Всім любителям винограду ця ягода подобається не тільки в свіжому вигляді, але і в складі різних напоїв. Компот з темного винограду подарує вам незабутнє задоволення, а також додасть сил.
Ароматний виноградний компот - це барвистий і томний напій, який зачарує вас своїм смаком, особливо якщо ви зваріть його з чорного або темного винограду. Темно-бузковий колір компоту так і буде вабити його спробувати, але щоб домогтися ідеального смаку в напої, необхідно додавати не тільки цукровий пісок, але ще і лимонну кислоту, так як чорний виноград сам по собі - дуже солодка ягода. Крім того, завдяки лимонній кислоті фіолетово-сірого відтінку напою як за помахом чарівної палички перетворюється в насичений рубіновий. Також на сайті є цікавий рецепт компоту з чорного винограду з розмарином - ось він.
Про рецепті
Кухня: напої.
Категорія: варіння.
Загальний час приготування:
15 хв.
Кількість порцій: 4.
Складові:
- чорний виноград - 1 велика кисть
- цукровий пісок - 100 г
- лимонна кислота - 2 щіпки.
Спосіб приготування
Промийте виноградну кисть у воді і обірвіть з неї все ягідки в каструлю, в якій збираєтеся варити компот. Для приготування напою підходить будь-який сорт чорного винограду без обмеження, однак в ідеалі краще віддати перевагу ароматної «Ізабеллі». При бажанні ви можете заморозити ягоди винограду в морозильній камері для подальшого створення цього смачного напою, але тільки знявши ягоди з кисті і помістивши їх в окремий пакет. 
Всипте в каструлю цукровий пісок і додайте кілька пучок лимонної кислоти відразу ж. Залийте ягоди гарячою водою і помістіть каструлю на плиту. Варіть напій протягом 15 хвилин, поки всі ягоди не віддадуть свій колір і аромат рідини. З виноградом відмінно виступають в дуеті яблука і груші, а от інші фрукти в одному напої краще не змішувати! 
Як тільки ягідки повністю розкриють шкірку і стануть м'якими - вимикайте компот. Якщо любите дегустувати напій гарячим, то розливайте його в стакани або чашки і подавайте до столу. Якщо ж холодним, то помістіть каструлю з компотом в таз з холодною водою і зніміть з неї кришку, щоб він швидше охолов. - Подайте до компоту печиво, вафлі або іншу солодку випічку.
Приємного вам апетиту!
Господині на замітку:
- Компот з чорного винограду можна заготовити на зиму про запас. Розлийте готовий киплячий компот в стерилізовані банки, закатати залізними кришками, переверніть догори дном і укутайте теплим пледом до повного охолодження. Або подивіться рецепт заготовки компоту з виноградом і яблуками . Консервований виноградний компот відмінно зберігається як в погребі, так і в коморі квартири.
- Замість сухої лимонної кислоти можна використовувати сік, видавлений зі свіжого лимона.