У доброї господині нічого не повинно пропадати даром, тому навіть такому інгредієнту, як подкісшее молоко, потрібно знайти вдале застосування. Найпростіший варіант - спекти апетитні і ситні млинці.
До речі, існує думка, що рецепт найсмачніших млинців включає до свого складу саме кисле, а не свіже молоко. Правда це чи ні, вирішуйте самі! А для початку давайте дізнаємося як робити млинці на кислим молоком так, щоб вони виявилися тонкими, солодкими і без вади.
Складові: 
- подкісшее молоко - 2 склянки;
- цукровий пісок - 2-3 ст. ложки (або за смаком);
- борошно - 1,5 склянки;
- яйця - 2 шт .;
- харчова сода - щіпка;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- вершкове масло - приблизно 50 г.
Як зробити смачні млинці на кислому молоці
[Ad # first]
[Ad # second]
- Щоб замісити тісто на млинці, висипаємо в глибоку ємність відразу всю порцію борошна. Додаємо цукровий пісок і вбиваємо яйця.
- Поступово вливаємо подкісшее молоко. Рідина повинна бути теплою! Якщо молоко тільки що дістали з холодильника, злегка підігріваємо його в мікрохвильовій печі або на вогні (не кип'ятити).
- Підсипає соду, а потім збиваємо суміш до повного зникнення грудочок. Дуже зручно використовувати міксер - з його допомогою процес значно прискорюється, але можна скористатися і простим віночком. Додаємо дві ложки рослинної олії, розмішуємо.
- На розігріту сковороду, злегка змащену маслом, виливаємо порцію тесту, використовуючи ополоник. Точна порція тесту залежить від діаметра використовуваної сковороди (в середньому на один млинець йде близько половини ополоника). Швидко крутимо сковороду по колу, нахиляючи в різні боки, поки млинець суміш не розподілиться рівним шаром.
- Як тільки нижня сторона підрум'яниться, обережно «піддягаємо» млинець силіконової або дерев'яною лопаткою, перевертаючи на іншу сторону.
- Буквально через 20-30 секунд знімаємо вже повністю готовий виріб з поверхні сковороди. Змастивши шматочком вершкового масла, перекладаємо апетитний млинець на широку тарілку. Аналогічним чином випікаємо і інші млинці.
Дізнавшись як робити млинці на кислим молоком, можна експериментувати з начинкою. Прекрасно поєднуються солодкуваті млинці зі свіжими фруктами - таке блюдо можна оформити шоколадним або ягідним сиропом і цукровою пудрою, подавши як десерт до ароматного чаю / кави. Приємного вам чаювання!
Завантаження ...
Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар