Що ми з вами постійно готуємо котлети з фаршу? Фарш, звичайно, смачна штука, та й не втомлює з нього котлетки робити, але все-таки різноманітність, як і в житті, так і в харчуванні нікому не завадить, тому пропоную вам взятися за підготовку смачних, соковитих котлеток із курячого філе, які готуються майже так само, як і курячий кордон блю . Мені такі котлети дуже сподобалися і стали незамінним блюдом для свят і посиденьок з друзями. І вам раджу!
Щоб приготувати котлети курячі з сиром і шинкою в клярі, вам знадобиться:
філе курки - 500-600 г
будь-який твердий сир - 150-200 г
шинка - 150-200 г
курячі яйця - 2 шт.
сухарі паніровочні
масло рослинне
Як приготувати котлети курячі з сиром і шинкою в клярі:
1. Підготуємо начинку для курячих котлеток. Нам потрібно нарізати сир і шинку шматочками, навіть краще скибочками розміром не менше, ніж 4-5 мм. Нарізали - і поки відставляємо в сторону, так як ми буде готувати основний інгредієнт, а саме куряче філе.
2. Отже, філе нам потрібно розрізати на шматки, невеликі, порційні, і посередині кожного шматочка зробити так званий «кишеньку», чи то пак зробити надрізи, в які ми і будемо вкладати нашу начинку з сиру і шинки. Тепер, коли ми вклали начинку, переходимо до яєчного клярі.
3. У мисочку, в якій зручно буде вмочати котлети, розбиваємо яйця і гарненько збиваємо виделкою або вінчиком. Друга тарілочка нам знадобиться для сухарів, які ми висиплю з пачки. Тепер кожну котлетку умочіть в яйці, потім обваляйте в сухарях і ще разок в яйці і сухарях, щоб так званий кляр щільно схопився і не дав розплавленому в процесі обсмажування сиру витекти на сковороду.
4. Нагрійте пару столових ложок рослинного масла в сковороді на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до слабкого і прожарюйте до готовності філе, так як котлетки вийшли товстенькі. Слідкуйте за тим, щоб м'ясо не залишилося сирим усередині. За 3 хвилини до готовності зніміть кришку з пательні і зробіть сильний вогонь, коли з'явиться скориночка на котлетки, можна вимикати.
5. Подавати такі котлети потрібно гарячими, так як головна фішка цієї страви - розплавлений за час смаження сир. Подавайте з овочевим рагу або будь-якими макаронними виробами, також такі котлети чудово розходяться і без гарніру, як самостійну страву.
Смачного!
Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алена Дулепова
Що ми з вами постійно готуємо котлети з фаршу?