Курка теріякі - популярна страва азіатської кухні, приготовлене з використанням пікантного солодко-солоного соусу. Завдяки вдалій заправці філе птиці виходить дуже ніжним, з оригінальним і вельми цікавим смаком, в якому присутній і помірна солодкість, і злегка помітна гострота.
Як і у випадку з соусом теріякі , Рецептів приготування такої курки існує безліч. У цій статті розглянемо один з варіантів - доповнимо філе птиці солодким болгарським перцем, морквою і пекучим чилі. В результаті отримаємо смачну курку терияки з овочами, які за рахунок швидкої обжарювання збережуть всю соковитість і природний смак.
Складові: 
- курка (філе) - 300 г;
- соус теріякі - 150 мл;
- перець чилі (за бажанням) - ½ стручка;
- болгарський перець - ½ шт .;
- морква - 1 маленька або половина великої;
- кунжут - 1-2 ст. ложки;
- рослинне масло - 3-4 ст. ложки.
Як приготувати курку в соусі теріякі з овочами
[Ad # first]
[Ad # second]
- Насамперед підготуємо основний компонент цієї страви - солодко-солоний соус теріякі. Його можна знайти в продажу вже в готовому вигляді, але ми пропонуємо вам зробити цю заправку самостійно за рецептом, описаного тут .
- Далі займемося курячим філе. Промивши і протерши паперовими серветками, нарізаємо м'ясо птиці невеликими довгастими шматочками і складаємо в глибоку ємність.
- Чилі шаткуємо дрібними шматочками, попередньо вичистивши все насіння. Додаємо пекучий перчик до птаха.
- Заливаємо шматочки філе соусом теріякі, перемішуємо, рівномірно розподіляючи заправку. Затягуємо ємність харчовою плівкою і прибираємо на полицю холодильника, дозволяючи курці промаринуватися як мінімум 30 хвилин.
- Тим часом підготуємо овочі. Болгарський перець нарізаємо тонкими скибочками. Розпалює сковороду з рослинним маслом і на гарячу поверхню викладаємо підготовлену нарізку. Помішуючи, обсмажуємо на сильному вогні 1-2 хвилини. Шматочки перцю повинні злегка зарум'яниться, але при цьому залишитися пружними всередині.
- Слідом шаткуємо тонкою соломкою моркву. Готуємо не довше ніж однієї хвилини, підтримуючи високу температуру. Овочевий набір для приготування курки терияки за бажанням можна доповнити і зробити більш різноманітним, наприклад, додавши кабачки, брокколі або стручкову квасолю. А можна навпаки повністю виключити з рецепту овочі і обмежитися тільки м'ясом птиці - справа смаку!
- Шматочки курки витягаємо з маринаду і поміщаємо на розпечену сковороду з маслом. Помішуючи, обсмажуємо на сильному вогні до зарум'янювання (6-7 хвилин). Потім вливаємо залишки маринаду і, підтримуючи високу температуру, продовжуємо смажити курку до загустіння соусу і повної готовності м'яса.
- До готової курки терияки додаємо підготовлені овочі. Перемішуємо складові страви і відразу знімаємо сковороду з вогню.
- Курка теріякі з овочами готова! При подачі обсипає блюдо кунжутом, який за бажанням можна злегка підсмажити на сухій сковороді.
Як гарнір до курки терияки підійде відварний рис, фунчоза або локшина удон. Смачного!
Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар