ретельно перемішуємо вінчиком. (Кажуть, що будь-який тісто вбирає енергетику свого творця, тобто кондитера, тому міксером раджу користуватися тільки в крайніх випадках.)

Крок 3: В отриману нами суміш додайте сіль і рослинне масло. Дуже ретельно перемішайте.

Крок 4: Тепер в окремій ємності змішайте борошно з содою і просійте в миску з яйцем і кефіром.

Крок 5: А зараз вам належить побути шкірі справжнього бармена, вам потрібно змішати отриману «рідину», розбиваючи в ній грудки.

Крок 6: Тепер давайте перейдемо до обсмажування. Злегка змастіть вашу сковорідку маслом, розігрійте її на середньому вогні. Викладіть на неї першу порцію оладок (НЕ розмазуйте їх), тепер потужність плити зменшити майже до мінімальної і продовжуйте смажити під закритою кришкою (багато домогосподарки вже здогадалися, навіщо це робити, а якщо немає, то поясню: так оладки краще пропекутся всередині і стануть смачніше ).

От і все! І знову чергова сходинка до освоєння мистецтва кулінарії пройдена! Смачного.

1. Сковорідку краще взяти з товстим дном (чавунну), на тефлоновій можливо не вийде.
2. Соду і масло додаємо в кінці, щоб оладки вийшли гарні.
3. Консистенцію тесту можна трохи змінювати. Кожна господиня повинна знайти собі свої пропорції.
4. Кефір по жирності можна брати будь-який, смак оладок залежить тільки від його якості та свіжості.

Скільки б не було рецептів оладок, все одно можна знайти унікальний, ще жодного разу не випробуваний. Масляна - якраз відповідний для цього привід. Можна встати біля плити і, не боячись втратити час (оскільки на приготування оладок його йде трохи), вибрати рецепт, який ще ніколи не використовували, і взятися за справу. Результат - ситі і задоволені домочадці, здивовані і вдячні колеги (якщо спекти стільки, щоб вистачило і на них), горда і радісна господиня.

Отже, сьогодні готуємо пишні оладки на кефірі. Рецептів багато, вибираємо на свій смак.

Інгредієнті:

• Кефір - 0,5 літра.
• Цукор - 2 столові ложки (любите послаще - можна додати ще одну).
• Яйце - 1 штука.
• Сіль - на кінчику ножа.
• Сода - 0,5 чайної ложки.
• Борошно - 2,5-3 склянки. Борошно у всіх виробників відрізняється, тому може піти більше або менше, залежно від її пухкості.

Рецепт Приготування:

щоб кефірів
оладки вийшли гарні і пишні, потрібно знати кілька секретів.

Секрет перший. Кефір, який використовуємо, повинен бути трохи теплим. Дістали з холодильника і трохи розігріли в мікрохвильовці або біля батареї опалення.

Швидкі оладки на сніданок

Інгредієнті:

• Кефір - 250 мл.
• Борошно - 1 склянка.
• Цукор - 2 столові ложки.
• Сода - 1 чайна ложка.
• Сіль - на кінчику ножа.
• Яйце - 1 штука.

Рецепт Приготування:

зазвичай при
приготуванні тесту на оладки з кефіром швидкість не потрібно, крім тих випадків, коли потрібно встигнути приготувати сніданок, нагодувати сім'ю і зібратися на роботу самої господині. Ось тут і приходить на виручку рецепт легких оладок і один-помічник на кухні - міксер.

1. Тісто на млинці з кефіром замішується практично завжди за однією схемою, але в цей раз, коли потрібно зробити блюдо дуже швидко, гасимо соду кефіром, в нього ж додаємо всі інші складові.
2. Все змішуємо, для швидкості використовуємо міксер, все одно тісто не дуже густе.
3. На гарячу сковороду, в розігріте масло наливаємо ополоником або глибокої ложкою тісто, майже відразу перевертаємо його (смажити оладки потрібно швидко, так як вони виходять тоненькими і повітряними).

Рецепт хороший не тільки для сніданків, а й до приходу несподіваних гостей.

Оладки на кефірі з яйцями і ваніліном

Інгредієнті:

• Кефір - 0,5 літра.
• Яйце - 2 штуки.
• Сіль - щіпка.
• Сода - 1 ч. Л.
• Дві склянки борошна.
• Ванільний цукор - 3 ст. ложки.

рецепт:

Запашний ванільний цукор можна приготувати самостійно, і він буде набагато ароматні, ніж зроблений на виробництві та куплений в магазині в пакетиках. Потрібно взяти два довгих стручка ванілі на кілограм піску (ваніль в стручках зараз часто продається в супермаркетах). Ваніль нарізати невеликими шматочками, засипати цукром, перемішати в скляній або керамічному посуді, закрити щільно кришкою і забути про суміші на 3-4 тижні. Після цього його можна використовувати в будь-яку випічку і наші улюблені оладки.

Інгредієнті:

• Кефір - 0,5 склянки.
• Яйце - 2 штуки.
• Цукор - 1 столова ложка.
• Сода - 1 чайна ложка.
• Борошно - 0,5 склянки.
• Два банана.
• Вівсяні пластівці - 1 стакан.
• Ожина - 0,5 склянки.

Рецепт Приготування:

Спробуйте зробити тісто на пишні оладки з незвичайним компонентом - вівсяними пластівцями , Вони додадуть випічці ніжну фактуру!

1. Вівсяні пластівці потрібно залити їх кефіром, дати настоятися хвилин 30.
2. Додати яйця з цукром.
3. Банани нарізаємо дрібно або взагалі збиваємо в пюре - хто як більше любить. Додаємо в тісто, слідом - борошно, і в залежності від того, як набрякли пластівці, вирішуємо, чи потрібна ще борошно. Тісто по консистенції нагадує густу сметану.
4. Ожину вимити, висушити, акуратно всипати в суміш і перемішати
5. У розпеченій сковороді випікаємо з обох сторін.

З бананами оладки вийдуть повітряними, а ожина додасть їм незвичайної кислинки. До таких випеченим пампушками навіть сметана не потрібна, вони самі виходять соковитими і ситними. Дами, які вважають калорії, навряд чи спокусяться на цей рецепт, а ось для дітвори краще не придумаєш!

Оладки з яблуками «Яблучні пампушки»

Інгредієнті:

рецепт:

1. Кефір розігріваємо, всипаємо в нього цукор і сіль, перемішуємо.
2. Борошно, а потім і соду теж додаємо в підготовлену суміш.
3. Перемішуємо все разом віночком або ложкою, щоб тісто стало густим.
4. Яблука, очищені від шкірки, натираємо на крупній тертці , Відправляємо в тісто.
5. Ми залишаємо в спокої все, що заготовили, на півгодини. Більше перемішувати нічого не можна!
6. На розпечену сковороду акуратно викладаємо ложкою шматочки яблучного тесту і засмажуємо з обох сторін.
7. Перед подачею трохи охолонули оладки вмочити в цукрову пудру, щоб були схожі на пампушки.

Порада: яблука годі й натирати на тертці, а порізати тонкими часточками, теж без шкірки. Але тоді краще не додавати їх в тісто, а розкласти на сковороді, підсмажити трохи в маслі, залити тестом. Так ми будемо впевнені, що яблука не залишилися сирими.

Оладки на кефірі з яблуками - відео

Ніжні оладки з чорницею «Мрії про літо»

Інгредієнті:

• Кефір - 200 мл.
• Одне яйце.
• Цукор - 2 столові ложки.
• Сіль - за смаком (щіпка, але можна і не додавати).
• Сода - 1 ч. Л.
• Борошно - 1 склянка.
• Чорниця - 100 грам (свіжа або заморожена).

Рецепт Приготування:

1. Цей рецепт відрізняється тим, що соду додаємо в кефір, хвилин 20 даємо їй загасили.
2. Сіль, цукор і яйця збити разом.
3. З'єднуємо між собою кефірну і яєчну масу.
4. Борошно додаємо поступово, перемішуємо.
5. Ягоди розморожуємо, зливаємо зайву воду і додаємо їх в тісто.
6. Оладки смажимо на повільному вогні, але масло має бути завжди гарячим.

До чорничним оладок, з їх надзвичайною кислинкою, підійде сметанний соус . Його робимо зі свіжої сметани, змішаної з цукровою пудрою і ваніліном.

На маленьку баночку сметани - близько 50 г пудри цукрової і щіпка ваніліну для аромату.

Найкраще попередньо розігріти сметану, додавши в неї інші компоненти, але можна все перемішати і в холодному вигляді - теж буде смачно. адже пишні смачні оладки - головні в цьому рецепті!

Пишні оладки з сиром

склад:

• Один стакан кефіру.
• Два яйця.
• Цукор - половина склянки.
• Сіль - 1 щіпка.
• Сода - 1 чайна ложка.
• Борошно - приблизно 2 склянки.
• Сир - 250 грам.

