- Лляна олія - переконливі відсотки
- Корисні властивості лляної олії
- Виробництво лляної олії
- Застосування лляної олії
- Протипоказання
- Де купити лляне масло?
- Статті по темі:
Будь-кіннотник знає: «Стали суглоби у коня скрипіти, або волосся потьмянів - потрібно дати їй лляне масло». Допомагає воно і людям. Якби інформація про те, від яких захворювань вберігає нерафінована олія, то пляшечки з ним були б в кожному будинку.
Лляна олія - переконливі відсотки
Лляна олія знижує ризик інсульту на 37 - 40%. У лляній олії 46% вітаміну F, який володіє антиалергічну дію, загоює рани, стимулює імунну систему і впливає на обмін речовин. Лляна олія містить такі важливі поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), як: Омега - 3 - 60%; Омега - 6 - 20%; Омега - 9 - 10%; інші ПНЖК - 10%.
Корисні властивості лляної олії
Унікальність нерафінованої льняного масла полягає в утриманні в ньому великої кількості вітамінів і необхідних для організму жирних кислот. Саме цей «набір» робить відомий з давніх часів продукт харчування ліками природного походження. Перерахуємо лише деякі з містяться в ньому вітамінів. Перш за все, це вітаміни F, А, Е, К, вітаміни В-групи і деякі ін. Дуже важливо, що лляне масло - чемпіон за змістом Омеги - 3, необхідної мозку, очам і нервам. Ця поліненасичених жирних кислот міститься крім лляної олії в риб'ячому жирі. Необхідна і інша поліненасичених жирних кислот - Омега - 6. При нестачі Омега - 9 виникають проблеми з серцево-судинною системою, підвищується артеріальний тиск.
Навіть після такого короткого переліку містяться в нерафінованій лляній олії вітамінів і ПНЖК стає зрозумілим, що всі розмови про користь цього продукту харчування - не порожні рекламні фрази. Лляна олія дійсно є лікувальним і профілактичним засобом. Це потужний імуномодулятор. Воно знижує рівень холестерину, покращує стан шлунково-кишкового тракту, розріджує кров, оберігаючи від утворення тромбів. Його застосування запобігає розвитку деяких форм раку і приводить в норму гормональний фон. Регулярне вживання лляної олії попереджає інфаркт, ішемічну хворобу, атеросклероз, діабет і нормалізує обмінні процеси в організмі. Жінкам вживання цього рослинного масла помітно зменшує ризик розвитку раку молочної залози. Це прекрасна мастило для суглобів, ранозагоювальну і знеболююче кошти. У багатьох людей після прийому лляної олії переставали хворіти коліна і приходили в норму запалені «скрипучі» суглоби. Крім цього, лляне масло використовується для поліпшення зору. Знайшлося застосування йому в косметології і для зниження ваги і омолодження. Кожен, хто починав пити лляне масло, незабаром помічав, як поліпшувалася стан його волосся і шкіри. За переказами, Клеопатра вважала за краще лляне масло всім іншим косметичним засобам. До речі, це перевірене глистогінний засіб.
Виробництво лляної олії
Для виробництва лляної олії використовується льон олійний, або льон-льон. Його спеціально вирощують для отримання цілющих насіння, в яких міститься до 47% масла. В процесі виробництва масла їх подрібнюють, після чого пускають під прес. Після холодного віджиму виходить нерафінована лляне масло. В процесі очищення воно стає світліше. Ступінь очищення впливає на колір льняної олії: чим воно чистіше, тим світліше. Це рослинне масло має гіркуватий смак, яким багатьом не подобається. Однак гіркоту майже пропадає, якщо її «перебивають» іншими продуктами харчування: вареною картоплею, овочами, прянощами і т.п.
Застосування лляної олії
Перш на Русі були два «пісних» рослинних олії: лляне та конопляне, доступні для більшості населення. Лляна олія широко застосовували як в технічних, так і в харчових цілях. В наш час, коли вивчені вітаміни і жирні кислоти, що входять до складу масла, цей продукт вважається особливо лікувальним. У багатьох випадках його можна застосовувати як ліки. Зазвичай рекомендують по столовій ложці за 10 - 15 хвилин до їди. Багато п'ють по столовій ложці вранці натщесерце. Деяким хворим, які перенесли інсульт, допомогло вживання нерафінованої льняного масла два рази в день (вранці і ввечері) натщесерце по одній столовій ложці. Попутно у них відзначалося зниження високого артеріального тиску і зниження зайвої ваги. Можна додавати масло в салати. Потрібно пам'ятати, що варто його використовувати тільки в холодному вигляді. Не потрібно піддавати термічній обробці і нагрівання. Для смаження краще взяти інші рослинні або тваринні жири.
Лляна олія має зберігатися в темному прохолодному місці. У теплому і світлому місці воно розкладається. Для того, щоб цього не сталося, тримайте пляшечку з маслом в холодильнику і діставайте тільки на короткий час. Дуже добре, якщо упаковка буде темною і непрозорою.
Протипоказання
Є люди, яким не тільки не подобається смак лляної олії, але їх самопочуття помітно погіршується після його вживання. Цим продуктом не варто зловживати при холециститі. Медики радять проявляти обережність при гострих захворюваннях і запаленні кишечника. Більш конкретну пораду можна отримати у лікаря.
Де купити лляне масло?
Нерафінована лляне масло продається в аптеках і в магазинах. В аптеках можна купити масло в різних за обсягом пляшечках (краще темних) або в капсулах. При покупці в магазині зверніть увагу на те, щоб, по-перше, воно було непрострочену. Крім того, масло не повинно стояти на прилавку в сильно освітленому (сонячному) місці. Вибирайте ту пляшечку, яка стоїть глибше, де її затінюють інші пляшки. Будьте уважні: при покупці лляної олії обов'язково вивчіть етикетку. Це вбереже вас від вживання всередину технічного масла, а не харчового.
І ще одна порада. Не захоплюйтеся нижчою ціною і не купуйте лляне масло, призначене для тварин (коней). Воно зазвичай продається в об'ємній тарі, вартість його нижче харчового. Але якість у нерафінованої олії, призначеної для людей, вище.
© Сайт «Підмосков'ї» , 2012-2019. Копіювання текстів і фотографій з сайту pоdmoskоvje.cоm заборонено. Всі права захищені.
Статті по темі:
Поділитися в соціальних мережах
Де купити лляне масло?