1. Покроковий фото рецепт приготування духових пиріжків Хто з нас в дитинстві не просив маму чи бабусю...
2. Яку муку слід вибрати
3. Які дріжджі вибрати: звичайні або сухі?
4. приготування тесту
5. складові
6. Приклади найпростіших начинок для духових пиріжків
7. Формуємо і випікаємо пиріжки в духовці
8. Інші рецепти пиріжків
9. Переваги духових пиріжків
10. Яку муку слід вибрати
11. Які дріжджі вибрати: звичайні або сухі?
12. приготування тесту
13. інгредієнти
14. Приклади найпростіших начинок для духових пиріжків
15. Формуємо і випікаємо пиріжки в духовці
16. Інші рецепти пиріжків
17. Переваги духових пиріжків
18. Яку муку слід вибрати
19. Які дріжджі вибрати: звичайні або сухі?
20. приготування тесту
21. інгредієнти
22. Приклади найпростіших начинок для духових пиріжків
23. Формуємо і випікаємо пиріжки в духовці

Покроковий фото рецепт приготування духових пиріжків

Хто з нас в дитинстві не просив маму чи бабусю постряпать пирогів, солодких або ситних? Домашні пиріжки, печені і смажені - улюблені ласощі дітей і дорослих, тому кожній господині буде корисно навчитися їх готувати. Багато сучасні жінки вважають, що куховарити - це складний, трудомісткий процес, який забирає сили і час. Але насправді це не так. Існує не один рецепт тесту для приготування дріжджових пиріжків в духовці. Детальніше про швидкі рецепти приготування піражков читайте в статті . Ми ж зараз розповімо, як легко, смачно і дуже швидко зробити таке блюдо.

Переваги духових пиріжків

легкість приготування

Спекти в духовці набагато швидше і простіше. Всі заготовки кладуть на один великий лист і запікають. Приготування на плиті займає довше часу. Скільки вміститься в одну сковороду? Лише невелика кількість. Відійти від плити не вийде, адже потрібно буде перевертати, змінювати порції.

Користь для здоров'я

При смаженні на плиті масло при тривалому перегріванні починає виділяти канцерогени, небезпечні для здоров'я, роботи шлунково-кишкового тракту, печінки, серцево-судинної системи. Смажена їжа більш жирна і калорійна. Здобні пиріжки, запечені в духовці - не тільки дуже смачні, але і більш корисні, ніж смажені.

насичений смак

В процесі обсмажування, особливо в одному і тому ж маслі, змінюються смакові якості продуктів не в кращу сторону. Духові - навпаки насичуються ароматом всіх інгредієнтів.

Яку муку слід вибрати

Борошно - один з найголовніших інгредієнтів, від вибору якої залежатиме готовий продукт.

• Найкраще зупинити свій вибір на пшеничній муці вищого або першого сорту.
• Зверніть увагу на колір борошна. Він повинен бути білим, чистим (або трохи кремовим)
• Щоб перевірити її якість, потрібно взяти трошки борошна і змочити водою. Якщо в ній міститься багато висівок, вода стане червона, якщо зерно було зріле - блакитний.
• Борошно не повинна містити вологу, інакше вона зіпсується. Щоб це перевірити потрібно щіпку стиснути в руці. Хороша не повинна збиратися в грудочки. Вона швидко пристає до рук, а на дотик трохи хрумтить.
• У неякісної продукції запах затхлий.

Які дріжджі вибрати: звичайні або сухі?

Щоб це визначити, давайте подивимося різницю між сухими і звичайними (або живими) дріжджами?

• Різні умови зберігання - для сухих герметична упаковка, а живим потрібен доступ відкритого повітря.
• Живі дріжджі швидше псуються, сухі можна зберігати в шафі довгий час.
• Різний зовнішній вигляд. Звичайні мають форму «бруска», а сухі у вигляді гранул.
• Використовуючи сухі дріжджі, тісто підніметься швидше.
• Якість випічки приблизно однакове, але при використанні живих дріжджів виріб вийде трохи пишніше. Так само сухі дріжджі слід вибирати уважно. Звертати увагу на умови зберігання і дату виготовлення. Неякісні дріжджі приведуть до неприємного запаху вироби.