Рецепт Приготування:

1. Кращі оладки виходять на теплому кефірі, тому розігріваємо його.
2. Збиваємо міксером до однорідності маси яйця з цукром і сіллю, додаємо кефір.
3. Сир попередньо протираємо через сито або теж збиваємо міксером, щоб сиркова маса стала більш повітряної і легкою.
4. У сир додаємо борошно і соду, перемішуємо.
5. Яєчну і сирно-борошняну суміш теж акуратно з'єднуємо.

   Щоб оладки з сиром вийшли ще цікавіше, можна додати в тісто корицю або ванілін.

6. Розігріваємо олію, по обидва боки засмажуємо оладки.

Подаємо зі свіжою охолодженою сметаною. Для краси і незвичайного смаку в чашку сметани зверху натираємо цедру лимона або апельсина - і смак, і аромат, і краса нашого страви забезпечені!

Бездріжджові оладки з розпушувачем, бабусин рецепт

Інгредієнті:

Рецепт Приготування:

1. У теплий кефір додаємо гаряче топлене масло.
2. Помішуючи, трохи охолоджуємо суміш, додаємо яйце (заважати потрібно обов'язково, щоб яйце не сварились).
3. Окремо готуємо борошно (її потрібно просівати), додаємо соду, сіль і розпушувач.
4. Дуже акуратно з'єднуємо борошняну суміш і кефірну. Важливо, щоб тісто не «тяжким» від зайвих перемішувань, нехай воно не стане гладким і однорідним зовні, воно досягне своєї зрілості вже на сковороді.
5. З огляду на, що в тісто додано масло, смажити можна на сухій сковороді. А якщо трохи пробігти по сковороді олійною пензликом - ще краще.

Інгредієнті:

• Кефір - 0,5 літра.
• Яйце - 4 штуки.
• Сіль і сода - по половині чайної ложки.
• Вершкове масло (попередньо розтопити) - дві столові ложки.
• Пшеничне борошно - 3 склянки.
• Цукор - 3 чайні ложки.

Рецепт Приготування:

1. Спочатку в емальованому каструльці збиваємо яйця цукром, додаємо сіль.
2. У цю суміш виливаємо кефір і все ставимо грітися на повільний вогонь.
3. Щоб яйця не згорнулися, суміш постійно перемішуємо.
4. Після нагрівання (тісто не повинно бути занадто гарячим!) Додаємо борошно і соду, перемішуємо.

   Якщо в суміші при перемішуванні помітите пластівці - не переживайте, це від зварити кефіру.

5. Відставляємо миску на 15-20 хвилин, чекаємо, коли на поверхні тесту з'являться бульбашки повітря. З'явилися? Можна смажити.

Спекти пишні оладки нескладно, важливо, щоб тісто було густим і не стікало з ложки, а повільно скочується в сковороду.

Інгредієнті:

Рецепт Приготування:

1. У теплий розігрітий кефір додаємо соду, розмішуємо, ставимо в сторонку і працюємо з дріжджами.
2. Дріжджі, як на будь-який тісто для опари, розводимо в теплій воді. Додаємо цукор (чайну ложку) і чекаємо, коли опара підійде.
3. Після того як дріжджі «заграли», вливаємо кефір з содою.
4. Додаємо цукор, що залишився, борошно - до консистенції сметани. У теплому місці залишаємо на годину. Якщо всі складові свіжі, то тісто може підійти менше, ніж за годину.
5. Після того як тісто піднялося (збільшилася в розмірі приблизно в 2 рази), що не перемішуємо - це не на пироги! Смажимо на гарячій сковороді, злегка змастивши її маслом.

Солодкі оладки з родзинками

Інгредієнті:

• Кефір - стакан 200 грам.
• 1 яйце.
• Сіль - чверть чайні ложки.
• Сода - 1 пучку.
• Борошно - близько 2-х чашок.
• Цукор - дві-три столові ложки.
• Ізюм - ½ чашки.

Рецепт Приготування:

Може так статися, що хтось із членів сім'ї не любить родзинки (бувають і такі!), Щоб врахувати інтереси кожного, можна скористатися наступним радою.

Робимо оладки за цим рецептом, але без родзинок, а потім бажаючі поливають свої порції солодким соусом з ним. Готуємо його так: в молочний соус (В каструльці до молока додаємо цукор, вершкове масло , Трохи борошна, все перемішуємо, проварюємо в близько трьох хвилин), додаємо чистий перебраний родзинки, ванільний цукор, все це кип'ятимо пару хвилинок, потім охолоджуємо.

