1. Маннік на молоці: рецепти з фото Маннік на молоці: особливості випічки
2. Маннік класичний: покрокова інструкція
3. Легкий маннік без борошна і масла
4. Швидкий маннік з яблуками
5. Повітряний маннік в мультиварці: простий варіант на кожен день
6. Дитячий маннік на молоці
7. Пишний сирний маннік
8. Шоколадний маннік: святковий варіант
9. Маннік на молоці: рецепти з фото
10. Маннік класичний: покрокова інструкція
11. Легкий маннік без борошна і масла
12. Швидкий маннік з яблуками
13. Повітряний маннік в мультиварці: простий варіант на кожен день
14. Дитячий маннік на молоці
15. Пишний сирний маннік
16. Шоколадний маннік: святковий варіант
17. Маннік на молоці: рецепти з фото
18. Маннік класичний: покрокова інструкція
19. Легкий маннік без борошна і масла
20. Швидкий маннік з яблуками
21. Повітряний маннік в мультиварці: простий варіант на кожен день
22. Дитячий маннік на молоці
23. Пишний сирний маннік
24. Шоколадний маннік: святковий варіант

Маннік на молоці: рецепти з фото

Маннік на молоці: особливості випічки

Маннік вважається одним з найбільш нескладних пирогів. Однак випічка вдається не завжди, при неправильному збиванні або невдалому підборі продуктів він може вийти плоским, жорстким і нудотним на смак. Секрет вдалого манника - точне дотримання інструкції. Важливо діяти покроково і не поспішати. Зробити тісто більш повітряним допоможе окреме збивання білків і додавання їх безпосередньо перед випічкою.

Обов'язковий компонент манного пирога - молоко або кефір. Молочний варіант має більш делікатний смак без зайвої кислоти. Підійде будь-яке молоко: стерилізоване, пастеризоване, збагачене або знежирене. Випікати виріб найзручніше в круглій формі, металевої або силіконової. Вона не повинна бути рознімної - рідке тісто буде просочуватися. Після випічки коржі легко витягуються з форми за допомогою 2 силіконових лопаток і широкого ножа.

Коржі на манній крупі виходять злегка сухуватими. Зробити їх більш смачними допоможе цукрово-молочна або фруктова просочення. Підійде і промазка з крему: вершкового, білкового або заварного. Маннік можна подати з консервованими або свіжими фруктами, злегка підталим морозивом, розтопленим шоколадом. Він стане прекрасною основою для багатошарового святкового торта, який ефектно виглядає на фото.

Маннік класичний: покрокова інструкція

Такий пиріг краще випікати в силіконової формі. Після приготування його посипають цукровою пудрою, поливають розтопленим білим або молочним шоколадом, прикрашають фруктами і кремом.

Складові:

• 1 склянка манної крупи;
• 1 стакан молока середньої жирності;
• 2 яйця;
• 25 г ванільного цукру;
• 3 ст. л. рослинного масла без запаху;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 20 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• цукрова пудра для посипання.

Яйця випустити в миску і збити з додаванням звичайного і ванільного цукру. Маса повинна біліть і збільшитися в обсязі. Влити олію і ще раз перемішати. У сотейнику підігріти молоко з вершковим маслом, не доводячи до кипіння.

Перелити молоко в простору ємність і, помішуючи, ввести яєчно-цукрову суміш. Всипати манну крупу і залишити суміш для набухання. Через півгодини невеликими порціями ввести просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Вилити тісто у жароміцних форму, змащену маслом, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати пиріг 40 хвилин, потім перевірити готовність бісквіта зубочисткою.

Маннік викласти на блюдо і остудити. Подавати, посипавши поверхню цукровою пудрою. Корж можна розрізати спеціальним ножем-струною і прошарувати кислувато-солодким джемом або заварним кремом - вийде нескладний, але дуже смачний торт.

Легкий маннік без борошна і масла

Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже легким і ніжним. Щоб корж не було сухим, відразу після випічки його заливають молочним сиропом.

Складові:

• 3 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка манної крупи.
• Для сиропу:
• 0,75 склянки молока;
• 0,5 склянки цукру.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром дочиста, білки збити в окремому посуді в міцну піну. Чим вище і міцніше пінні піки, тим об'ємніше і смачніше буде пиріг. В жовткову масу по черзі викладати манну крупу і збиті білки, перемішуючи ложкою від низу до верху.

