1. Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru. Обов'язковою кулінарним...
2. Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.
3. Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.
4. Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.
5. Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.
6. Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.

Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.

Обов'язковою кулінарним блюдом на Великодньому столі завжди був освячений в церкві паску. Звичайно для пасок готували багато тесту, так як у великому обсязі тісто краще вибражівается. На відміну від тесту для пирогів, куди не покладається класти яйця, в Кулічное тісто кладуть багато яєць, збитих в піну білків, багато вершкового масла і цукру. Всі ці компоненти дозволяють отримати дуже здобне тісто, а готові паски довго зберігаються, чи не черствея. Так як паски готують з дріжджового тіста, то для того, щоб дріжджі краще "працювали" і могли б "підняти" всю здобу, тісто не можна відразу перевантажувати здобою. Тому Кулічное тісто готують в кілька прийомів, вводячи поступово багато масла, яєць, цукру. Тісто треба буквально виходжувати, плекати, оберігати від протягів, укутувати подушками.

Як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Паски їдять всю Великодню тиждень до Радониці. Для випікання пасок використовують спеціальні металеві високі циліндричні форми з товстої жерсті. Можна користуватися металевими алюмінієвими каструлями об'ємом 1-1,5 л, але не більше, так як в газовій або електричній домашній плиті тісто може не пропектися. За старих часів ж виготовляли паски в відерний Кулічное формах. Випікали їх, зрозуміло, в російській печі. Приготоване тісто розкладають в високі Кулічное форми, ретельно і рясно змащені розм'якшеним (але не рідким) маслом, заповнюючи їх тестом лише наполовину. Коли тісто підніметься врівень з краями форми, обережно ставлять в духовку і випікають при температурі 180 градусів до готовності.
Тривалість випічки паски залежить від його розміру і може тривати від 1 до 1,5-2 ч. Готові паски багато прикрашають глазур'ю, символічними написами, горіхами, цукатами та іншими оздоблювальними засобами, такими, наприклад, як кольоровий цукровий мачок. Раніше мачок для обробки пасок продавали в магазинах, тепер в деяких будинках, де підтримують старовинні традиції, можна бачити паски, посипані разноцветно пофарбованим пшоном. Цю кольорове посипання ознака класичного паски.
Паска - обов'язкова пасхальне блюдо. Для його приготування, як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Їдять їх всю Великодню тиждень до Радониці. Старовинна російська кухня знає близько 20 видів пасок. Великі і маленькі паски можуть бути різного ступеня здобності, але всі вони повинні бути обов'язково високими. Вважається, що якщо паску вдався, то в родині буде все добре, якщо ж він у печі не підійшов, потріскалася кірка або відбулися якісь інші дефекти, то треба чекати нещастя.
Готували поряд з пасками і великодній хліб - артос. Артос - прообраз паски. Він має літургійне значення, освячення артоса - обряд церковний: приготування та освячення паски - благочестивий народний звичай. А ось католики, окрім дріжджових пасок, готують і пісочний, так звані 'баби'.

Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.

Обов'язковою кулінарним блюдом на Великодньому столі завжди був освячений в церкві паску. Звичайно для пасок готували багато тесту, так як у великому обсязі тісто краще вибражівается. На відміну від тесту для пирогів, куди не покладається класти яйця, в Кулічное тісто кладуть багато яєць, збитих в піну білків, багато вершкового масла і цукру. Всі ці компоненти дозволяють отримати дуже здобне тісто, а готові паски довго зберігаються, чи не черствея. Так як паски готують з дріжджового тіста, то для того, щоб дріжджі краще "працювали" і могли б "підняти" всю здобу, тісто не можна відразу перевантажувати здобою. Тому Кулічное тісто готують в кілька прийомів, вводячи поступово багато масла, яєць, цукру. Тісто треба буквально виходжувати, плекати, оберігати від протягів, укутувати подушками.

Як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Паски їдять всю Великодню тиждень до Радониці. Для випікання пасок використовують спеціальні металеві високі циліндричні форми з товстої жерсті. Можна користуватися металевими алюмінієвими каструлями об'ємом 1-1,5 л, але не більше, так як в газовій або електричній домашній плиті тісто може не пропектися. За старих часів ж виготовляли паски в відерний Кулічное формах. Випікали їх, зрозуміло, в російській печі. Приготоване тісто розкладають в високі Кулічное форми, ретельно і рясно змащені розм'якшеним (але не рідким) маслом, заповнюючи їх тестом лише наполовину. Коли тісто підніметься врівень з краями форми, обережно ставлять в духовку і випікають при температурі 180 градусів до готовності.
Тривалість випічки паски залежить від його розміру і може тривати від 1 до 1,5-2 ч. Готові паски багато прикрашають глазур'ю, символічними написами, горіхами, цукатами та іншими оздоблювальними засобами, такими, наприклад, як кольоровий цукровий мачок. Раніше мачок для обробки пасок продавали в магазинах, тепер в деяких будинках, де підтримують старовинні традиції, можна бачити паски, посипані разноцветно пофарбованим пшоном. Цю кольорове посипання ознака класичного паски.
Паска - обов'язкова пасхальне блюдо. Для його приготування, як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Їдять їх всю Великодню тиждень до Радониці. Старовинна російська кухня знає близько 20 видів пасок. Великі і маленькі паски можуть бути різного ступеня здобності, але всі вони повинні бути обов'язково високими. Вважається, що якщо паску вдався, то в родині буде все добре, якщо ж він у печі не підійшов, потріскалася кірка або відбулися якісь інші дефекти, то треба чекати нещастя.
Готували поряд з пасками і великодній хліб - артос. Артос - прообраз паски. Він має літургійне значення, освячення артоса - обряд церковний: приготування та освячення паски - благочестивий народний звичай. А ось католики, окрім дріжджових пасок, готують і пісочний, так звані 'баби'.

Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.

Обов'язковою кулінарним блюдом на Великодньому столі завжди був освячений в церкві паску. Звичайно для пасок готували багато тесту, так як у великому обсязі тісто краще вибражівается. На відміну від тесту для пирогів, куди не покладається класти яйця, в Кулічное тісто кладуть багато яєць, збитих в піну білків, багато вершкового масла і цукру. Всі ці компоненти дозволяють отримати дуже здобне тісто, а готові паски довго зберігаються, чи не черствея. Так як паски готують з дріжджового тіста, то для того, щоб дріжджі краще "працювали" і могли б "підняти" всю здобу, тісто не можна відразу перевантажувати здобою. Тому Кулічное тісто готують в кілька прийомів, вводячи поступово багато масла, яєць, цукру. Тісто треба буквально виходжувати, плекати, оберігати від протягів, укутувати подушками.

Як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Паски їдять всю Великодню тиждень до Радониці. Для випікання пасок використовують спеціальні металеві високі циліндричні форми з товстої жерсті. Можна користуватися металевими алюмінієвими каструлями об'ємом 1-1,5 л, але не більше, так як в газовій або електричній домашній плиті тісто може не пропектися. За старих часів ж виготовляли паски в відерний Кулічное формах. Випікали їх, зрозуміло, в російській печі. Приготоване тісто розкладають в високі Кулічное форми, ретельно і рясно змащені розм'якшеним (але не рідким) маслом, заповнюючи їх тестом лише наполовину. Коли тісто підніметься врівень з краями форми, обережно ставлять в духовку і випікають при температурі 180 градусів до готовності.
Тривалість випічки паски залежить від його розміру і може тривати від 1 до 1,5-2 ч. Готові паски багато прикрашають глазур'ю, символічними написами, горіхами, цукатами та іншими оздоблювальними засобами, такими, наприклад, як кольоровий цукровий мачок. Раніше мачок для обробки пасок продавали в магазинах, тепер в деяких будинках, де підтримують старовинні традиції, можна бачити паски, посипані разноцветно пофарбованим пшоном. Цю кольорове посипання ознака класичного паски.
Паска - обов'язкова пасхальне блюдо. Для його приготування, як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Їдять їх всю Великодню тиждень до Радониці. Старовинна російська кухня знає близько 20 видів пасок. Великі і маленькі паски можуть бути різного ступеня здобності, але всі вони повинні бути обов'язково високими. Вважається, що якщо паску вдався, то в родині буде все добре, якщо ж він у печі не підійшов, потріскалася кірка або відбулися якісь інші дефекти, то треба чекати нещастя.
Готували поряд з пасками і великодній хліб - артос. Артос - прообраз паски. Він має літургійне значення, освячення артоса - обряд церковний: приготування та освячення паски - благочестивий народний звичай. А ось католики, окрім дріжджових пасок, готують і пісочний, так звані 'баби'.

Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.

Обов'язковою кулінарним блюдом на Великодньому столі завжди був освячений в церкві паску. Звичайно для пасок готували багато тесту, так як у великому обсязі тісто краще вибражівается. На відміну від тесту для пирогів, куди не покладається класти яйця, в Кулічное тісто кладуть багато яєць, збитих в піну білків, багато вершкового масла і цукру. Всі ці компоненти дозволяють отримати дуже здобне тісто, а готові паски довго зберігаються, чи не черствея. Так як паски готують з дріжджового тіста, то для того, щоб дріжджі краще "працювали" і могли б "підняти" всю здобу, тісто не можна відразу перевантажувати здобою. Тому Кулічное тісто готують в кілька прийомів, вводячи поступово багато масла, яєць, цукру. Тісто треба буквально виходжувати, плекати, оберігати від протягів, укутувати подушками.

Як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Паски їдять всю Великодню тиждень до Радониці. Для випікання пасок використовують спеціальні металеві високі циліндричні форми з товстої жерсті. Можна користуватися металевими алюмінієвими каструлями об'ємом 1-1,5 л, але не більше, так як в газовій або електричній домашній плиті тісто може не пропектися. За старих часів ж виготовляли паски в відерний Кулічное формах. Випікали їх, зрозуміло, в російській печі. Приготоване тісто розкладають в високі Кулічное форми, ретельно і рясно змащені розм'якшеним (але не рідким) маслом, заповнюючи їх тестом лише наполовину. Коли тісто підніметься врівень з краями форми, обережно ставлять в духовку і випікають при температурі 180 градусів до готовності.
Тривалість випічки паски залежить від його розміру і може тривати від 1 до 1,5-2 ч. Готові паски багато прикрашають глазур'ю, символічними написами, горіхами, цукатами та іншими оздоблювальними засобами, такими, наприклад, як кольоровий цукровий мачок. Раніше мачок для обробки пасок продавали в магазинах, тепер в деяких будинках, де підтримують старовинні традиції, можна бачити паски, посипані разноцветно пофарбованим пшоном. Цю кольорове посипання ознака класичного паски.
Паска - обов'язкова пасхальне блюдо. Для його приготування, як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Їдять їх всю Великодню тиждень до Радониці. Старовинна російська кухня знає близько 20 видів пасок. Великі і маленькі паски можуть бути різного ступеня здобності, але всі вони повинні бути обов'язково високими. Вважається, що якщо паску вдався, то в родині буде все добре, якщо ж він у печі не підійшов, потріскалася кірка або відбулися якісь інші дефекти, то треба чекати нещастя.
Готували поряд з пасками і великодній хліб - артос. Артос - прообраз паски. Він має літургійне значення, освячення артоса - обряд церковний: приготування та освячення паски - благочестивий народний звичай. А ось католики, окрім дріжджових пасок, готують і пісочний, так звані 'баби'.

Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.

Обов'язковою кулінарним блюдом на Великодньому столі завжди був освячений в церкві паску. Звичайно для пасок готували багато тесту, так як у великому обсязі тісто краще вибражівается. На відміну від тесту для пирогів, куди не покладається класти яйця, в Кулічное тісто кладуть багато яєць, збитих в піну білків, багато вершкового масла і цукру. Всі ці компоненти дозволяють отримати дуже здобне тісто, а готові паски довго зберігаються, чи не черствея. Так як паски готують з дріжджового тіста, то для того, щоб дріжджі краще "працювали" і могли б "підняти" всю здобу, тісто не можна відразу перевантажувати здобою. Тому Кулічное тісто готують в кілька прийомів, вводячи поступово багато масла, яєць, цукру. Тісто треба буквально виходжувати, плекати, оберігати від протягів, укутувати подушками.

