- Як приготувати в томатно - сметанному соусі без обсмажування
- скільки запікати
- Інгредієнти для рецепта
Ледачі голубці в духовці анітрохи не поступаються за смаком своїм загорнутим в капустяний лист побратимам. Однак за смаком вони більше схожі не на класичні голубці, а скоріше на тефтелі з капустяної добавкою. Часу на приготування такої страви піде дійсно менше, ніж на приготування класичних голубців. У той же час ледачі виходять дуже смачними і діти зазвичай їдять їх із задоволенням. Сьогодні я поділюся з вами найсмачнішим варіантом подібного страви.
Як приготувати в томатно - сметанному соусі без обсмажування
Візьмемо по шматку свинини і яловичини, вимиємо їх, наріжемо невеликими скибочками і пропустимо через м'ясорубку разом з трьома зубчиками часнику.
Сто грам рису промиємо в проточній холодній воді. Промивати будемо, поки вода не залишиться прозорою, а потім відкинемо рис на сито. промитий рис опустимо в киплячу воду і будемо варити до напівготовності, періодично помішуючи. Потім ще раз промиємо рис в холодній воді, відкинемо його на сито, дамо йому стекти, і з'єднаємо з м'ясом.
Кількість промивок рису може бути різний і залежить від його якості. Головне, щоб після останньої промивки вода була прозорою.
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, вимиємо, наріжемо дрібними кубиками і відправимо в розігріту сковороду з оливковою олією. Разом з цибулею в сковороду відправимо попередньо очищену, вимиту і натерту на середній терці моркву. будемо смажити овочі на середньому вогні близько 5 хвилин, помішуючи, щоб вони не пригоріли.
Два стиглих помідора вимиємо, обшпаримо окропом, а потім відразу опустимо в холодну воду, знімемо з них шкірку, наріжемо помідори кубиками і додамо до цибулі і моркви. Додамо 1 чайну ложку цукру, ¼ чайної ложки солі і будемо гасити цибулю, моркву і помідори 5 - 7 хвилин, періодично помішуючи. Знімемо сковороду з вогню, остудити овочі і викладемо їх в фарш.
Візьмемо чверть вилка невеликий капусти , Видалимо верхній лист, наріжемо капусту дрібними кубиками, викладемо в миску, посипаємо дрібкою солі і гарненько помнём руками, щоб капуста дала сік. Після цього відправимо капусту в фарш.
Жирність сметани особливої ролі не грає, можете вибирати будь-яку.
Додамо 2 курячих яйця, 2 столові ложки крохмалю, 2 столові ложки сметани, дрібку сухого кропу, сіль за смаком і гарненько вимісити фарш.
Далі необхідно зробити заготовки голубців у вигляді котлет. Мокрими руками сформуем з фаршу подовжені, товсті коржі і викладемо їх на гарячий деко, змащене олією. Потім змажемо наші голубці зверху товстим шаром домашнього майонезу , Щоб вони не підсохли і оправи в розігріту до 170 градусів духовку.
скільки запікати
Запікати будемо 30 - 40 хвилин. Подавати свіжоприготовлені голубці будемо обов'язково гарячими, в сметані або вершковому соусі. Смачного!
Інгредієнти для рецепта
- Свинина - 400 грам;
- Яловичина - 400 гам;
- Рис - 100 грам;
- Чверть вилка свіжої капусти;
- Морква - 1 штука;
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- Помідори - 2 штуки;
- Цукор - 1 чайна ложка;
- Оливкова олія - 2 столові ложки;
- Яйця курячі - 2 штуки;
- Сметана - 2 столові ложки;
- Крохмаль - 2 столові ложки;
- Сухий кріп - ½ чайної ложки;
- Майонез - 150 грам;
- Олія - 1 столова ложка;
- Сіль за смаком.