Морський окунь в паніровці. Дуже смачно.
Якщо вам захотілося рибного різноманіття, а у вас тільки 1 вид риби (наприклад, морський окунь, як у мене), то можна посмажити її в кількох видах панірування і отримати задоволення від переливів смаку.
Я пропоную 4 види панірування риби: горіхова (кунжут), манка, борошно і крохмаль. Кожен з них по-своєму смачний і цікавий. Кунжут - найсмачніша панірування, вона надає рибної скоринці приємний хрусткий смак і виглядає дуже привабливий. Однак, вона дорожче інших.
Крохмаль робить окуня блискучим і гладким. Борошно - рум'яним. Манна крупа як панірування виглядає менш виграшно, але смак смаженої риби виходить теж відмінною.
Ви запитаєте, а де ж панірувальні сухарі ?! Хлібні крихти (панірувальні сухарі), звичайно, хороша річ, але краще підходить для м'яса. На смаженої риби панірування з сухарів швидко втрачає приємний смак і набуває неприємного запаху. Тому, ми будемо смажити рибу тільки в манки, борошні, кунжуті і крохмалі. Читати далі
Ви запитаєте, а де ж панірувальні сухарі ?