Клуб Шеф-Кухарів України

Йдеться саме про ковпаку як головному уборі. Ні для кого не секрет що поварская форма є не просто одягом. Кожна деталь має своє практичне призначення. Фартух захищає куртку і штани від різного роду плям і приймає «перший удар» на себе. Краватка добре вбирає піт що дуже важливо при роботі в гарячому цеху. А ковпак охороняє страви відвідувачів від «падаючих волосся» і захищає голову від різних кухонних ароматів і випарів які при «фламбирования» можуть повністю позбавити вашу голову від першої проблеми. Матеріал з якого вона шиється повинен відповідати високим стандартам якості і бути максимально зручним для користувачів. Форма зобов'язана витримувати величезну кількість прань при цьому не втрачаючи свого виду. А плями від соусів, олії і т.д. повинні легко і повністю відпираються.
І якщо кухар повинен носити кухарський шапочку, бандану або хоча б пов'язку на голову (наприклад, працюючи на суші-барі), що добре контролюється шефом, то шеф-кухаря змусити особливо то й нікому. Господаря ця проблема хвилює в останню чергу, а директор найчастіше може лише про це шефа попросити. І шеф сам приймає рішення - носити чи не носити цей самий ковпак! Йдеться саме про ковпаку як головному уборі

кухарський ковпак

Зазвичай стаючи в перший раз шеф-кухарем багато скидають цей головний убір, знімають фартух (я ж уже шеф, хочу готую, хочу - ні ... і т. Д.) Гордо розправляють плечі і роблять фотосесію кухаря в стилі «а-ля дембеля» . Для тих, хто не служив в армії хочу пояснити що в армії також є форма і особливим шиком вважається перед демобілізацією її кардинально прикрасити щоб було «не за статутом» і зробити фотосесію в такому вигляді, щоб показати свою вседозволеність.
Є, звичайно, кухарі з дуже короткою стрижкою, для яких зміна посади особливої ​​ролі не грає - без волосся вони «не є небезпечними» для відвідувачів і ковпак як не носили, так носити і не будуть.

А як Ви вважаєте, чи потрібно шефу носити кухарський ковпак?

До речі є гарне відео на цю тему, втім фільм зачіпає не тільки її ...

А як Ви вважаєте, чи потрібно шефу носити кухарський ковпак?