Курячі котлети в мікрохвильовці

  1. Інгредієнти для курячих котлет

Курячі котлети, приготовані за цим рецептом в мікрохвильовці, ніколи не розваляться, і при цьому вийдуть соковитими і смачними. Мікрохвильова піч позбавляє вас від такого заморочливого заняття, як жарка на плиті. Рецепт курячих котлет в мікрохвильовці простий, він під силу недосвідченим кухарям. Набір інгредієнтів мінімальний - в цих котлетах тільки м'ясо, цибулю і приправи. Булку, манну крупу та інші збільшують обсяг порції (і талії!) Добавки, залишаємо для інших рецептів. Курячі котлети, приготовані за цим рецептом в мікрохвильовці, ніколи не розваляться, і при цьому вийдуть соковитими і смачними

Курячі котлети в мікрохвильовці

Листя порею, в які загорнуті котлети, в принципі їстівні, але основна їх функція - зберегти сік і не дати прилипнути!

Маленький секрет, який допоможе вам готувати котлети з фаршу. Добре рубайте і вимішують фарш, при цьому з м'яса виділяється білок, він допомагає склеїтися інгредієнтів. У результаті вийдуть щільні котлетки, соковиті всередині.

  • Час приготування: 25 хвилин
  • Кількість порцій: 2

Інгредієнти для курячих котлет

  • 300 г курячого фаршу;
  • 110 г ріпчастої цибулі;
  • 30 г цибулі порею;
  • 3 г меленого червоного перцю;
  • 1 \ 3 мускатного горіха;
  • 3 г морської солі;
  • 1 стручок перцю чилі;
  • рослинне масло для смаження, вершкове масло.

Спосіб приготування курячих котлет в мікрохвильовці

Звичайно, найпростіше використовувати готовий курячий фарш для котлет. Однак врахуйте, що в промислових масштабах в нього потрапляє все те, що зазвичай господині відправляють в сміттєвий бак - куряча шкіра, жир, сухожилля.

Перемолоти куряче м'ясо в м'ясорубці або кухонному комбайні можна за пару хвилин, а куряче філе і зовсім достатньо порубати заточеним ножем на дошці.

Загалом, відміряє потрібну кількість фаршу, кладемо в миску.

Загалом, відміряє потрібну кількість фаршу, кладемо в миску

Провертає куряче м'ясо для фаршу

Велику головку ріпчастої цибулі рубаємо дрібно. У сковороді з антипригарним покриттям нагріваємо рафінована рослинна олія, додаємо шматочок вершкового. Кладемо порубаний лук в розтоплене масло, посипаємо дрібкою солі, пасеруємо до прозорого стану 5 хвилин.

Коли цибуля трохи охолоне, додаємо його в миску.

Коли цибуля трохи охолоне, додаємо його в миску

Додаємо до м'яса пасеровану ріпчасту цибулю

З стебла цибулі порею знімаємо два широких зелених листа. Світло зелену частину порею нарізаємо тонкими кільцями, додаємо до фаршу і пасерувати цибулі.

Нарізаємо цибулю порей

Невеликий стручок червоного чилі ріжемо навпіл, прибираємо насіння і перегородки. Нарізаємо дрібно половинку чилі.

1 \ 3 мускатного горіха трьом на дрібній тертці. Приправляємо фарш меленим червоним перцем, нарізаним чилі, мускатним горіхом, насипаємо морську сіль.

Приправляємо фарш меленим червоним перцем, нарізаним чилі, мускатним горіхом, насипаємо морську сіль

Нарізаємо гострий перець чилі, додаємо спеції, мускатний горіх і сіль

Ретельно змішуємо інгредієнти. Можна викласти їх на обробну дошку і порубати ножем.

Потім ліпимо дві великі довгасті котлети, прибираємо в холодильник на кілька хвилин.

Потім ліпимо дві великі довгасті котлети, прибираємо в холодильник на кілька хвилин

Перемішуємо курячий фарш і формуємо котлети

У киплячу воду опускаємо на півхвилини зелене листя порею. Як тільки вони стануть м'якими і податливими, перекладаємо в миску з холодною водою.

Дістаємо котлети з холодильника, обертаємо пореєм.

Далі можна використовувати спеціальні грати для приготування на пару в мікрохвильовці або просто налити трохи води в форму і накрити її спеціальним ковпаком для печі СВЧ.

Ставимо форму в мікрохвильовку, включаємо потужність 750-800 Вт, готуємо 11 хвилин.

Ставимо форму в мікрохвильовку, включаємо потужність 750-800 Вт, готуємо 11 хвилин

Обертаємо котлети розм'якшеними листям порею і ставимо готуватися в мікрохвильову піч

Готові курячі котлети посипаємо кільцями порею і червоного чилі, подаємо на стіл з салатом зі свіжих овочів.

Курячі котлети в мікрохвильовці

Курячі котлети, приготовані в мікрохвильовій печі готові. Смачного!