Оладки на кефірі з яблучним колесо до воза

Інгредієнті:

Рецепт Приготування:

1. Трохи підігріваємо кефір, розчиняємо в ньому цукор, сіль, розбиваємо туди і яйце.
2. Розпушувач змішуємо з просіяного борошном.
3. Борошняну суміш повільно всипаємо в кефірну. У результаті повинно вийти тісто консистенцією, як густа сметана.
4. Даємо постояти тесту близько 15-30 хвилин.

   Поки тісто настоюється, яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими пластинками.

5. Сковороду нагріваємо, рослинного масла наливаємо трохи.
6. Приступаємо до смаження: викладаємо на сковороду тісто, як завжди на будь-які оладки, скибочку яблука маку в цукор і накриваємо кожен шматочок тіста. Потім перевертаємо оладки на іншу сторону і чекаємо, коли яблучко припече.
7. Подаємо такі оладки з соусом з чорної смородини, чорниці або просто з кисленьким варенням.

Оладки з яблуками на кефірі - відео

склад:

• Стакан кефіру.
• Борошно - 200 грам.
• Зелена цибуля - 100 грам.
• Яйце - 1 штука плюс 1 жовток для гарного кольору (можна жовток не додавати).
• Сода і сіль - по половині чайної ложки.
• Масло для змазування сковороди.

Рецепт Приготування:

1. Соду додаємо в кефір, перемішуємо і відставляємо в сторону.
2. Зелену цибулю дрібно нарізаємо.
3. Розмішуємо борошно, сіль, яйце.
4. З'єднуємо цибулю, кефірну і борошняну суміш.
5. Випікаємо з обох сторін на гарячій, але не розпеченій сковороді.

Зовсім не зайвим буде додати в тісто кріп або петрушку.

Оладки виходять схожими на бабусині пиріжки з цибулею, які зазвичай роблять ранньою весною , Поки інгредієнти для іншої начинки не дозріли на городі.

склад:

• Кефір - 250 мл.
• Муки вівсяної і кукурудзяної по - 120 грам кожної (всього разом - стакан).
• Мед - близько двох столових ложок, якщо на нього алергія - замінюємо цукром.
• Рослинна олія (в тісто) чверть склянки, можна менше.
• Сода і сіль - щіпка.
• Гарбуз - 700 грам.
• Масло для смаження.

1. Очищену від шкірки гарбуз натираємо на тертці - чим дрібніше, тим краще.
2. До гарбузової суміші додаємо борошно, яйця, мед, спеції.
3. В самому кінці - масло, найкраще оливкова.
4. Перемішали, випікаємо на сухій сковороді (щоб було корисно в усьому).
5. Подаємо з нежирною сметаною.

Оладки з несолодкої начинкою «Пиріжки»

склад:

Рецепт Приготування:

Фокус в тому, що пригощати такими оладками-пиріжками потрібно гарячими, коли вони найбільш смачні. Остигнули оладки взагалі не прийнято подавати, і навіть після розігріву вони втратять свій смак, аромат і хрусткость.

Оладки з капусти брокколі

Інгредієнті:

• Кефір - половина склянки.
• Молоко - один стакан.
• Борошно пшеничне - вісім столових ложок.
• Яйце - три штуки.
• Сіль і перець - чуть-чуть.
• Капуста брокколі - близько 300 грам.

Рецепт Приготування:

Чудовий рецепт для всіх сучасних дам, що сидять на дієтах. Капуста брокколі останнім часом все частіше з'являється на наших кухнях, вона містить вітаміни С, А, групи В, РР, антиоксиданти, що важливо і корисно організму.

Склад страви:

• Картопля середньої величини - 3 бульби.
• Один маленький кабачок.
• Кефір - половина звичайного склянки.

• Один плавлений сирок.
• Борошно пшеничне - 8 столових ложок.
• Одне яйце.
• Можна додати сіль і перець.

Послідовність приготування:

1. На великій тертці натираємо картопля, кабачок і сирок.
2. Додаємо сіль, яйце, кефір і борошно (борошна, можливо, піде більше, нехай тісто не буде рідким).
3. Все перемішуємо і обсмажуємо на олії з обох сторін на повільному вогні, щоб скоринки зазолотиться.

Такі оладки трохи нагадують деруни або овочеві котлетки, але поєднання кефіру з борошном не залишає сумнівів, що це оладки.

Тепер ви знаєте, як зробити пишні оладки - незвичайні, дріжджові і бездріжджові, солодкі і прісні, з яблуками, бананами, сиром і навіть з капустою брокколі.

(2 votes, average: 5,00 out of 5)