приготування тесту

Переходимо до найцікавішого. Пропонуємо вам найпростіший і швидкий рецепт духових пиріжків. Таке м'яке тісто може навчитися робити кожна господиня. Випічка виходить повітряна і смачна. Інші секрети приготування тіста можна дізнатися тут .

Нам знадобляться такі інгредієнти:

складові

Борошно 660 г Дріжджі сухі 11 г Цукор 4 ложки Молоко 1,5 чашки Яйця 2 шт. Соняшникова олія 0,65 ст. Сіль за смаком

Поетапне приготування тіста

1. Беремо глибоку миску. Краще, якщо вона буде пластикової. Кладемо дріжджі, 4 ложки цукру і 6 ложок борошна.
2. Обережно і повільно виливаємо молоко в миску. Воно повинно бути теплим (трохи вище кімнатної температури), але не гарячим, інакше дріжджі загинуть. При цьому ретельно перемішуючи нашу консистенцію, щоб запобігти появі грудочок. Консистенція тіста в підсумку стане схожа на густу сметану.
3. Ставимо миску в тепле місце хвилин на 15, щоб пішов процес бродіння. Маса збільшиться в об'ємі в 2-3 рази і трохи осяде.
4. Збити 4 яйця міксером, додавши дрібку солі. Потім вилити їх в миску і перемішати.
5. У тісто додати 3 чашки борошна і соняшникову олію. Все потрібно ретельно перемішувати ложкою, а потім руками. І ось, наше тісто готове.

Яке тісто повинно вийти:

• тісто має вільно відходити від миски і не прилипати до рук
• Якщо воно прилипає, але всі етапи були правильно дотримані, можливо, яйця були великі. Ситуацію можна виправити, додавши трохи борошна. Але, слід дотримуватися обережності, щоб консистенція не стала занадто важкою.

Приклади найпростіших начинок для духових пиріжків

Пиріжки - універсальний продукт. Для начинки відмінно підійдуть ягоди, гриби, картопля, м'ясо, яйця, фрукти.

яблучна начинка

Готується вона дуже легко. Беремо свіжі яблука (штук 5), знімаємо шкірку і виймаємо серцевину. Нарізаємо їх дрібно ножем кубиками і додаємо столову ложку цукру.

Яблука можна трохи обсмажити на сковороді у вершковому топленому маслі. Для цього розтоплюємо масло, кидаємо яблука на сковороду і кілька разів перевертаємо їх ложкою. Потім додаємо цукор і знову заважаємо. Процес повинен зайняти не більше 2-3 хвилин.

Капустяна начинка

Листя капусти дрібно нарізаємо ножем і складаємо в миску, додаємо дрібку солі і перцю. Можете нарізати дрібно кріп. Капусту слід обдати окропом і потім обсмажити на сковороді протягом декількох хвилин для того, щоб смак був ніжніше. Пиріжки з капустою - улюблені ласощі як дітей, так і дорослих.

м'ясна начинка

Пиріжки з м'ясною начинкою - це смак дитинства. Беремо невелику цибулину і дрібно її нарізаємо. Кладемо цибулю на розігріту сковороду, додаємо олію і перемішуємо. Коли цибуля стане прозорою, додаємо 600-700 грамів м'ясного яловичого фаршу і чекаємо, поки волога випарується.

Формуємо і випікаємо пиріжки в духовці

1. Вимішуємо тісто. Робимо це на столі або великий обробній дошці, попередньо посипаною зверху борошном. Вимішувати потрібно не менше 10 хвилин. Якщо прилипає до поверхні, додаємо трохи борошна.
2. Робимо заготовки. Ділимо тісто на дві частини. З першої формуємо ковбаску і ріжемо її на шматочки однакового розміру. Кожен шматочок розгортає качалкою, поки з нього не вийде млинець.
3. Ліпимо пиріжки. Готовий млинець слід трохи витягнути руками і всередину покласти начинку. Зручніше це зробити маленької чайною ложкою. Начинку кладемо в центр, загинаємо один до одного краю і щільно притискаємо їх пальчиками.
4. Викладаємо на деко. Якщо ви хочете, щоб поверхня була рівна і гладка, потрібно викладати готовий виріб швом вниз. Відстань між заготовками повинно бути сантиметра.
5. Запікаємо в духовці. Перед духовкою рекомендується потримати деко в теплому місці хвилин 15-20. У духовку ставимо на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
6. Як надати пиріжків рум'яний вид. Щоб пиріжки вийшли апетитні і рум'яні, перед тим як поставити їх піч змастіть їх яєчним жовтком.

Як бачите, пиріжки - це не тільки смачне апетитне домашнє блюдо, але і легке, просте і дуже швидке в приготуванні. Смачного!

Інші рецепти пиріжків

Покроковий фото рецепт приготування духових пиріжків

Хто з нас в дитинстві не просив маму чи бабусю постряпать пирогів, солодких або ситних? Домашні пиріжки, печені і смажені - улюблені ласощі дітей і дорослих, тому кожній господині буде корисно навчитися їх готувати. Багато сучасні жінки вважають, що куховарити - це складний, трудомісткий процес, який забирає сили і час. Але насправді це не так. Існує не один рецепт тесту для приготування дріжджових пиріжків в духовці. Детальніше про швидкі рецепти приготування піражков читайте в статті . Ми ж зараз розповімо, як легко, смачно і дуже швидко зробити таке блюдо.

Переваги духових пиріжків

легкість приготування

Спекти в духовці набагато швидше і простіше. Всі заготовки кладуть на один великий лист і запікають. Приготування на плиті займає довше часу. Скільки вміститься в одну сковороду? Лише невелика кількість. Відійти від плити не вийде, адже потрібно буде перевертати, змінювати порції.

Користь для здоров'я

При смаженні на плиті масло при тривалому перегріванні починає виділяти канцерогени, небезпечні для здоров'я, роботи шлунково-кишкового тракту, печінки, серцево-судинної системи. Смажена їжа більш жирна і калорійна. Здобні пиріжки, запечені в духовці - не тільки дуже смачні, але і більш корисні, ніж смажені.

насичений смак

В процесі обсмажування, особливо в одному і тому ж маслі, змінюються смакові якості продуктів не в кращу сторону. Духові - навпаки насичуються ароматом всіх інгредієнтів.

Яку муку слід вибрати

Борошно - один з найголовніших інгредієнтів, від вибору якої залежатиме готовий продукт.

• Найкраще зупинити свій вибір на пшеничній муці вищого або першого сорту.
• Зверніть увагу на колір борошна. Він повинен бути білим, чистим (або трохи кремовим)
• Щоб перевірити її якість, потрібно взяти трошки борошна і змочити водою. Якщо в ній міститься багато висівок, вода стане червона, якщо зерно було зріле - блакитний.
• Борошно не повинна містити вологу, інакше вона зіпсується. Щоб це перевірити потрібно щіпку стиснути в руці. Хороша не повинна збиратися в грудочки. Вона швидко пристає до рук, а на дотик трохи хрумтить.
• У неякісної продукції запах затхлий.

Які дріжджі вибрати: звичайні або сухі?

Щоб це визначити, давайте подивимося різницю між сухими і звичайними (або живими) дріжджами?

• Різні умови зберігання - для сухих герметична упаковка, а живим потрібен доступ відкритого повітря.
• Живі дріжджі швидше псуються, сухі можна зберігати в шафі довгий час.
• Різний зовнішній вигляд. Звичайні мають форму «бруска», а сухі у вигляді гранул.
• Використовуючи сухі дріжджі, тісто підніметься швидше.
• Якість випічки приблизно однакове, але при використанні живих дріжджів виріб вийде трохи пишніше. Так само сухі дріжджі слід вибирати уважно. Звертати увагу на умови зберігання і дату виготовлення. Неякісні дріжджі приведуть до неприємного запаху вироби.

приготування тесту

Переходимо до найцікавішого. Пропонуємо вам найпростіший і швидкий рецепт духових пиріжків. Таке м'яке тісто може навчитися робити кожна господиня. Випічка виходить повітряна і смачна. Інші секрети приготування тіста можна дізнатися тут .

