Льодяники з цукру на паличці в домашніх умовах: кращі рецепти. Як приготувати домашні льодяники на паличці в формочках і без формочок? Льодяники на паличці своїми руками від кашлю, як в дитинстві: рецепти

1. Як приготувати домашні льодяники на паличці в формочках?
2. ВІДЕО: Як зробити льодяники на паличці в домашніх умовах?
3. Скільки калорій в домашніх льодяниках?
4. Льодяники від кашлю в домашніх умовах: рецепт. Льодяники від кашлю з імбиром і медом
5. ВІДЕО: ЛЬОДЯНИКИ ВІД КАШЛЮ ДІТЯМ - РОБИМО САМІ!
6. Молочні льодяники на паличці: рецепт
7. Кавові льодяники на паличці: рецепт
8. Медові льодяники на паличці: рецепт
9. М'ятні льодяники на паличці: рецепт
10. Фруктові льодяники на паличці: рецепт
11. ВІДЕО: льодяники на паличці В ДОМАШНІХ УМОВАХ
12. Льодяники на паличці з паленого цукру: рецепт
13. Льодяники - новорічні карамельні палички: рецепт

Приготуйте собі або дитині смачні льодяники на паличці по одному з рецептів в статті.

Зміст статті

Всі малюки приходять до цілковитого захоплення від льодяників на паличці. Зараз їх продається безліч. Вибирай який хочеш смак, колір, форму, розмір! Під великим питанням залишаються склад і користь цих цукерок, адже в них, як правило, багато хімічних добавок і дешеві барвники. Інша справа - домашні карамельки з цукру, такі як поділи наші бабусі. У вигляді півників, рибок і зірочок. Що заважає нам, скориставшись одним з рецептів зі статті, приготувати смачні і абсолютно натуральні льодяники на паличці?

Як приготувати домашні льодяники на паличці в формочках?

Красива форма цукерки - це половина успіху. Хіба круглої дітей зараз здивуєш? Тому, необхідно:

• переглянути шафи і комори, щоб знайти форму часів СРСР з металу
• піти на ринок, в супермаркет, пошукати в Інтернеті сучасні форми також металеві або силіконові

Металева форма для льодяників на паличці.

Силіконова форма для карамельок на паличці.

ВАЖЛИВО: Оригінальну форму для карамелі на паличці ви можете замовити на сайті китайської торгової площадки Аліекспресс в цьому розділі каталогу . Залежно від кількості осередків, розмір, обійдеться вона вам в 150-500 рублів. Щоб заощадити, вибирайте магазини з безкоштовною доставкою.

Форми для цукерок на паличці у вигляді мультяшних героїв з Аліекспресс.

Форми для цукерок на паличці у вигляді квітів з Аліекспресс.

Дитячі форми для цукерок на паличці з Аліекспресс.

«Бабусин» рецепт льодяників на паличці дуже простий, крім цукру, пари крупинок лимонної кислоти і води для нього нічого не потрібно. Якщо ви хочете ввести до складу цукерок додаткові інгредієнти, пізніше ми навчимо вас це робити. А зараз візьміть:

• цукор пісок - 4 ст. ложки
• воду - 1 ст. ложку
• лимонна кислота - пара крупинок

Карамелька - півник на паличці - улюблені ласощі кожної дитини.

1. Збільшуйте кількість інгредієнтів пропорційно в залежності від того, яка кількість льодяників ви хочете отримати.
2. Вилийте воду в каструлю, всипте в неї цукор. Беріть каструльку невелику, з тонким дном, бажано, емальований.
3. Уварюють густий сироп до тих пір, поки не стане прозорим. Заважати сироп весь час чи ні, питання спірне.
4. Чим більше ви заважаєте, тим краще розчиняється цукор. Але при помішуванні в сиропі утворюються повітряні бульбашки, і ваші карамельки потім будуть шорсткими. Але деякі люблять саме такі, щоб дряпали язичок.
5. Сироп буде готовий тоді, коли його крапля стане моментально застигати в холодній воді.
6. Додайте в гарячий сироп лимонну кислоту.
7. Змастіть форми з металу невеликою кількістю масла. З силіконовими такого робити не потрібно.
8. Залийте сироп в форми.
9. Вставте в льодяники палички.
10. Дайте цукеркам застигнути.