Як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Паски їдять всю Великодню тиждень до Радониці. Для випікання пасок використовують спеціальні металеві високі циліндричні форми з товстої жерсті. Можна користуватися металевими алюмінієвими каструлями об'ємом 1-1,5 л, але не більше, так як в газовій або електричній домашній плиті тісто може не пропектися. За старих часів ж виготовляли паски в відерний Кулічное формах. Випікали їх, зрозуміло, в російській печі. Приготоване тісто розкладають в високі Кулічное форми, ретельно і рясно змащені розм'якшеним (але не рідким) маслом, заповнюючи їх тестом лише наполовину. Коли тісто підніметься врівень з краями форми, обережно ставлять в духовку і випікають при температурі 180 градусів до готовності.
Тривалість випічки паски залежить від його розміру і може тривати від 1 до 1,5-2 ч. Готові паски багато прикрашають глазур'ю, символічними написами, горіхами, цукатами та іншими оздоблювальними засобами, такими, наприклад, як кольоровий цукровий мачок. Раніше мачок для обробки пасок продавали в магазинах, тепер в деяких будинках, де підтримують старовинні традиції, можна бачити паски, посипані разноцветно пофарбованим пшоном. Цю кольорове посипання ознака класичного паски.
Паска - обов'язкова пасхальне блюдо. Для його приготування, як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Їдять їх всю Великодню тиждень до Радониці. Старовинна російська кухня знає близько 20 видів пасок. Великі і маленькі паски можуть бути різного ступеня здобності, але всі вони повинні бути обов'язково високими. Вважається, що якщо паску вдався, то в родині буде все добре, якщо ж він у печі не підійшов, потріскалася кірка або відбулися якісь інші дефекти, то треба чекати нещастя.
Готували поряд з пасками і великодній хліб - артос. Артос - прообраз паски. Він має літургійне значення, освячення артоса - обряд церковний: приготування та освячення паски - благочестивий народний звичай. А ось католики, окрім дріжджових пасок, готують і пісочний, так звані 'баби'.

Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.

Обов'язковою кулінарним блюдом на Великодньому столі завжди був освячений в церкві паску. Звичайно для пасок готували багато тесту, так як у великому обсязі тісто краще вибражівается. На відміну від тесту для пирогів, куди не покладається класти яйця, в Кулічное тісто кладуть багато яєць, збитих в піну білків, багато вершкового масла і цукру. Всі ці компоненти дозволяють отримати дуже здобне тісто, а готові паски довго зберігаються, чи не черствея. Так як паски готують з дріжджового тіста, то для того, щоб дріжджі краще "працювали" і могли б "підняти" всю здобу, тісто не можна відразу перевантажувати здобою. Тому Кулічное тісто готують в кілька прийомів, вводячи поступово багато масла, яєць, цукру. Тісто треба буквально виходжувати, плекати, оберігати від протягів, укутувати подушками.

Як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Паски їдять всю Великодню тиждень до Радониці. Для випікання пасок використовують спеціальні металеві високі циліндричні форми з товстої жерсті. Можна користуватися металевими алюмінієвими каструлями об'ємом 1-1,5 л, але не більше, так як в газовій або електричній домашній плиті тісто може не пропектися. За старих часів ж виготовляли паски в відерний Кулічное формах. Випікали їх, зрозуміло, в російській печі. Приготоване тісто розкладають в високі Кулічное форми, ретельно і рясно змащені розм'якшеним (але не рідким) маслом, заповнюючи їх тестом лише наполовину. Коли тісто підніметься врівень з краями форми, обережно ставлять в духовку і випікають при температурі 180 градусів до готовності.
Тривалість випічки паски залежить від його розміру і може тривати від 1 до 1,5-2 ч. Готові паски багато прикрашають глазур'ю, символічними написами, горіхами, цукатами та іншими оздоблювальними засобами, такими, наприклад, як кольоровий цукровий мачок. Раніше мачок для обробки пасок продавали в магазинах, тепер в деяких будинках, де підтримують старовинні традиції, можна бачити паски, посипані разноцветно пофарбованим пшоном. Цю кольорове посипання ознака класичного паски.
Паска - обов'язкова пасхальне блюдо. Для його приготування, як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Їдять їх всю Великодню тиждень до Радониці. Старовинна російська кухня знає близько 20 видів пасок. Великі і маленькі паски можуть бути різного ступеня здобності, але всі вони повинні бути обов'язково високими. Вважається, що якщо паску вдався, то в родині буде все добре, якщо ж він у печі не підійшов, потріскалася кірка або відбулися якісь інші дефекти, то треба чекати нещастя.
Готували поряд з пасками і великодній хліб - артос. Артос - прообраз паски. Він має літургійне значення, освячення артоса - обряд церковний: приготування та освячення паски - благочестивий народний звичай. А ось католики, окрім дріжджових пасок, готують і пісочний, так звані 'баби'.

