- По той бік прилавка.
- Кондитерський бізнес у вигляді власної пекарні.
- Кондитерський бізнес на дому.
- Ще цікаві статті:
02.05.2011
Власна пекарня може приносити дуже хороші дивіденди. Головне при створенні і розвитку кондитерського бізнесу - не забувати про найважливіше - споживача! Якщо ви завоювали серця і уми ваших споживачів якістю своєї продукції - ви на коні!
Кожен успішний бізнес проходив власну історію розвитку і поштовхом до старту часом могла стати будь-яка дрібниця. Кожен день ми стикаємося з різними обставинами, які можуть підштовхнути нас до створення своєї справи, принісши ідею бізнесу з нуля на здавалося б порожньому місці. Потрібно просто бути готовим до сприйняття і реалізації цієї ідеї. Читайте далі історію створення успішного кулінарного бізнесу, який виник саме таким чином ...По той бік прилавка.
Одного разу наш хороший знайомий, дуже активний по життю людина принесла 4! зовні злегка розрізняються в'язанки сушок (уточню - тоді були тільки в'язанки). Одна в'язка була більше інших - і сушіння при найближчому розгляді виявилися страшними, темними, кривими, товстими, з тих, які тільки в чаї відмочувати, або зуби ламати. Інша складалася з тонких кривуватий сушок різного діаметру, солодші, навіть якимось сиропом облиті зверху і обсипані маком, ці можна було гризти з меншою шкодою, ніж перші. Третя в'язка - злегка рум'яні, розсипчасті, майже абсолютно круглі, цілком пристойні, хрускіт відмінний, в загальному, сподобалися.
Але коли спробували сушки з останньої в'язки - просто отетеріли, це було справжнє диво - сушки були самі по собі чудовими, ідеально круглими, рум'яними, з апетитним світло-коричневим забарвленням, рівним, без винятків. Аромат ванілі йшов від них на всю кімнату, а в роті розсипалися миттєво і танули. Загалом, це було щось! Такого ми ще ніколи не пробували. Друг каже: «Ось бачите, яке буває якість, по п'ять штук з'їли, а захоплення на цілий кілограм». Ми посміялися і запитали, де їх продають, ми підемо ще купимо. В тому-то й справа, що їх вже немає, розхапали в лічені хвилини.
Не буду заглиблюватися, що ми стали просто «марити» цією ідеєю, але через якийсь час з великими труднощами розшукали людини, який виробляв таке чудо і стартували власний бізнес.
Кондитерський бізнес у вигляді власної пекарні.
Три з лишком роки роботи нашої пекарні показали - це справа ми затівали не дарма. Якість наших сушок тепер знає кожна дитина в місті, а магазини і раніше «рвуть на частини» і просять дати їм більше, ми розширюємося не дуже швидко (ми ж не двожильні!), Зате намагаємося зберегти свій маленький колектив в тому ж складі, додаючи зарплату працівникам і, головне - зберегти найвищу якість продукції.
Скільки було бажаючих купити цю технологію (якби не було стількох тонкощів, багато б робили вже давно щось подібне)! Багато хто намагався робити солодкі сушки з маком, іноді навіть зустрічалися більш-менш круглі, і навіть рум'яні, але смак - він залишався і залишається неповторним. Але вся суть у тому, щоб саме ви залишалися власником ексклюзивної рецептури і обладнання, що не тиражується, тому що його ніхто нікому не показує.
Для тих хто ламає голову над питанням як розвинути кондитерський бізнес, є одна порада, запам'ятайте, що саме ж головне в цій ідеї - особливе розташування з боку покупців, іншими словами - любов саме до вашої продукції і, як наслідок, стабільна розкупаємість і ваш високий заробіток. Хочу сказати, що починали ми з абсолютного, повного, цілковитого, повніше не буває - нуля! Обсяг готової продукції був маленьким - рівно таким, який і можна було зробити двом дорослим членам сім'ї за 5 - 6 годин роботи, не виходячи з квартири, у себе на кухні. Добре, якщо кухня простора, тоді вам взагалі кайф, а то, знаєте, спекотно в тісноті. Весь обсяг в'язок продавали самі. У продавців тоді і сенсу-то не було, тому що велика сумка з в'язками розпродавалася за півтори - дві години, якщо тільки в одному місці стояти.
Потім вже, коли зрозуміли, що наші сушки залишаються кращими в місті, зняли приміщення і обладнали цех, взяли 2 людини на роботу, оформили всі, що потрібно, і стали упаковувати в красиві пропіленові пакети. Упаковка виглядає так апетитно, що від в'язок повністю відмовилися! Уточню, що коли виросли ціни на борошно, наш постачальник ідеї, тобто та людина, у якого ми купили рецептуру і технологію, злякався проводити їх далі - прибуток могла впасти, а його це ніяк не влаштовувало. Ми не зупинилися тоді ні на хвилину! І навіть розширилися, щоб мати можливість працювати офіційно і закуповувати борошно оптом дешевше.
Кондитерський бізнес на дому.
Запевняю Вас, дорогі домогосподарки і їхні чоловіки, які не знають, чим зайнятися і гуляють туди-сюди без діла: випічка на дому - це величезне задоволення і варіант як розкрутитися з нуля. Але ви ж розумієте, що я маю на увазі не той варіант, коли ви з дружиною йдете в гості, тягніть туди чудовий торт або печива власного виробництва і слухаєте компліменти з усіх боків «Ах, як вона пече», «Ах розумниця, ось би їй продавати свої вироби, в років б йшли », і інші тішать слух захоплення на посиденьках. Я маю на увазі серйозна справа для сімейної пари. Власна міні пекарня, як і приватний розплідник по вирощуванню саджанців - відмінний варіант в такому випадку.Саме серйозна справа, що приносить хороші гроші, причому негайно. Здавалося б, вийди на вулицю, озирнися, це ж жах що - скільки цієї випічки колом продається, але ви подумайте - люди задоволені абсолютно всім цим якістю або всіма цими цінами? А? Ми теж спочатку думали, що багато грошей в такому переповненому ринку не заробиш. Зараз у нас своя пекарня! А прибуток навіть в періоди спаду становить мінімум 80 - 90%.
Самі потім порахуєте, переконайтеся, що я назвав дійсно найнижчу планку. Такий товар завжди розкуповують! Його знають, порівнюють з іншим, схожим, пробують спочатку один, потім другий - ваш, і роблять вибір на вашу користь. Не вірите? Але власним щось смаку ви повірите? Гідно оцінять і інші. Сотні, тисячі і мільйони жінок добре печуть. Який відсоток з них гроші заробляє на випічці? Подумайте. відкриття кондитерського бізнесу пахне чималим прибутком.БізРейтінг
Ще цікаві статті:
Як розійтися з партнером при продажу бізнесу?
Який бізнес краще всього купувати в маленькому місті?
Як правильно вибрати бізнес при покупці
Здавалося б, вийди на вулицю, озирнися, це ж жах що - скільки цієї випічки колом продається, але ви подумайте - люди задоволені абсолютно всім цим якістю або всіма цими цінами?А?
Не вірите?
Але власним щось смаку ви повірите?
Який відсоток з них гроші заробляє на випічці?
Який бізнес краще всього купувати в маленькому місті?