Льодяники на паличках в формочках: крок 1.

Льодяники на паличках в формочках: крок 2.

Льодяники на паличках в формочках: крок 3.

Льодяники на паличках в формочках: крок 4.

Льодяники на паличках в формочках: крок 5.

Льодяники на паличках в формочках.

ВІДЕО: Як зробити льодяники на паличці в домашніх умовах?

Як приготувати домашні льодяники на паличці без формочок?

За таким же рецептом можна зробити льодяники, навіть якщо формочок для них у вас немає.
Вливати зварений густий сироп ви можете:

• в ложі
• в осередку від коробок від шоколадних цукерок
• в фольгу
• у вигляді крапельок на силіконовий килимок або пергамент

Карамель на паличці в ложці.

ВАЖЛИВО: До речі, в якості формочок для цукерок на паличці можна використовувати металеві підстави від чайних свічок. У них тільки потрібно буде прорізати улоговинку для палички.

Карамель на паличці на килимку.

Скільки калорій в домашніх льодяниках?

Енергетична цінність 100 г карамельних цукерок на паличці з цукру і води - близько 310 ккал. Якщо ви використовуєте додаткові інгредієнти, калорійність ласощі збільшується.

Льодяники від кашлю в домашніх умовах: рецепт. Льодяники від кашлю з імбиром і медом

В осінньо-зимовий період з прилавків аптек буквально змітають таблетки, льодяники і пастилки від кашлю, що гасять противний симптом застуди і пом'якшувальні запалене горло. Багато з них допомагають сумнівно, але в складі їх 100% хімія. Щоб допомогти собі та дітям, можна варити льодяники від кашлю самому.

ВАЖЛИВО: До складу цих льодяників входять натуральні інгредієнти, але, на жаль, підходять вони не всім. І мед, і імбир, і сік лимона, і м'ята - досить сильні алергени. Перш ніж вживати їх, потрібно переконатися, що негативної реакції організму не буде.

Візьміть:

• 100 мл води (міцного зеленого чаю або чаю каркаде, як радять в деяких рецептах)
• цукор пісок - 1,5 склянки
• сік 0,5 лимона
• мед - 2 ст. ложки
• корінь імбиру - 2 см
• куркуму мелену, ефірні масла евкаліпта і м'яти - за бажанням в невеликій кількості

Цукерки від кашлю з медом і імбиром.

1. В першу чергу необхідно залити тертий імбирний корінь окропом або завареним чаєм, додати до нього трав і спеції, ефірні масла, настояти протягом півгодини.
2. Далі варіть карамель, всипати в проціджений настій цукор. Весь час помішувати, щоб цукор не пригоріла.
3. Коли сироп буде густий, прозорий і однорідний, він буде моментально застигати під холодною водою, зніміть каструльку з вогню. Акуратно і досить швидко, поки сироп не охолов, введіть в нього мед і сік лимона.
4. Простелити на стіл лист пергаментного паперу. Акуратно чайною ложкою викладайте крапельки сиропу, щоб вони застигли і перетворилися в льодяники. Дітям ви можете зробити цукерки від кашлю на паличках.
5. Якщо ви будете зберігати цукерки в баночці або вазочці, пересипте їх цукровою пудрою, інакше вони злипнуться.

ВІДЕО: ЛЬОДЯНИКИ ВІД КАШЛЮ ДІТЯМ - РОБИМО САМІ!

Льодяники на паличці, як в дитинстві: рецепт

Щоб отримати карамельки на паличках з ягідним або фруктовим смаком, варіть їх з повидла або джему.
Візьміть 300 г однорідного варення, додайте по необхідності в нього ще цукру, уварюють, поки не загусне. Робіть такі цукерки в формочках або без них.

