Ще з давніх часів конопляне насіння вважалося наркотичним, а лікувальним продуктом і його часто додавали в їжу для профілактичних цілей. У колишньому СРСР рослина було головною сільськогосподарською культурою, але пізніше його віднесли до наркотичних речовин і наклали заборону на вирощування. Зараз культивування конопель відроджується через величезної користі для здоров'я. Не зайвим буде зазначити, що наркотичні компоненти виявлені тільки в конопляної листі і суцвіттях. Насіння коноплі їх не містять, тому можна сміливо використовувати їх в їжу. А купити насіння конопель можна абсолютно на законних підставах. Крім цього з них готують корисне конопляну олію, що застосовується для підтримки краси, довголіття і здоров'я.
Склад насіння конопель
Насіння марихуани багаті на вміст корисних компонентів. На третину вони складаються з білка, на 49% з різних масел, зокрема Омега-3 і Омега-6, є білок, ідентичний білку людської крові. Вітамінний склад вражає. У насінні присутній вітамін Д, С, практично весь набір віт. гр. В (1-9, 12), Е, каротиноїди. Що стосується мінеральних компонентів, то в насінні марихуани присутні: магній, хлор, кальцій, фосфор, цинк, калій, залізо, сірка. Крім цього виявлено антиоксиданти, хлорофіл, великий спектр амінокислот, в тому числі і 10 таких, які людський організм не виробляє. Унікальність насіння ще й в тому, що вони не містять в собі глютен, на відміну від злаків.
Лікувальні властивості конопляних зерен
Насіння канабісу благотворно впливають на людський організм в цілому:
1. За рахунок вмісту магнію і калію підтримується м'язова тканина серця.
2. Нормалізується рівень гемоглобіну, завдяки чому насіння активно використовують для лікування анемії.
3. Допомагають підвищити увагу, пам'ять, працездатність, як фізичну, так і розумову.
4. У насіння марихуани виділяють болезаспокійливі і сечогінні властивості, тому їх часто включають в народні рецепти для лікування сечової системи.
5. Нерідко насіння включаються в раціон при ожирінні, схудненні і діабеті.
6. Виводять з організму шлаки і токсичні речовини.
7. Насіння коноплі сприятливо позначаються на виробленні молока.
8. У нетрадиційній медицині насіння входять в рецепти для лікування захворювань шкіри, а їх лушпиння - для порізів і ран.
9. Запобігають тромбоз кровоносних судин і атеросклероз.
10. Відновлюється діяльність шлунково-кишкового тракту, а також захищається його слизова за рахунок обволакивающих властивостей насіння.
11. Насіння коноплі ефективно борються з інфекційними та запальними захворюваннями дихальної системи.
12. Усувають стреси і безсоння.
13. Попереджають виникнення проблем з печінкою і жовчними шляхами.
14. Насіння канабісу активують і нормалізують перистальтику кишечника.
15. Допомагають при чоловічих захворюваннях: аденомі простати, безплідді, вибачте, проблеми з ерекцією.
16. Гамма-ліноленові кислоти, що містяться в насінні канабісу, беруть участь у збереженні краси волосся, шкіри, нігтів, а також допомагають при постменструальном синдромі.
17. Нещодавно було доведено, що насіння корисні і при онкологічної терапії.
З усього вищеописаного видно, що насіння марихуани дуже корисні для людського організму і, до того ж, продовжують життя.
Насіння конопель в кулінарії
Володіючи соковитістю, незначною гіркуватістю і горіховим смаком, конопляне насіння широко використовується в кулінарії. Його додають в соуси, випічку, овочеві салати, десерти, обсмажують як звичайні насіння. Вони відмінно поєднуються з соняшниковим насінням, лляним і кунжутним насінням і відтіняють їх смак. Крім цього з них заварюють дуже корисний чай, а в перемеленої вигляді додають в каву, каші, какао. Рекомендується щодня з'їдати по 1 2 ст.л. конопляного насіння.
Насіння марихуани бувають двох видів: в шкаралупі, які необхідно попередньо проростити перед вживанням, і обдерті, використовувані відразу.
З разносортового насіння, наприклад, насіння сатіва можна готувати такі страви і продукти:
• Борошно з зерен конопель
Для цього насіння конопель просто перемелюють за допомогою блендера або ж кавомолки до порошкоподібного стану, а потім використовують для приготування оладок, каш, булочок, киселів, млинців, а також в якості добавки до гарнірів, супів, соусів і різних кисломолочним продуктам.
• Коктейль на основі фруктів з додаванням різних насіння
Для створення ласощі в блендері перемелюють фрукти і насіння конопель до кашоподібного стану. Якщо маса виходить занадто густа, то можна додати води. Як добавки використовують корицю, мед, мускатний горіх.
• Конопляне молоко
Конопляне насіння з'єднують з водою в пропорції 1: 3 відповідно, ретельно перемелюють в блендері і фільтрують. Отримана рідина і є молоко, яке йде для приготування соусів. А якщо готовий напій з'єднати зі стевією, медом або різними солодощами, то виходить смачний коктейль.
• Конопляна каша з фруктами без варіння
З'єднують в ємності в однакових пропорціях насіння конопель, соняшнику, льону та кунжуту, заливають водою і залишають на ніч. За цей час вони добре набухають. Вранці воду зливають, масу ретельно промивають під проточною водою і додають будь-які порізані фрукти і перемелюють в блендері. Освічена рідкувата маса і є каша, що володіє цілющими властивостями.
• Конопляна каша для тривалості життя і відмінного здоров'я
Для приготування цієї страви слід насіння марихуани покласти в ємність, залити холодною водою і залишити на деякий час для набухання. Після ємність ставлять на вогонь, доводять до кипіння і вимикають (варити не потрібно). Співвідношення насіння і води становить 1: 2. Накривають кришкою і загортають рушником або ж ставлять в подушки на чверть години. Така каша може обійтися без додавання вершкового масла, оскільки містить в собі різні масла.
Незважаючи на негативне ставлення до конопель, насіння цієї рослини вважаються важливим продуктом, який не тільки можна, а й потрібно включати в щоденний раціон, оскільки вони володіють нутріентним складом і до кінця засвоюються організмом.
джерело: https://konoplisemena.com/