Нам знадобляться такі інгредієнти:

інгредієнти

Борошно 660 г Дріжджі сухі 11 г Цукор 4 ложки Молоко 1,5 чашки Яйця 2 шт. Соняшникова олія 0,65 ст. Сіль за смаком

Поетапне приготування тіста

1. Беремо глибоку миску. Краще, якщо вона буде пластикової. Кладемо дріжджі, 4 ложки цукру і 6 ложок борошна.
2. Обережно і повільно виливаємо молоко в миску. Воно повинно бути теплим (трохи вище кімнатної температури), але не гарячим, інакше дріжджі загинуть. При цьому ретельно перемішуючи нашу консистенцію, щоб запобігти появі грудочок. Консистенція тіста в підсумку стане схожа на густу сметану.
3. Ставимо миску в тепле місце хвилин на 15, щоб пішов процес бродіння. Маса збільшиться в об'ємі в 2-3 рази і трохи осяде.
4. Збити 4 яйця міксером, додавши дрібку солі. Потім вилити їх в миску і перемішати.
5. У тісто додати 3 чашки борошна і соняшникову олію. Все потрібно ретельно перемішувати ложкою, а потім руками. І ось, наше тісто готове.

Яке тісто повинно вийти:

• тісто має вільно відходити від миски і не прилипати до рук
• Якщо воно прилипає, але всі етапи були правильно дотримані, можливо, яйця були великі. Ситуацію можна виправити, додавши трохи борошна. Але, слід дотримуватися обережності, щоб консистенція не стала занадто важкою.

Приклади найпростіших начинок для духових пиріжків

Пиріжки - універсальний продукт. Для начинки відмінно підійдуть ягоди, гриби, картопля, м'ясо, яйця, фрукти.

яблучна начинка

Готується вона дуже легко. Беремо свіжі яблука (штук 5), знімаємо шкірку і виймаємо серцевину. Нарізаємо їх дрібно ножем кубиками і додаємо столову ложку цукру.

Яблука можна трохи обсмажити на сковороді у вершковому топленому маслі. Для цього розтоплюємо масло, кидаємо яблука на сковороду і кілька разів перевертаємо їх ложкою. Потім додаємо цукор і знову заважаємо. Процес повинен зайняти не більше 2-3 хвилин.

Капустяна начинка

Листя капусти дрібно нарізаємо ножем і складаємо в миску, додаємо дрібку солі і перцю. Можете нарізати дрібно кріп. Капусту слід обдати окропом і потім обсмажити на сковороді протягом декількох хвилин для того, щоб смак був ніжніше. Пиріжки з капустою - улюблені ласощі як дітей, так і дорослих.

м'ясна начинка

Пиріжки з м'ясною начинкою - це смак дитинства. Беремо невелику цибулину і дрібно її нарізаємо. Кладемо цибулю на розігріту сковороду, додаємо олію і перемішуємо. Коли цибуля стане прозорою, додаємо 600-700 грамів м'ясного яловичого фаршу і чекаємо, поки волога випарується.

Формуємо і випікаємо пиріжки в духовці

1. Вимішуємо тісто. Робимо це на столі або великий обробній дошці, попередньо посипаною зверху борошном. Вимішувати потрібно не менше 10 хвилин. Якщо прилипає до поверхні, додаємо трохи борошна.
2. Робимо заготовки. Ділимо тісто на дві частини. З першої формуємо ковбаску і ріжемо її на шматочки однакового розміру. Кожен шматочок розгортає качалкою, поки з нього не вийде млинець.
3. Ліпимо пиріжки. Готовий млинець слід трохи витягнути руками і всередину покласти начинку. Зручніше це зробити маленької чайною ложкою. Начинку кладемо в центр, загинаємо один до одного краю і щільно притискаємо їх пальчиками.
4. Викладаємо на деко. Якщо ви хочете, щоб поверхня була рівна і гладка, потрібно викладати готовий виріб швом вниз. Відстань між заготовками повинно бути сантиметра.
5. Запікаємо в духовці. Перед духовкою рекомендується потримати деко в теплому місці хвилин 15-20. У духовку ставимо на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
6. Як надати пиріжків рум'яний вид. Щоб пиріжки вийшли апетитні і рум'яні, перед тим як поставити їх піч змастіть їх яєчним жовтком.

