Сьогодні побалуємось смачними булочками з дріжджового тіста з горіхами і корицею, рецепт яких прислала Фатіма.
Плюшки з дріжджового тіста
склад:
для дріжджового тіста:
- 0,5 л молока
- 500 гр борошна
- 1 ч. Л. сухих дріжджів
- 1 ч. Ложка солі
- 100 гр цукру
для начинки:
- 3 ст. ложки кориці
- 150 гр цукру
- 200 гр волоських горіхів (очищених)
- вершкове масло
Приготування булочок з дріжджового тіста:
- спочатку займемося дріжджовим тестом. Просіяти борошно в глибоку миску, висипати туди ж дріжджі і акуратно перемішати ложкою.
- Тим часом поставити на вогонь молоко і підігріти (кип'ятити не потрібно). Додати в нього цукор і сіль. Перемішати.
- Підігріте молоко потроху додати в борошно і замісити тісто. Все молоко відразу виливати не можна, інакше тісто буде дуже важко місити і воно вийде жорстким.
- Коли тісто буде готове, потрібно накрити його харчовою плівкою (або простим кухонним рушником) і залишити в теплому місці на 40 хвилин.
Дріжджове тісто для булочок - Поки тісто піднімається, можна приготувати начинку. Горіхи потрібно підсмажити до золотистого кольору на сухій сковороді, потім подрібнити на дрібні шматочки кухонним ножем (або блендером) і змішати з цукром і корицею.
- Включити духовку, щоб вона встигла прогрітися.
- Тісто вийняти і розкачати в пласт.
Розкачуємо тісто - Змастити розтопленим маслом і викласти на нього начинку, відступаючи від країв 1 см.
- Закрутити пласт в рулет . І, як і булочки Сіннабон , Нарізати з нього шматочки шириною 2 см і покласти їх на деко, змащене маслом. (Щоб після випічки вийшла рум'яна гарна скоринка, верх булочок можна змастити міцним солодким чаєм або солодким молоком з крохмалем.)
Плюшки з горіхами і корицею на деку - Випікати 40 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
- Готові плюшки можна змастити цукровим сиропом або посипати цукровою пудрою.
Плюшки з дріжджового тіста готові
PS Підписуйтесь на нові рецепти , Щоб не пропустити інші смачні страви!
Смачного!
Juliya автор рецепта
Рецептів: 646