Льодяники з джему на паличці.

ВАЖЛИВО: Льодяники на паличці за рецептом як в дитинстві можна варити не на воді, а на фруктовому соку. Тільки не беріть магазинний!

Молочні льодяники на паличці: рецепт

Зробіть для діток ніжну молочну карамель. Візьміть:

• цукор пісок - 200 г
• молоко - 100 мл
• ванілін - на кінчику ножа

Молочні льодяники на паличці.

1. Як і в рецепті вище, варіть карамель, розчиняючи цукор в молоці.
2. Додайте ванілін вже в готовий сироп, перед тим, як розлити його по формах.
3. Якщо ви хочете, щоб вийшли не карамельки, а щось типу ірисок, додайте в сироп вершкове масло.

Кавові льодяники на паличці: рецепт

Какао порошок або кави, введені до складу карамельок на паличці, зроблять їх смак не таким нудотним. Візьміть:

• цукор - 1 склянка
• какао - 1 десертна ложка (або 1 ч. ложка розчинної кави)
• мед - 1 ч. ложка
• воду - 75 мл

Кавові льодяники на паличці.

Уварюють сироп з цукру, води, кави або какао так само, як і в класичному рецепті льодяників.

Медові льодяники на паличці: рецепт

Щоб вийшли смачні медові льодяники, досить ввести в класичний рецепт ще один інгредієнт - продукт бджільництва в кількості 2 ст. ложок.

Медові льодяники на паличці.

Є також більш оригінальний рецепт - шоколадна карамель на меду.
Візьміть:

• цукор пісок - 100 г
• мед - 100 г
• шоколад кондитерський, чорний або молочний - 90 г (плитку)

Вам необхідно змішати розтоплений на водяній бані шоколад з цукром і медом, варити цю суміш, щоб загусла. Ще не повністю застиглі льодяники на паличці можна обваляти в горіховій крихті.

М'ятні льодяники на паличці: рецепт

Щоб вийшли м'ятні льодяники, вам необхідно придбати м'ятну есенцію. Коли ви будете уварювали сироп за класичним рецептом, додайте в нього 4-5 крапель цієї есенції. Цукерки на паличках будуть приємно холодити в роті і освіжати дихання.

Фруктові льодяники на паличці: рецепт

Щоб карамельки на паличці придбали смак фруктів:

• варіть їх на соку або варення
• додайте в сироп фруктову есенцію

ВІДЕО: льодяники на паличці В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Кольорові льодяники на паличці: рецепт

Цукерки з води і цукру мають приємний бурштиновий колір. Поміняти його можна додатковими інгредієнтами:

• барвниками натуральними у вигляді фруктового і ягідного соку (ожина, чорна смородина журавлина)
• харчовими барвниками, використовуваними для приготування кондитерських виробів

Кольорові льодяники на паличці.

Льодяники на паличці з паленого цукру: рецепт

Цукерки з паленого цукру допомагають від кашлю при ГРВІ і грипі, фарингіті, трахеїті, бронхіті, інших захворюваннях органів респіраторної системи. Це смачні ліки до душі дітям. Отримують палений цукор, карамелізіруя його.

Льодяники на паличці з паленого цукру.

ВАЖЛИВО: Намагайтеся не перетримувати карамель. Чим темніше вона стає, тим більше гіркої буде на смак.

Льодяники - новорічні карамельні палички: рецепт

Новорічні цукерочки, двоколірні тростинки, готують двома способами - з карамелі або мастики.

Льодяники - новорічні карамельні палички.

Перший дуже складний, ви зможете ним скористатися, лише освоївши технологію розтягування карамелі. Крім того, її потрібно буде пофарбувати, скрутити в кіски.
З мастикою управлятися набагато легше. Кондитерська сировина ви можете приготувати самі або купити готове в магазині.

ВІДЕО: Як зробити карамельні цукерки «Палиця» в домашніх умовах?