Як бачите, пиріжки - це не тільки смачне апетитне домашнє блюдо, але і легке, просте і дуже швидке в приготуванні. Смачного!

Інші рецепти пиріжків

Покроковий фото рецепт приготування духових пиріжків

Хто з нас в дитинстві не просив маму чи бабусю постряпать пирогів, солодких або ситних? Домашні пиріжки, печені і смажені - улюблені ласощі дітей і дорослих, тому кожній господині буде корисно навчитися їх готувати. Багато сучасні жінки вважають, що куховарити - це складний, трудомісткий процес, який забирає сили і час. Але насправді це не так. Існує не один рецепт тесту для приготування дріжджових пиріжків в духовці. Детальніше про швидкі рецепти приготування піражков читайте в статті . Ми ж зараз розповімо, як легко, смачно і дуже швидко зробити таке блюдо.

Переваги духових пиріжків

легкість приготування

Спекти в духовці набагато швидше і простіше. Всі заготовки кладуть на один великий лист і запікають. Приготування на плиті займає довше часу. Скільки вміститься в одну сковороду? Лише невелика кількість. Відійти від плити не вийде, адже потрібно буде перевертати, змінювати порції.

Користь для здоров'я

При смаженні на плиті масло при тривалому перегріванні починає виділяти канцерогени, небезпечні для здоров'я, роботи шлунково-кишкового тракту, печінки, серцево-судинної системи. Смажена їжа більш жирна і калорійна. Здобні пиріжки, запечені в духовці - не тільки дуже смачні, але і більш корисні, ніж смажені.

насичений смак

В процесі обсмажування, особливо в одному і тому ж маслі, змінюються смакові якості продуктів не в кращу сторону. Духові - навпаки насичуються ароматом всіх інгредієнтів.

Яку муку слід вибрати

Борошно - один з найголовніших інгредієнтів, від вибору якої залежатиме готовий продукт.

• Найкраще зупинити свій вибір на пшеничній муці вищого або першого сорту.
• Зверніть увагу на колір борошна. Він повинен бути білим, чистим (або трохи кремовим)
• Щоб перевірити її якість, потрібно взяти трошки борошна і змочити водою. Якщо в ній міститься багато висівок, вода стане червона, якщо зерно було зріле - блакитний.
• Борошно не повинна містити вологу, інакше вона зіпсується. Щоб це перевірити потрібно щіпку стиснути в руці. Хороша не повинна збиратися в грудочки. Вона швидко пристає до рук, а на дотик трохи хрумтить.
• У неякісної продукції запах затхлий.

Які дріжджі вибрати: звичайні або сухі?

Щоб це визначити, давайте подивимося різницю між сухими і звичайними (або живими) дріжджами?

• Різні умови зберігання - для сухих герметична упаковка, а живим потрібен доступ відкритого повітря.
• Живі дріжджі швидше псуються, сухі можна зберігати в шафі довгий час.
• Різний зовнішній вигляд. Звичайні мають форму «бруска», а сухі у вигляді гранул.
• Використовуючи сухі дріжджі, тісто підніметься швидше.
• Якість випічки приблизно однакове, але при використанні живих дріжджів виріб вийде трохи пишніше. Так само сухі дріжджі слід вибирати уважно. Звертати увагу на умови зберігання і дату виготовлення. Неякісні дріжджі приведуть до неприємного запаху вироби.

приготування тесту

Переходимо до найцікавішого. Пропонуємо вам найпростіший і швидкий рецепт духових пиріжків. Таке м'яке тісто може навчитися робити кожна господиня. Випічка виходить повітряна і смачна. Інші секрети приготування тіста можна дізнатися тут .