Паски. Рецепти пасок з фото. Як приготувати паску на Великдень. Kulina.ru.

Обов'язковою кулінарним блюдом на Великодньому столі завжди був освячений в церкві паску. Звичайно для пасок готували багато тесту, так як у великому обсязі тісто краще вибражівается. На відміну від тесту для пирогів, куди не покладається класти яйця, в Кулічное тісто кладуть багато яєць, збитих в піну білків, багато вершкового масла і цукру. Всі ці компоненти дозволяють отримати дуже здобне тісто, а готові паски довго зберігаються, чи не черствея. Так як паски готують з дріжджового тіста, то для того, щоб дріжджі краще "працювали" і могли б "підняти" всю здобу, тісто не можна відразу перевантажувати здобою. Тому Кулічное тісто готують в кілька прийомів, вводячи поступово багато масла, яєць, цукру. Тісто треба буквально виходжувати, плекати, оберігати від протягів, укутувати подушками.

Як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Паски їдять всю Великодню тиждень до Радониці. Для випікання пасок використовують спеціальні металеві високі циліндричні форми з товстої жерсті. Можна користуватися металевими алюмінієвими каструлями об'ємом 1-1,5 л, але не більше, так як в газовій або електричній домашній плиті тісто може не пропектися. За старих часів ж виготовляли паски в відерний Кулічное формах. Випікали їх, зрозуміло, в російській печі. Приготоване тісто розкладають в високі Кулічное форми, ретельно і рясно змащені розм'якшеним (але не рідким) маслом, заповнюючи їх тестом лише наполовину. Коли тісто підніметься врівень з краями форми, обережно ставлять в духовку і випікають при температурі 180 градусів до готовності.
Тривалість випічки паски залежить від його розміру і може тривати від 1 до 1,5-2 ч. Готові паски багато прикрашають глазур'ю, символічними написами, горіхами, цукатами та іншими оздоблювальними засобами, такими, наприклад, як кольоровий цукровий мачок. Раніше мачок для обробки пасок продавали в магазинах, тепер в деяких будинках, де підтримують старовинні традиції, можна бачити паски, посипані разноцветно пофарбованим пшоном. Цю кольорове посипання ознака класичного паски.
Паска - обов'язкова пасхальне блюдо. Для його приготування, як правило, тісто зачиняють в ніч з четверга на п'ятницю, весь день в п'ятницю печуть, а в ніч з суботи на неділю - освячують. Їдять їх всю Великодню тиждень до Радониці. Старовинна російська кухня знає близько 20 видів пасок. Великі і маленькі паски можуть бути різного ступеня здобності, але всі вони повинні бути обов'язково високими. Вважається, що якщо паску вдався, то в родині буде все добре, якщо ж він у печі не підійшов, потріскалася кірка або відбулися якісь інші дефекти, то треба чекати нещастя.
Готували поряд з пасками і великодній хліб - артос. Артос - прообраз паски. Він має літургійне значення, освячення артоса - обряд церковний: приготування та освячення паски - благочестивий народний звичай. А ось католики, окрім дріжджових пасок, готують і пісочний, так звані 'баби'.