Курячі котлети, приготовані за цим рецептом в мікрохвильовці, ніколи не розваляться, і при цьому вийдуть соковитими і смачними. Мікрохвильова піч позбавляє вас від такого заморочливого заняття, як жарка на плиті. Рецепт курячих котлет в мікрохвильовці простий, він під силу недосвідченим кухарям. Набір інгредієнтів мінімальний - в цих котлетах тільки м'ясо, цибулю і приправи. Булку, манну крупу та інші збільшують обсяг порції (і талії!) Добавки, залишаємо для інших рецептів. 
Курячі котлети в мікрохвильовці
Листя порею, в які загорнуті котлети, в принципі їстівні, але основна їх функція - зберегти сік і не дати прилипнути!
Маленький секрет, який допоможе вам готувати котлети з фаршу. Добре рубайте і вимішують фарш, при цьому з м'яса виділяється білок, він допомагає склеїтися інгредієнтів. У результаті вийдуть щільні котлетки, соковиті всередині.
- Час приготування: 25 хвилин
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти для курячих котлет
- 300 г курячого фаршу;
- 110 г ріпчастої цибулі;
- 30 г цибулі порею;
- 3 г меленого червоного перцю;
- 1 \ 3 мускатного горіха;
- 3 г морської солі;
- 1 стручок перцю чилі;
- рослинне масло для смаження, вершкове масло.
Спосіб приготування курячих котлет в мікрохвильовці
Звичайно, найпростіше використовувати готовий курячий фарш для котлет. Однак врахуйте, що в промислових масштабах в нього потрапляє все те, що зазвичай господині відправляють в сміттєвий бак - куряча шкіра, жир, сухожилля.
Перемолоти куряче м'ясо в м'ясорубці або кухонному комбайні можна за пару хвилин, а куряче філе і зовсім достатньо порубати заточеним ножем на дошці.
Загалом, відміряє потрібну кількість фаршу, кладемо в миску.
Провертає куряче м'ясо для фаршу
Велику головку ріпчастої цибулі рубаємо дрібно. У сковороді з антипригарним покриттям нагріваємо рафінована рослинна олія, додаємо шматочок вершкового. Кладемо порубаний лук в розтоплене масло, посипаємо дрібкою солі, пасеруємо до прозорого стану 5 хвилин.
Коли цибуля трохи охолоне, додаємо його в миску.
Додаємо до м'яса пасеровану ріпчасту цибулю
З стебла цибулі порею знімаємо два широких зелених листа. Світло зелену частину порею нарізаємо тонкими кільцями, додаємо до фаршу і пасерувати цибулі.
Нарізаємо цибулю порей
Невеликий стручок червоного чилі ріжемо навпіл, прибираємо насіння і перегородки. Нарізаємо дрібно половинку чилі.
1 \ 3 мускатного горіха трьом на дрібній тертці. Приправляємо фарш меленим червоним перцем, нарізаним чилі, мускатним горіхом, насипаємо морську сіль.
Нарізаємо гострий перець чилі, додаємо спеції, мускатний горіх і сіль
Ретельно змішуємо інгредієнти. Можна викласти їх на обробну дошку і порубати ножем.
Потім ліпимо дві великі довгасті котлети, прибираємо в холодильник на кілька хвилин.
Перемішуємо курячий фарш і формуємо котлети
У киплячу воду опускаємо на півхвилини зелене листя порею. Як тільки вони стануть м'якими і податливими, перекладаємо в миску з холодною водою.
Дістаємо котлети з холодильника, обертаємо пореєм.
Далі можна використовувати спеціальні грати для приготування на пару в мікрохвильовці або просто налити трохи води в форму і накрити її спеціальним ковпаком для печі СВЧ.
Ставимо форму в мікрохвильовку, включаємо потужність 750-800 Вт, готуємо 11 хвилин.
Обертаємо котлети розм'якшеними листям порею і ставимо готуватися в мікрохвильову піч
Готові курячі котлети посипаємо кільцями порею і червоного чилі, подаємо на стіл з салатом зі свіжих овочів.
Курячі котлети в мікрохвильовці
Курячі котлети, приготовані в мікрохвильовій печі готові. Смачного!