опис
Хоча сезон консервування вже завершується, але на ринку ще можна знайти симпатичні помідорчики і зробити смачні мариновані помідори на зиму.
Рецепт нескладний, а взимку такі швидкі мариновані помідори знаєте як знадобляться? З смаженою картоплею ... ммм ... ніякого м'ясної страви не потрібно, така смакота! Навіть краще, ніж мариновані огірки !
Ділюся моїм улюбленим рецептом маринованих помідорів - солодких! Так-так, солодкі мариновані помідори - один з кращих рецептів, які мені доводилося куштувати. Мама привезла його з відрядження років ще 12 тому, і з тих пір ми тільки так і консервуємо помідори на зиму. Нехай Вас не дивує кількість цукру - запевняю вас, вийде смачніше, ніж бочкові в магазині!
А ну-ка, хто не встиг влітку закатати помідорчики на зиму, - підтягуємося!
Складові:
- помідори невеликого розміру, бажано приблизно однакові, міцні, цілі, неподпорченние - перебирайте уважно! Скільки помідор? Точно не скажу ... скільки влізе в 3л банку!
- пучок спецій: кріп з парасольками, листя хрону, смородини - втім, якщо повного набору спецій не знайдеться, цілком можна обійтися одним лише кропом.
- також візьмемо часник - 5-6 зубків.
- вода - скільки поміститься в 3л банку з помідорами;
- цукор - 5 столових ложок - не дивуйтеся, на те вони і солодкі мариновані помідори! Буде смачно!
- сіль - 1,5 столових ложки;
- оцет столовий 9% - 6 столових ложок.
Інструкція:
На дно простерилизованной трилітрової банки покладемо половину спецій і кілька зубків часнику.
Потім покладемо в банку вимиті помідори, а зверху - другу частину спецій і часнику.
Заллємо помідори окропом, накриємо кришкою, укутати і залишимо до тих пір, поки банку можна буде взяти руками - приблизно хвилин 20-30. Злитимемо воду в каструлю через спецкришку з дірочками, закип'ятити і знову заллємо помідори, залишимо вдруге. Потім знову злитимемо воду, додамо сіль і цукор, і, довівши до кипіння, додамо оцет. Як тільки розсіл закипить, заливаємо помідори і тут же закочує стерильною металевою кришкою. Укутуємо і залишаємо до завтра.
Тепер у нас з Вами є стратегічний запас смачних маринованих помідорів на зиму ... і, треба сказати, це - здорово!
Рецепт нескладний, а взимку такі швидкі мариновані помідори знаєте як знадобляться?Скільки помідор?