Торт «Шоко-лайм» вважається самим смачним тортом в світі. Але про що, звичайно ж, точно стверджувати не можна, так як будь-який смачний продукт для кого-то зовсім і не так смачний, - у кожної людини свій смак, і всі вони - смаки різні. Але, те, що торт «Шоко-лайм» надзвичайно смачний ось в цьому можна не сумніватися. Торт «Шоко-лайм в принципі торт святковий, і його можна приготувати так само як на день святого Валентина 14 Лютого, так і на 8 березня, на день народження або на весілля, тільки що відповідним оформленням і прикрасою торта під те або інше свято.
На стандартний торт кількість інгредієнтів розраховане на роз'ємну форму, діаметром 22 см. Але якщо, наприклад, торт готувати на весілля, то можна діаметр збільшити в два або більше разів, на свій розсуд, щоб торт вийшов великим в розмірі і видавав велику порцію в кількості, а й природно з весільним оформленням, що вже не важко буде зробити вдавшись до власної багатої фантазії. Якщо ж робити весільний торт, то можна сказати, що торт «шоко-лайм» потрібно робити не один, а три або чотири, починаючи від великого, середнього і закінчуючи малим, що вже потім за принципом піраміди будуть, накладається одне на одного, з кріпленням-стрижнем посередині з палички або спиці. Ну, і оформити і прикрасити мастикою, ось приблизно як на цьому фото. -
Ось і зараз, наприклад, наближається свято всіх закоханих, дня Святого Валентина, робимо торт як описано, але прикрашаємо його вже сердечками з боків, а зверху трояндочки і велике серце посередині (прикраса можна робити з крему, мастики, зефіру, шматочками шоколаду, мармеладу , з ягід і фруктів, горіхів, родзинок і кураги, торт від цього не зіпсується, а стане тільки краще). Ось, приблизно, можна оформити такий торт як на цьому фото на 14 Февраля .-
Далі буде жіноче свято 8 Березня, робиться все те ж саме, тільки що оформляємо торт, прикрашаючи його написом «8 березня», робимо красиву шапку торта і розміщуємо зверху кремові квіти, а з боків красиву напис: «милим і дорогим, коханим і самим красивим дамам від люблячих чоловіків ». Ну, це так, наприклад, щось в цьому роді. Ну а поки можна зайнятися приготуванням торта на свято дня святого Валентина, дня всіх закоханих. Цей торт якнайкраще підійде саме до цього дня закоханих, для близьких, коханих, серцю рідних людей, як в якості подарунка, так і простого частування за святковим столом, в романтичний вечір - чудовий вечір любові - нехай на миті, але - сяючого щастя для обох.
Отже, розглянемо рецепт торта, і приготуємо надзвичайно смачний торт на свято, і можливо для когось саме цей торт «Шоко-лайм» і насправді займе почесне місце в статусі - "Найсмачніший торт в світі"
Рецепт приготування торта "шоко-лайм"
Інгредієнти для бісквіта:
1) 100 г борошна;
2) 5 яєць;
3) 50 г вершкового масла;
4) 30 г какао;
5) 140 г цукрового піску;
6) 50 мл молока;
7) Щіпка солі.
Для ганаша:
1) 220 г темного шоколаду (чорного шоколаду з 50% какао і більше);
2) 125 мл молока;
3) 1 ст. л. меду;
4) 1 ст. л. вершкового масла.
Для крему:
1) 170 мл соку лайма чи 6 штук цього фрукта.
2) 150 мл жирних вершків (35% жирності);
3) 500 мл натурального йогурту;
4) 150 г цукрової пудри;
5) 50 грам (або 7 листа желатину).
Далі переходимо до приготування:
1) Заздалегідь нагріти духовку на 175 градусів. Форму для випікання застелити пергаментним папером, а стінки змастити вершковим маслом.
2) Вершкове масло розчинити в підігрітому молоці. Змішати какао з борошном. Яйця слід збити з цукром і сіллю в дуже пишну масу. Потім додати в цю масу борошно з какао, молоко і все добре перемішати за допомогою міксера. Додати масу, що вийшла в форму і помістити в духовку на 30 хвилин. Після того, як бісквіт буде готовий, його необхідно повністю остудити, а потім розрізати на три коржі (якщо один корж з трьох буде погано виходити, то зробіть з нього крихту, а крихту вистелете як самого нижнього третього коржа, ретельно змастивши його кремом, таким чином можна корж зліпити)
3) Далі робимо крем: в холодній воді замочити желатин (листя желатину) на 10 хвилин. З двох лаймов натираємо цедру, вичавлюємо сік і додаємо цукрову пудру. Желатин віджати, додати в нього кілька ложок соку лайма і трохи нагріти, щоб желатин повністю розчинився. Змішати лаймовий сік, желатин і йогурт. Потім поставити цю суміш на 20 хвилин в холодильник. В цей самий час збиваємо вершки і додаємо збиті вершки до крему.
4) Робимо ганаш: закип'ятити молочко з медом, потім прибрати з вогню і додати вершкове масло і порізаний шоколад. Потім все ретельно перемішати міксером після п'яти хвилин.
5) Ну і збираємо наш самий надзвичайний і чудовий торт: необхідно закріпити кільце від рознімної формочки навколо нашого першого коржа. Потім вилити на корж 6 ложок ганаша, розрівняти. Наступний шар - це 1/3 нашого крему. Далі другий корж, знову ганаш, а потім вже крем, третій корж - ганаш - і залишився крем. Прикрашаємо торт в залежності від його призначення різновиди свята. Торт ставимо на холод (в холодильник) для застигання на 4 - 5 годин, можна і більше, але не менше чотирьох годин витримуємо на холоді.
Найсмачніший торт в світі. Або ж самий надзвичайний і чудовий торт готовий