- Пісочне печиво: свято для ласуни З домашнім пісочним печивом, приготованим дбайливими руками, не...
- Здоба найвищого ґатунку
- ласі рогалики
- Кошики з сюрпризом
- сердечне печиво
Пісочне печиво: свято для ласуни
З домашнім пісочним печивом, приготованим дбайливими руками, не зрівняється жодна інша ласощі. Розсипчасте, ніжне і таке смачне, воно буквально тане в роті, наповнюючи приємним теплом і затишком зсередини.
Маленькі секрети великого успіху
Тісто для пісочного печива має бути особливим. Щоб воно вдалося на славу, потрібно вірно розрахувати пропорції продуктів і вміло використовувати деякі тонкощі. Пісочне тісто любить холод, тому вершкове масло або маргарин повинні бути твердими, але не замороженими. А рідкі компоненти - вода, сметана або яйця - злегка охолодженими.
Неповторна розсипчаста структура домашнього печива створюється завдяки великій кількості вершкового масла, так що економити на ньому не варто. Досвідчені господині старанно протирають масло з просіяного борошном до консистенції хлібних крихт, притому неодмінно вручну. В результаті, готове печиво виходить таким ніжним і м'яким.
А ось яйця в пісочне тісто класти слід обережно - від них воно може стати жорстким і швидко зачерствіти. Найчастіше можна обійтися і без них. Виняток робиться хіба що для великого пісочного пирога. Там яйця потрібні як сполучний елемент. Але і в цьому випадку краще взяти лише яєчні жовтки. І ще одна маленька хитрість. Якщо замінити цукор пудрою з нього, печиво вийде більш розсипчастим.
Здоба найвищого ґатунку
Як би нам не хотілося доставити улюбленим задоволення, в суєті буднів не завжди вдається викроїти час, щоб зайнятися домашньою випічкою. Але це не привід зовсім не балувати рідних справжньою здобою. Готове тісто блискуче вирішить цю проблему.
Якщо, звичайно, мова про готовому тесті для домашнього печива під маркою «Їмо вдома» . Його рецептура створена спеціально для цього виду випічки. Завдяки гармонійному поєднанню інгредієнтів приготоване з нього печиво набуває неповторний вершковий смак, виходить дивно ніжним, тендітним і апетитним.
Оскільки тісто не вимагає додаткових приготувань, на все про все піде набагато менше часу. А ще ви зможете залучити до випічки самих маленьких помічників. Діти з задоволенням будуть возитися з формочками для тесту, вирізаючи забавні фігурки. Для тих, хто сам тільки починає освоювати ази домашньої випічки, на упаковці є зручна візуальна інструкція. У ній ви знайдете покрокові опису приготування і цікаві рецепти для всієї родини.
ласі рогалики
Хрусткі солодкі рогалики будь-якому ласуни доставлять невимовну радість. З готовим тестом їх можна спекти вдвічі швидше. Розкачайте тісто в круглий пласт і розріжте на однакові трикутники. Ви можете змастити їх вареним або звичайним згущеним молоком, полуничним варенням або абрикосовим джемом, покласти начинку зі свіжих яблук, меду і кориці або заморожених ягід - це справа смаку. Далі вам залишається згорнути акуратні рогалики, викласти їх на деко з пергаментним папером, змастити збитим жовтком і відправити в розігріту до 180 ° C духовку буквально на 15-20 хвилин. Цього часу якраз вистачить, щоб заварити чай і покликати домашніх до столу. Тільки не забудьте перед подачею щедро присипати рогалики цукровою пудрою.
Кошики з сюрпризом
Маленьких ласунів можна побалувати дивовижними піщаними кошиками з різними начинками. Для цього вам знадобляться формочки для маффінів. Краще якщо вони будуть зроблені в формі сердечок, зірочок або будь-яких геометричних фігур. Ретельно промажте формочки маслом. Готове тісто розділити на невеликі шматочки, скачайте з них кульки і акуратно утрамбуйте всередині формочок, розрівнюючи поверхню. Заповнити отримані кошички можна сумішшю з сухофруктів, тертим шоколадом, сливовим повидлом, шматочками банана або персика. Поверх начинки викладіть тонкі смужки тесту гратами. Випікайте кошики при температурі 200 ° C до зарум'янювання 20-25 хвилин. Перед подачею можна прикрасити їх збитими вершками, карамельним мусом або сирним кремом.
сердечне печиво
Чи очікуєте незабаром гостей? Приготуйте до чаю печиво у горіховій обсипання. Гарненько збийте віночком 2 яєчних білка. Подрібніть за допомогою качалки 2 склянки очищених волоських горіхів. Готове тісто розділити на однакові невеликі шматки і скачайте з них колобків. Умочіть кожен в білок, а потім як слід обваляйте в волоських горіхах. Зробіть пальцем поглиблення в кожному колобка і викладіть їх на деко з пергаментним папером. Спочатку випікайте їх 5 хвилин при температурі 180 ° C, потім дістаньте, злегка остудіть і ще раз вдавите пальцем ямку. Випікайте печиво ще 10 хвилин, після чого заповніть поглиблення будь-яким джемом і вкладіть по мигдальному горішку. Поставте печиво в духовку ще на 3-5 хвилин, щоб джем прихопився, а горіхи подрумянились.
Фантазувати з формою і змістом печива - легко і приємно. Головне, щоб під рукою було правильне тісто, а уява не знало меж. Тоді і випічка буде набагато смачніше, а бесіди за сімейним столом - душевніше.