Тісто на манній крупі і молоці добре поєднується з сиром, яблуками, шоколадом та іншими смачними начинками.

Вогнетривку форму змастити маслом, перелити в неї рідке тісто і помістити в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати до появи золотистої скоринки, готовність бісквіта перевірити зубочисткою. Поки пиріг доходить до готовності, зробити сироп. Молоко і цукор підігріти в сотейнику і, помішуючи, довести до кипіння і повного розчинення крупинок.

Дістати з духовки готовий маннік і негайно залити його гарячим сиропом. Дати рідини вбратися і нарізати випічку на рівні шматки прямо в формі. Подавати пиріг теплим, в додаткових прикрасах він не потребує.

Швидкий маннік з яблуками

Цікавим смаком відрізняється пиріг з додаванням кисло-солодких яблук. Їх кладуть в тісто і використовують для прикраси.

Складові:

• 3 ст. л. манної крупи;
• 100 мл молока;
• 130 г пшеничного борошна;
• 3 яйця;
• 10 г розпушувача;
• 120 г цукру;
• дрібка солі;
• мелена кориця;
• 3 соковитих яблука;
• вершкове масло для змащування форми.

Манну крупу висипати в миску, залити теплим молоком і залишити для набухання на 20 хвилин. Яйця збити з цукром за допомогою погружного міксера. Порціями додати молоко з манкою і продовжити збивання. Просіяти борошно, змішати з сіллю і розпушувачем, поступово всипати в тісто. Все перемішати до однорідності.

Яблука (2 штуки) почистити, видалити серцевину, нарізати тонкими скибочками і викласти в тісто. Акуратно перемішати. За бажанням додати мелену корицю. Круглу форму змастити вершковим маслом, обсипати манкою. Викласти тісто, розрівняти поверхню ложкою. Час, що залишився яблуко нарізати на тонкі скибочки разом з шкіркою. Укласти його на корж по спіралі, присипати цукром і корицею.

Поставити маннік в духовку, розігріту до 190 градусів. Випікати 30-35 хвилин, поставивши форму на середній рівень. Перевірити готовність, проткнув тісто зубочисткою. Якщо вона залишилася сухою, випічка готова. Злегка остудити маннік, нарізати на шматочки і подавати з заварним кремом або підталим морозивом.

Повітряний маннік в мультиварці: простий варіант на кожен день

Спекти пиріг можна і в мультиварці - звичайної або готує під тиском. Щоб тісто не прилипло до чаші, її застеляють промасленим пекарської папером.

Складові:

• 1 стакан молока;
• 1 склянка манної крупи;
• 100 г вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• 1 стакан пшеничної муки;
• 2 яйця;
• 1 ч. Л. розпушувача.

Збити яйця з цукром занурювальним міксером. Масло розтопити і додати в яєчну суміш. Всипати манку, влити підігріте молоко. Збити тісто до однорідності і залишити його на годину, щоб крупа розбухла. Всипати розпушувач і ще раз збити масу. Порціями додавати борошно, не припиняючи перемішування.

Чашу мультиварки застелити промасленим пекарської папером і перелити в неї тісто. Закрити кришку, встановити режим «Випічка» і готувати пиріг 50 хвилин. Відкрити кришку, злегка остудити корж і перевернути його на тарілку. Подавати нарізаним на порції, кожну полити медом або варенням, прикрасити свіжими або консервованими фруктами.

Дитячий маннік на молоці

Такий десерт особливо люблять малюки. Тісто без борошна виходить повітряним і розсипчастим, пиріг можна доповнити згущеним молоком, морозивом або нежирним кремом.

Складові:

• 200 г манної крупи;
• 3 яйця;
• 20 г вершкового масла;
• 10 г розпушувача;
• 1 стакан молока;
• 200 г цукру.

Манку змішати з розпушувачем і цукром. Молоко перелити в сотейник і підігріти, не доводячи до кипіння. Яйця збити в окремій ємності і обережно ввести в молоко, постійно помішуючи. Порціями всипати манку, продовжуючи розтирання. Цукрові крупинки повинні повністю розчинитися. Закрити ємність з тістом кришкою і залишити на півгодини. За цей час крупа розбухне, суміш збільшитися в обсязі в 1,5-2 рази.

Вогнетривку форму змастити розтопленим вершковим маслом, вилити в неї тісто. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, піч 40 хвилин. Якщо встромлена в корж зубочистка залишається сухою, десерт готовий. Готовий маннік вийняти, злегка остудити і нарізати прямо в формі.

Пишний сирний маннік

Дуже цікавий пиріг з сиром і апельсинами. Ніжно-жовта випічка красиво виглядає на розрізі, готовий маннік можна полити будь-яким вершковим соусом. Краще використовувати не дуже жирний сир без твердих частинок. Чим він свіже, тим смачніше вийде десерт.

Складові:

• 200 г м'якого сиру;
• 2 яйця;
• 1 склянка манної крупи;
• цедра 1 апельсина;
• 150 г цукру;
• 1 стакан молока;
• 10 г розпушувача
• щіпка ваніліну;
• цукрова пудра для обсипання;
• вершкове масло для змащування форми.

Молоко підігріти, всипати в нього манну крупу, залишити на 20-30 хвилин для набухання. Сир протерти через сито, змішати з яйцями, розпушувачем, ваніліном і цукром. Все збити в однорідну масу віночком або блендером. Додати манку і ретельно перемішати. Апельсинову цедру зняти за допомогою терки або зрізати гострим ножем і пропустити через блендер. Додати стружку в суміш і добре перемішати.

Вогнетривку форму змастити розтопленим вершковим маслом, вилити тісто. Помістити пиріг на середній рівень духовки, нагрітої до 200 градусів. Випікати 40-50 хвилин. Коли маннік зарум'яниться, викласти його на блюдо, охолодити і посипати цукровою пудрою. Можна прикрасити готову випічку часточками апельсина або красивими завитками цедри.

Шоколадний маннік: святковий варіант

Всім любителям шоколаду сподобається пиріг з манної крупи з насиченим смаком. Особливо ефектним і оригінальним його роблять сирні кульки, додані в тісто перед випічкою.

Складові:

• 1 стакан молока;
• 100 г масла;
• 1 склянка манної крупи;
• 0,5 ст. пшеничного борошна;
• 0,5 ч. Л. соди;
• 1 стакан цукор;
• 100 г темного шоколаду;
• 2 ст. л. порошку какао.

Для сирних кульок:

• 300 г м'якого жирного сиру;
• 100 г кокосової стружки;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• щіпка ваніліну.

Злегка підігріти молоко. Всипати в нього манку і залишити для набухання на 1 годину. Сир протерти через сито, змішати з ваніліном, цукром, кокосовою стружкою і борошном. Додати яйце і змішати масу до повної однорідності. Змоченими у воді руками скачати невеликі кульки і скласти їх на тарілку, змащену олією. Поставити сирні заготовки в холодильник на півгодини.

Приготувати основу для манника. Яйця і цукор збити міксером до білого, влити в розбухлу манку. Розтопити вершкове масло і додати в суміш. Все добре перемішати і всипати попередньо просіяне борошно, змішане з порошком какао і содою. Після ретельного перемішування додати шоколад, розламаний на дрібні шматочки.

Перелити тісто у форму, змащену маслом. По поверхні розкласти сирні кульки. Поставити маннік в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 1 годину. Готовий пиріг злегка остудити у формі і викласти на дошку. Подавати розрізаним на порції.

Вечеря за 20 хвилин

Маннік на молоці: рецепти з фото

Маннік на молоці: особливості випічки

Маннік вважається одним з найбільш нескладних пирогів. Однак випічка вдається не завжди, при неправильному збиванні або невдалому підборі продуктів він може вийти плоским, жорстким і нудотним на смак. Секрет вдалого манника - точне дотримання інструкції. Важливо діяти покроково і не поспішати. Зробити тісто більш повітряним допоможе окреме збивання білків і додавання їх безпосередньо перед випічкою.

Обов'язковий компонент манного пирога - молоко або кефір. Молочний варіант має більш делікатний смак без зайвої кислоти. Підійде будь-яке молоко: стерилізоване, пастеризоване, збагачене або знежирене. Випікати виріб найзручніше в круглій формі, металевої або силіконової. Вона не повинна бути рознімної - рідке тісто буде просочуватися. Після випічки коржі легко витягуються з форми за допомогою 2 силіконових лопаток і широкого ножа.

Коржі на манній крупі виходять злегка сухуватими. Зробити їх більш смачними допоможе цукрово-молочна або фруктова просочення. Підійде і промазка з крему: вершкового, білкового або заварного. Маннік можна подати з консервованими або свіжими фруктами, злегка підталим морозивом, розтопленим шоколадом. Він стане прекрасною основою для багатошарового святкового торта, який ефектно виглядає на фото.

Маннік класичний: покрокова інструкція

Такий пиріг краще випікати в силіконової формі. Після приготування його посипають цукровою пудрою, поливають розтопленим білим або молочним шоколадом, прикрашають фруктами і кремом.

Інгредієнти:

• 1 склянка манної крупи;
• 1 стакан молока середньої жирності;
• 2 яйця;
• 25 г ванільного цукру;
• 3 ст. л. рослинного масла без запаху;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 20 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• цукрова пудра для посипання.

Яйця випустити в миску і збити з додаванням звичайного і ванільного цукру. Маса повинна біліть і збільшитися в обсязі. Влити олію і ще раз перемішати. У сотейнику підігріти молоко з вершковим маслом, не доводячи до кипіння.

Перелити молоко в простору ємність і, помішуючи, ввести яєчно-цукрову суміш. Всипати манну крупу і залишити суміш для набухання. Через півгодини невеликими порціями ввести просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Вилити тісто у жароміцних форму, змащену маслом, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати пиріг 40 хвилин, потім перевірити готовність бісквіта зубочисткою.

Маннік викласти на блюдо і остудити. Подавати, посипавши поверхню цукровою пудрою. Корж можна розрізати спеціальним ножем-струною і прошарувати кислувато-солодким джемом або заварним кремом - вийде нескладний, але дуже смачний торт.

Легкий маннік без борошна і масла

Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже легким і ніжним. Щоб корж не було сухим, відразу після випічки його заливають молочним сиропом.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка манної крупи.
• Для сиропу:
• 0,75 склянки молока;
• 0,5 склянки цукру.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром дочиста, білки збити в окремому посуді в міцну піну. Чим вище і міцніше пінні піки, тим об'ємніше і смачніше буде пиріг. В жовткову масу по черзі викладати манну крупу і збиті білки, перемішуючи ложкою від низу до верху.

Тісто на манній крупі і молоці добре поєднується з сиром, яблуками, шоколадом та іншими смачними начинками.

Вогнетривку форму змастити маслом, перелити в неї рідке тісто і помістити в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати до появи золотистої скоринки, готовність бісквіта перевірити зубочисткою. Поки пиріг доходить до готовності, зробити сироп. Молоко і цукор підігріти в сотейнику і, помішуючи, довести до кипіння і повного розчинення крупинок.

Дістати з духовки готовий маннік і негайно залити його гарячим сиропом. Дати рідини вбратися і нарізати випічку на рівні шматки прямо в формі. Подавати пиріг теплим, в додаткових прикрасах він не потребує.

Швидкий маннік з яблуками

Цікавим смаком відрізняється пиріг з додаванням кисло-солодких яблук. Їх кладуть в тісто і використовують для прикраси.

Інгредієнти:

• 3 ст. л. манної крупи;
• 100 мл молока;
• 130 г пшеничного борошна;
• 3 яйця;
• 10 г розпушувача;
• 120 г цукру;
• дрібка солі;
• мелена кориця;
• 3 соковитих яблука;
• вершкове масло для змащування форми.

Манну крупу висипати в миску, залити теплим молоком і залишити для набухання на 20 хвилин. Яйця збити з цукром за допомогою погружного міксера. Порціями додати молоко з манкою і продовжити збивання. Просіяти борошно, змішати з сіллю і розпушувачем, поступово всипати в тісто. Все перемішати до однорідності.

Яблука (2 штуки) почистити, видалити серцевину, нарізати тонкими скибочками і викласти в тісто. Акуратно перемішати. За бажанням додати мелену корицю. Круглу форму змастити вершковим маслом, обсипати манкою. Викласти тісто, розрівняти поверхню ложкою. Час, що залишився яблуко нарізати на тонкі скибочки разом з шкіркою. Укласти його на корж по спіралі, присипати цукром і корицею.

Поставити маннік в духовку, розігріту до 190 градусів. Випікати 30-35 хвилин, поставивши форму на середній рівень. Перевірити готовність, проткнув тісто зубочисткою. Якщо вона залишилася сухою, випічка готова. Злегка остудити маннік, нарізати на шматочки і подавати з заварним кремом або підталим морозивом.

Повітряний маннік в мультиварці: простий варіант на кожен день

Спекти пиріг можна і в мультиварці - звичайної або готує під тиском. Щоб тісто не прилипло до чаші, її застеляють промасленим пекарської папером.

Інгредієнти:

• 1 стакан молока;
• 1 склянка манної крупи;
• 100 г вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• 1 стакан пшеничної муки;
• 2 яйця;
• 1 ч. Л. розпушувача.

Збити яйця з цукром занурювальним міксером. Масло розтопити і додати в яєчну суміш. Всипати манку, влити підігріте молоко. Збити тісто до однорідності і залишити його на годину, щоб крупа розбухла. Всипати розпушувач і ще раз збити масу. Порціями додавати борошно, не припиняючи перемішування.

Чашу мультиварки застелити промасленим пекарської папером і перелити в неї тісто. Закрити кришку, встановити режим «Випічка» і готувати пиріг 50 хвилин. Відкрити кришку, злегка остудити корж і перевернути його на тарілку. Подавати нарізаним на порції, кожну полити медом або варенням, прикрасити свіжими або консервованими фруктами.

Дитячий маннік на молоці

Такий десерт особливо люблять малюки. Тісто без борошна виходить повітряним і розсипчастим, пиріг можна доповнити згущеним молоком, морозивом або нежирним кремом.

Інгредієнти:

• 200 г манної крупи;
• 3 яйця;
• 20 г вершкового масла;
• 10 г розпушувача;
• 1 стакан молока;
• 200 г цукру.

Манку змішати з розпушувачем і цукром. Молоко перелити в сотейник і підігріти, не доводячи до кипіння. Яйця збити в окремій ємності і обережно ввести в молоко, постійно помішуючи. Порціями всипати манку, продовжуючи розтирання. Цукрові крупинки повинні повністю розчинитися. Закрити ємність з тістом кришкою і залишити на півгодини. За цей час крупа розбухне, суміш збільшитися в обсязі в 1,5-2 рази.

Вогнетривку форму змастити розтопленим вершковим маслом, вилити в неї тісто. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, піч 40 хвилин. Якщо встромлена в корж зубочистка залишається сухою, десерт готовий. Готовий маннік вийняти, злегка остудити і нарізати прямо в формі.

Пишний сирний маннік

Дуже цікавий пиріг з сиром і апельсинами. Ніжно-жовта випічка красиво виглядає на розрізі, готовий маннік можна полити будь-яким вершковим соусом. Краще використовувати не дуже жирний сир без твердих частинок. Чим він свіже, тим смачніше вийде десерт.

Інгредієнти:

• 200 г м'якого сиру;
• 2 яйця;
• 1 склянка манної крупи;
• цедра 1 апельсина;
• 150 г цукру;
• 1 стакан молока;
• 10 г розпушувача
• щіпка ваніліну;
• цукрова пудра для обсипання;
• вершкове масло для змащування форми.

Молоко підігріти, всипати в нього манну крупу, залишити на 20-30 хвилин для набухання. Сир протерти через сито, змішати з яйцями, розпушувачем, ваніліном і цукром. Все збити в однорідну масу віночком або блендером. Додати манку і ретельно перемішати. Апельсинову цедру зняти за допомогою терки або зрізати гострим ножем і пропустити через блендер. Додати стружку в суміш і добре перемішати.

Вогнетривку форму змастити розтопленим вершковим маслом, вилити тісто. Помістити пиріг на середній рівень духовки, нагрітої до 200 градусів. Випікати 40-50 хвилин. Коли маннік зарум'яниться, викласти його на блюдо, охолодити і посипати цукровою пудрою. Можна прикрасити готову випічку часточками апельсина або красивими завитками цедри.

Шоколадний маннік: святковий варіант

Всім любителям шоколаду сподобається пиріг з манної крупи з насиченим смаком. Особливо ефектним і оригінальним його роблять сирні кульки, додані в тісто перед випічкою.

Інгредієнти:

• 1 стакан молока;
• 100 г масла;
• 1 склянка манної крупи;
• 0,5 ст. пшеничного борошна;
• 0,5 ч. Л. соди;
• 1 стакан цукор;
• 100 г темного шоколаду;
• 2 ст. л. порошку какао.

Для сирних кульок:

• 300 г м'якого жирного сиру;
• 100 г кокосової стружки;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• щіпка ваніліну.

Злегка підігріти молоко. Всипати в нього манку і залишити для набухання на 1 годину. Сир протерти через сито, змішати з ваніліном, цукром, кокосовою стружкою і борошном. Додати яйце і змішати масу до повної однорідності. Змоченими у воді руками скачати невеликі кульки і скласти їх на тарілку, змащену олією. Поставити сирні заготовки в холодильник на півгодини.

Приготувати основу для манника. Яйця і цукор збити міксером до білого, влити в розбухлу манку. Розтопити вершкове масло і додати в суміш. Все добре перемішати і всипати попередньо просіяне борошно, змішане з порошком какао і содою. Після ретельного перемішування додати шоколад, розламаний на дрібні шматочки.

Перелити тісто у форму, змащену маслом. По поверхні розкласти сирні кульки. Поставити маннік в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 1 годину. Готовий пиріг злегка остудити у формі і викласти на дошку. Подавати розрізаним на порції.

Вечеря за 20 хвилин

Маннік на молоці: рецепти з фото

Маннік на молоці: особливості випічки

Маннік вважається одним з найбільш нескладних пирогів. Однак випічка вдається не завжди, при неправильному збиванні або невдалому підборі продуктів він може вийти плоским, жорстким і нудотним на смак. Секрет вдалого манника - точне дотримання інструкції. Важливо діяти покроково і не поспішати. Зробити тісто більш повітряним допоможе окреме збивання білків і додавання їх безпосередньо перед випічкою.

Обов'язковий компонент манного пирога - молоко або кефір. Молочний варіант має більш делікатний смак без зайвої кислоти. Підійде будь-яке молоко: стерилізоване, пастеризоване, збагачене або знежирене. Випікати виріб найзручніше в круглій формі, металевої або силіконової. Вона не повинна бути рознімної - рідке тісто буде просочуватися. Після випічки коржі легко витягуються з форми за допомогою 2 силіконових лопаток і широкого ножа.

Коржі на манній крупі виходять злегка сухуватими. Зробити їх більш смачними допоможе цукрово-молочна або фруктова просочення. Підійде і промазка з крему: вершкового, білкового або заварного. Маннік можна подати з консервованими або свіжими фруктами, злегка підталим морозивом, розтопленим шоколадом. Він стане прекрасною основою для багатошарового святкового торта, який ефектно виглядає на фото.

Маннік класичний: покрокова інструкція

Такий пиріг краще випікати в силіконової формі. Після приготування його посипають цукровою пудрою, поливають розтопленим білим або молочним шоколадом, прикрашають фруктами і кремом.

Інгредієнти:

• 1 склянка манної крупи;
• 1 стакан молока середньої жирності;
• 2 яйця;
• 25 г ванільного цукру;
• 3 ст. л. рослинного масла без запаху;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 20 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• цукрова пудра для посипання.

Яйця випустити в миску і збити з додаванням звичайного і ванільного цукру. Маса повинна біліть і збільшитися в обсязі. Влити олію і ще раз перемішати. У сотейнику підігріти молоко з вершковим маслом, не доводячи до кипіння.

Перелити молоко в простору ємність і, помішуючи, ввести яєчно-цукрову суміш. Всипати манну крупу і залишити суміш для набухання. Через півгодини невеликими порціями ввести просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Вилити тісто у жароміцних форму, змащену маслом, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати пиріг 40 хвилин, потім перевірити готовність бісквіта зубочисткою.

Маннік викласти на блюдо і остудити. Подавати, посипавши поверхню цукровою пудрою. Корж можна розрізати спеціальним ножем-струною і прошарувати кислувато-солодким джемом або заварним кремом - вийде нескладний, але дуже смачний торт.

Легкий маннік без борошна і масла

Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже легким і ніжним. Щоб корж не було сухим, відразу після випічки його заливають молочним сиропом.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка манної крупи.
• Для сиропу:
• 0,75 склянки молока;
• 0,5 склянки цукру.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром дочиста, білки збити в окремому посуді в міцну піну. Чим вище і міцніше пінні піки, тим об'ємніше і смачніше буде пиріг. В жовткову масу по черзі викладати манну крупу і збиті білки, перемішуючи ложкою від низу до верху.

Тісто на манній крупі і молоці добре поєднується з сиром, яблуками, шоколадом та іншими смачними начинками.

Вогнетривку форму змастити маслом, перелити в неї рідке тісто і помістити в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати до появи золотистої скоринки, готовність бісквіта перевірити зубочисткою. Поки пиріг доходить до готовності, зробити сироп. Молоко і цукор підігріти в сотейнику і, помішуючи, довести до кипіння і повного розчинення крупинок.

Дістати з духовки готовий маннік і негайно залити його гарячим сиропом. Дати рідини вбратися і нарізати випічку на рівні шматки прямо в формі. Подавати пиріг теплим, в додаткових прикрасах він не потребує.

Швидкий маннік з яблуками

Цікавим смаком відрізняється пиріг з додаванням кисло-солодких яблук. Їх кладуть в тісто і використовують для прикраси.

Інгредієнти:

• 3 ст. л. манної крупи;
• 100 мл молока;
• 130 г пшеничного борошна;
• 3 яйця;
• 10 г розпушувача;
• 120 г цукру;
• дрібка солі;
• мелена кориця;
• 3 соковитих яблука;
• вершкове масло для змащування форми.

Манну крупу висипати в миску, залити теплим молоком і залишити для набухання на 20 хвилин. Яйця збити з цукром за допомогою погружного міксера. Порціями додати молоко з манкою і продовжити збивання. Просіяти борошно, змішати з сіллю і розпушувачем, поступово всипати в тісто. Все перемішати до однорідності.

Яблука (2 штуки) почистити, видалити серцевину, нарізати тонкими скибочками і викласти в тісто. Акуратно перемішати. За бажанням додати мелену корицю. Круглу форму змастити вершковим маслом, обсипати манкою. Викласти тісто, розрівняти поверхню ложкою. Час, що залишився яблуко нарізати на тонкі скибочки разом з шкіркою. Укласти його на корж по спіралі, присипати цукром і корицею.

Поставити маннік в духовку, розігріту до 190 градусів. Випікати 30-35 хвилин, поставивши форму на середній рівень. Перевірити готовність, проткнув тісто зубочисткою. Якщо вона залишилася сухою, випічка готова. Злегка остудити маннік, нарізати на шматочки і подавати з заварним кремом або підталим морозивом.

Повітряний маннік в мультиварці: простий варіант на кожен день

Спекти пиріг можна і в мультиварці - звичайної або готує під тиском. Щоб тісто не прилипло до чаші, її застеляють промасленим пекарської папером.

Інгредієнти:

• 1 стакан молока;
• 1 склянка манної крупи;
• 100 г вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• 1 стакан пшеничної муки;
• 2 яйця;
• 1 ч. Л. розпушувача.

Збити яйця з цукром занурювальним міксером. Масло розтопити і додати в яєчну суміш. Всипати манку, влити підігріте молоко. Збити тісто до однорідності і залишити його на годину, щоб крупа розбухла. Всипати розпушувач і ще раз збити масу. Порціями додавати борошно, не припиняючи перемішування.

Чашу мультиварки застелити промасленим пекарської папером і перелити в неї тісто. Закрити кришку, встановити режим «Випічка» і готувати пиріг 50 хвилин. Відкрити кришку, злегка остудити корж і перевернути його на тарілку. Подавати нарізаним на порції, кожну полити медом або варенням, прикрасити свіжими або консервованими фруктами.

Дитячий маннік на молоці

Такий десерт особливо люблять малюки. Тісто без борошна виходить повітряним і розсипчастим, пиріг можна доповнити згущеним молоком, морозивом або нежирним кремом.

Інгредієнти:

• 200 г манної крупи;
• 3 яйця;
• 20 г вершкового масла;
• 10 г розпушувача;
• 1 стакан молока;
• 200 г цукру.

Манку змішати з розпушувачем і цукром. Молоко перелити в сотейник і підігріти, не доводячи до кипіння. Яйця збити в окремій ємності і обережно ввести в молоко, постійно помішуючи. Порціями всипати манку, продовжуючи розтирання. Цукрові крупинки повинні повністю розчинитися. Закрити ємність з тістом кришкою і залишити на півгодини. За цей час крупа розбухне, суміш збільшитися в обсязі в 1,5-2 рази.

Вогнетривку форму змастити розтопленим вершковим маслом, вилити в неї тісто. Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, піч 40 хвилин. Якщо встромлена в корж зубочистка залишається сухою, десерт готовий. Готовий маннік вийняти, злегка остудити і нарізати прямо в формі.

Пишний сирний маннік

Дуже цікавий пиріг з сиром і апельсинами. Ніжно-жовта випічка красиво виглядає на розрізі, готовий маннік можна полити будь-яким вершковим соусом. Краще використовувати не дуже жирний сир без твердих частинок. Чим він свіже, тим смачніше вийде десерт.

Інгредієнти:

• 200 г м'якого сиру;
• 2 яйця;
• 1 склянка манної крупи;
• цедра 1 апельсина;
• 150 г цукру;
• 1 стакан молока;
• 10 г розпушувача
• щіпка ваніліну;
• цукрова пудра для обсипання;
• вершкове масло для змащування форми.

Молоко підігріти, всипати в нього манну крупу, залишити на 20-30 хвилин для набухання. Сир протерти через сито, змішати з яйцями, розпушувачем, ваніліном і цукром. Все збити в однорідну масу віночком або блендером. Додати манку і ретельно перемішати. Апельсинову цедру зняти за допомогою терки або зрізати гострим ножем і пропустити через блендер. Додати стружку в суміш і добре перемішати.

Вогнетривку форму змастити розтопленим вершковим маслом, вилити тісто. Помістити пиріг на середній рівень духовки, нагрітої до 200 градусів. Випікати 40-50 хвилин. Коли маннік зарум'яниться, викласти його на блюдо, охолодити і посипати цукровою пудрою. Можна прикрасити готову випічку часточками апельсина або красивими завитками цедри.

Шоколадний маннік: святковий варіант

Всім любителям шоколаду сподобається пиріг з манної крупи з насиченим смаком. Особливо ефектним і оригінальним його роблять сирні кульки, додані в тісто перед випічкою.

Інгредієнти:

• 1 стакан молока;
• 100 г масла;
• 1 склянка манної крупи;
• 0,5 ст. пшеничного борошна;
• 0,5 ч. Л. соди;
• 1 стакан цукор;
• 100 г темного шоколаду;
• 2 ст. л. порошку какао.

Для сирних кульок:

• 300 г м'якого жирного сиру;
• 100 г кокосової стружки;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• щіпка ваніліну.

Злегка підігріти молоко. Всипати в нього манку і залишити для набухання на 1 годину. Сир протерти через сито, змішати з ваніліном, цукром, кокосовою стружкою і борошном. Додати яйце і змішати масу до повної однорідності. Змоченими у воді руками скачати невеликі кульки і скласти їх на тарілку, змащену олією. Поставити сирні заготовки в холодильник на півгодини.

Приготувати основу для манника. Яйця і цукор збити міксером до білого, влити в розбухлу манку. Розтопити вершкове масло і додати в суміш. Все добре перемішати і всипати попередньо просіяне борошно, змішане з порошком какао і содою. Після ретельного перемішування додати шоколад, розламаний на дрібні шматочки.

Перелити тісто у форму, змащену маслом. По поверхні розкласти сирні кульки. Поставити маннік в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 1 годину. Готовий пиріг злегка остудити у формі і викласти на дошку. Подавати розрізаним на порції.

Вечеря за 20 хвилин