Найсмачніше м'ясо по-тайськи - то, що потрібно приготувати хоча б раз в житті. М'ясо в соусі виходить дуже м'яким, болгарський перець надає неймовірний аромат, а цукор і соєвий соус додають карамельних ноток в блюдо. М'ясо по-тайськи дуже гостре, просто палаюче блюдо - більше швидше чоловічий варіант приготування м'яса. Але гостроту можна регулювати: по своєму смаку додаючи гострий перець. Домашнє приготування м'яса не займе багато вашого дорогоцінного часу: все дуже швидко обсмажується на сильному вогні в глибокій сковороді.
- 500 грам яловичини;
- 2 болгарських перцю: червоний і зелений;
- один лимон;
- соєвий соус - 1-2 чайні ложки;
- оливкова олія;
- 2 зубчики часнику;
- половина пучка зеленої цибулі;
- трохи гострого пекучого перцю (за бажанням);
- натертий корінь імбиру - чайна ложка;
- цукор (за бажанням).
Найсмачніше м'ясо по-тайськи. покроковий рецепт
- У глибоку сковороду наливаємо стільки рослинного масла, щоб воно повністю покрило дно десь на сантиметр. Ставимо на вогонь.
- 5-6 столових ложок цукру викладаємо в масло, перемішуємо, поки цукор не стане коричневим.
- Порада. Цукор карамелізіруется м'ясо, але ви можете його додати трохи менше, або не класти зовсім.
- М'ясо яловичини нарізаємо тонкими прямокутними смужками, викладаємо в сковороду з цукром. Обсмажуємо на дуже сильному вогні, постійно помішуючи. Нам знадобиться буквально пару хвилин, щоб м'ясо набуло колір цукру.
- Солодкий болгарський перець нарізаємо не надто тонкою соломкою, відправляємо в сковороду з м'ясом, перемішуємо.
- Викладаємо в сковороду натертий на дрібній тертці корінь імбиру і пропущений через прес часник. Продовжуємо обсмажування при постійному помішуванні.
- Вливаємо в сковороду зовсім небагато соєвого соусу: буквально 1-2 чайні ложки. Перемішуємо. Даємо рідини трохи випаруватися.
- Додаємо дрібно нарізаний гострий перець (за бажанням) і досить великі шматочки зеленого лука (довжиною приблизно 5 сантиметрів).
- Солимо і перчимо на цьому етапі, орієнтуючись на свій смак.
- Видавлюємо сік лимона прямо в сковороду (також, на свій смак). Перемішуємо. Даємо покипіти пару хвилин.
- М'ясо виймаємо шумівкою відразу на блюдо. Соус не використовуємо.
Смачне м'ясо по-тайськи подаємо з гарніром з прісного рису або рисової локшини (це традиційно, але можна приготувати і інший гарнір, на ваш смак). М'ясо можна викласти на тарілку, застелену листям капусти і подати з консервованими овочами - теж дуже смачно. Інші рецепти тайської кухні ви можете подивитися на нашому сайті «Дуже смачно».
Завантаження ...