- Готуємо пиріг з гарбуза: користь головного інгредієнта
- Пиріг з гарбуза швидко і смачно - рецепт
- Готуємо тісто для гарбузового пирога: рецепт з фото
- Начинка для пирога з гарбуза
- Пиріг з гарбуза в духовці
Виростивши на своєму городі гарбуз, іноді господині не знають, що з неї приготувати, щоб вийшло корисно і смачно. Один із способів вжити цей цікавий овоч - спекти пиріг. Це буде чудове ласощі, яке сподобається всім членам сім'ї і готується дуже просто, на швидку руку.
Готуємо пиріг з гарбуза: користь головного інгредієнта
Спочатку я хочу розповісти про користь гарбуза. Її м'якоть володіє досить різноманітним хімічним складом. В основному гарбуз складається з води, але містить клітковину, яка нормалізує травні процеси. Це дієтичний продукт, що вживається в різних дієтах для тих, що худнуть і в програмах очищення організму. У своєму складі гарбуз має цілий ряд вітамінів: А, Е, D, С, В, Т, РР. До корисних речовин відносяться і мікроелементи, що знаходяться в ній: магній, кальцій, калій, залізо.
Завдяки такій кількості необхідних елементів, гарбуз має оздоровчими для людини властивостями. Вона сприятливо впливає на метаболізм, стінки судин, на зір, травлення. Гарбуз омолоджує шкірні тканини, виводить токсини, знижує холестерин і рівень цукру, зміцнює імунітет і піднімає настрій. Яскравий помаранчевий колір додає в життя позитиву.
У запеченому і тушкованому овочі зберігається велика кількість корисних властивостей. При готуванні її краще нарізати шматочками, в яких залишаться вітаміни. Дрібне подрібнення для них згубно.
Після термічної обробки гарбузове скибочки стають м'якими. Страви з вареної гарбуза гарні для маленьких дітей і людей немолодого віку. Вони легше засвоюються в процесі травлення. Крім цього, овоч в сирому вигляді протипоказаний людям з шлунковими захворюваннями.
Пиріг з гарбуза швидко і смачно - рецепт
Пиріг з гарбузом може бути з додаванням калорійних або солоних продуктів: м'яса, риби і навіть маринованих огірків. А можна спекти справжній солодкий десерт з додаванням фруктів, наприклад американський гарбузовий пиріг або пиріг з додаванням пшона. Я вирішила запропонувати рецепт пирога з гарбузом і яблуками, який пекла сама. Він дуже простий і приготування цієї страви є будь-якому починаючому кулінарові.
Готуємо тісто для гарбузового пирога: рецепт з фото
складові
Борошно 1,5 ст. Розпушувач 1 ч. Л. Вершкове масло 200 г Цукровий пісок 125 г Сметана 1 ст. л. Жовток яйця 1 шт. Ванільний цукор За смаком Яблуко 2 шт.
- Тісто зробимо пісочним. Основа для пирога буде смачною і розсипчастою. Для неї знадобиться 1,5 склянки борошна вищого сорту, яку потрібно добре просіяти. Розпушувач я додаю відразу в борошно. Досить чайної ложки.
- Вершкове масло (100 г) потрібно дістати з холодильника. Полежавши в теплому приміщенні, воно розм'якшиться. Я роблю це відразу, як тільки запланую спекти щось з пісочним тістом. Поки готую інші продукти, масло стає м'яким і його легко порубати ножем.
- Після того, як воно порубано, його треба змішати з борошном, додавши в неї 50 г цукрового піску, це приблизно 2 столові ложки. Повинна вийти крихта.
- У крихту додайте столову ложку сметани і жовток одного яйця. Для аромату посипте масу ванільним цукром і замісити тісто. Загорніть його в поліетилен і залиште в холодильнику хвилин на 40.
Начинка для пирога з гарбуза
- Щоб не втрачати часу, приготуйте начинку для пирога, поки тісто відпочиває в холоді. Для цього знадобиться половина кілограма гарбуза і 2 середніх яблука. Чи не переплутайте сорти овоча, які бувають столовими, кормовими і декоративними. Для харчування підходить столова гарбуз. Яблучка краще взяти кисло-солодкі. Це урізноманітнює смак пирога.
- Помийте і почистіть обидва інгредієнта від шкірки і насіння. Потім їх потрібно порізати тонкими скибочками. Розтопіть в сковороді 100 грамів вершкового масла на дуже маленькому вогні, додайте в нього 75 г цукру і прогрівайте масу не довше ніж 5 хвилин. Складіть в сковорідку порізані скибочки гарбуза і трохи згасити. Додайте яблука і тушкуйте ще трохи, поки вони не стануть м'якше.
Після того, як плита буде вимкнена, раджу посипати начинку корицею і все обережно перемішати, не порушуючи цілісності шматочків. Кориця додасть пікантність смаку. Вона чудово поєднується з яблуками.
Пиріг з гарбуза в духовці
Коли тісто застигне в холодильнику, його треба розділити на 2 частини. З однієї вийде основа для пирога, а інша піде на його прикраса.
Поділіть тісто так, щоб вистачило на пиріг відповідно до розміру форми для запікання. Більшу частину сформуйте в формі, не забуваючи зробити бортики. Викладіть в «тарілочку» начинку рівним шаром.
Потім пиріг прикрасьте. 
Для цього поріжте тісто на шматочки, зробіть з них джгутики або кіски і декорують ними своє кулінарний виріб. Зверху треба змастити пиріг залишилися від яйця білком, який збивають з невеликою кількістю цукру. Після випікання поверхню випічки стане блискучою.
Нагрейтедуховку і відправте в неї посуд з пирогом. Температура повинна бути 180 градусів. Випікатися він буде близько півгодини.
Коли пиріг буде готовий, його треба охолодити. Подавайте свій кулінарний шедевр до чаю, кави або какао. Він добре поєднується з будь-яким напоєм і стане чудовим десертом під час сімейного чаювання. Смачного!