Нам знадобляться такі інгредієнти:

інгредієнти

Борошно 660 г Дріжджі сухі 11 г Цукор 4 ложки Молоко 1,5 чашки Яйця 2 шт. Соняшникова олія 0,65 ст. Сіль за смаком

Поетапне приготування тіста

1. Беремо глибоку миску. Краще, якщо вона буде пластикової. Кладемо дріжджі, 4 ложки цукру і 6 ложок борошна.
2. Обережно і повільно виливаємо молоко в миску. Воно повинно бути теплим (трохи вище кімнатної температури), але не гарячим, інакше дріжджі загинуть. При цьому ретельно перемішуючи нашу консистенцію, щоб запобігти появі грудочок. Консистенція тіста в підсумку стане схожа на густу сметану.
3. Ставимо миску в тепле місце хвилин на 15, щоб пішов процес бродіння. Маса збільшиться в об'ємі в 2-3 рази і трохи осяде.
4. Збити 4 яйця міксером, додавши дрібку солі. Потім вилити їх в миску і перемішати.
5. У тісто додати 3 чашки борошна і соняшникову олію. Все потрібно ретельно перемішувати ложкою, а потім руками. І ось, наше тісто готове.

Яке тісто повинно вийти:

• тісто має вільно відходити від миски і не прилипати до рук
• Якщо воно прилипає, але всі етапи були правильно дотримані, можливо, яйця були великі. Ситуацію можна виправити, додавши трохи борошна. Але, слід дотримуватися обережності, щоб консистенція не стала занадто важкою.

Приклади найпростіших начинок для духових пиріжків

Пиріжки - універсальний продукт. Для начинки відмінно підійдуть ягоди, гриби, картопля, м'ясо, яйця, фрукти.

яблучна начинка

Готується вона дуже легко. Беремо свіжі яблука (штук 5), знімаємо шкірку і виймаємо серцевину. Нарізаємо їх дрібно ножем кубиками і додаємо столову ложку цукру.

Яблука можна трохи обсмажити на сковороді у вершковому топленому маслі. Для цього розтоплюємо масло, кидаємо яблука на сковороду і кілька разів перевертаємо їх ложкою. Потім додаємо цукор і знову заважаємо. Процес повинен зайняти не більше 2-3 хвилин.

Капустяна начинка

Листя капусти дрібно нарізаємо ножем і складаємо в миску, додаємо дрібку солі і перцю. Можете нарізати дрібно кріп. Капусту слід обдати окропом і потім обсмажити на сковороді протягом декількох хвилин для того, щоб смак був ніжніше. Пиріжки з капустою - улюблені ласощі як дітей, так і дорослих.

м'ясна начинка

Пиріжки з м'ясною начинкою - це смак дитинства. Беремо невелику цибулину і дрібно її нарізаємо. Кладемо цибулю на розігріту сковороду, додаємо олію і перемішуємо. Коли цибуля стане прозорою, додаємо 600-700 грамів м'ясного яловичого фаршу і чекаємо, поки волога випарується.

Формуємо і випікаємо пиріжки в духовці

1. Вимішуємо тісто. Робимо це на столі або великий обробній дошці, попередньо посипаною зверху борошном. Вимішувати потрібно не менше 10 хвилин. Якщо прилипає до поверхні, додаємо трохи борошна.
2. Робимо заготовки. Ділимо тісто на дві частини. З першої формуємо ковбаску і ріжемо її на шматочки однакового розміру. Кожен шматочок розгортає качалкою, поки з нього не вийде млинець.
3. Ліпимо пиріжки. Готовий млинець слід трохи витягнути руками і всередину покласти начинку. Зручніше це зробити маленької чайною ложкою. Начинку кладемо в центр, загинаємо один до одного краю і щільно притискаємо їх пальчиками.
4. Викладаємо на деко. Якщо ви хочете, щоб поверхня була рівна і гладка, потрібно викладати готовий виріб швом вниз. Відстань між заготовками повинно бути сантиметра.
5. Запікаємо в духовці. Перед духовкою рекомендується потримати деко в теплому місці хвилин 15-20. У духовку ставимо на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
6. Як надати пиріжків рум'яний вид. Щоб пиріжки вийшли апетитні і рум'яні, перед тим як поставити їх піч змастіть їх яєчним жовтком.

Як бачите, пиріжки - це не тільки смачне апетитне домашнє блюдо, але і легке, просте і дуже швидке в приготуванні. Смачного!

Інші рецепти пиріжків