Привіт, шановні читачі! Багато з вас вже пробували класичний рецепт грецького салату. А чи знаєте ви, як виникло це блюдо? Історія походження невибаглива.
У Греції така страва популярно під назвою «хоріатіки», що означає «сільський салат». Це логічно, адже в блюдо входять сир фета, оливки, різні овочі, спеції і оливкове масло. Всі ті інгредієнти, що були в достатку у звичайних селян.
Існує думка, що салатик виник в далекій давнині. У нього потрапили всі ті продукти, на які була багата сонячна Греція. Однак помідори - основний компонент класичного рецепту, стали використовувати не так давно.
Вперше вони з'явилися в Європі в 16-м столітті завдяки іспанським загарбникам, а ось в Грецію овочі доставили набагато пізніше. У 1818 році мандрівні священнослужителі використовували ці плоди, як декоративні рослини, щоб прикрашати свої монастирські території. І вважали помідори отруйними.
Ситуація змінилася в 1825 році, коли овочі визнали цілком їстівними. Однак перший час плоди вважалися чимось екзотичним. Від помідора відкушує шматочок і заїдати свіжоспеченої коржем і смачною бринзою.
Хоча є припущення, що «сільський салат» виник в 60-е або 70-е роки минулого століття під час великого напливу туристів. Ймовірно один з власників таверни, розташованої в найдавнішому кварталі грецької столиці - Плаке, надихнувся на створення освіжаючого літнього салату.
Таке блюдо швидко готується і складається з традиційних грецьких інгредієнтів приправлених смачним соусом.
Сьогодні будь-яка таверна в цій прекрасній країні пропонує вам покуштувати цей чудовий салат.
Додаємо нотку ніжності
Обов'язково спробуйте приготувати класичний грецький салатик з фетаксой (різновид сиру щільною консистенції). Часник в такому рецепті робить блюдо пікантним і цікавим. Знадобляться наступні продукти:
- 2 перцю будь-яких видів;
- 250 г фетакси;
- 2 огірка;
- оливкова олія;
- два зубчики часнику;
- пучок салатного листя;
- пучок кропу або петрушки;
- 13 помідорів чері;
- 100 г маслин;
- сіль і спеції за смаком.
Очистіть і наріжте перець кубиками. Помідори на половинки. Огірки так, як вам більше подобається. Але бажано сильно не дрібнити. Сир потрібно нарізати на великі кубики. Так як він дуже пластичний, труднощів виникнути не повинно.
Листя найкраще порвати вручну і викласти на дно посуду. Слідом за ними помістити в тарілку порізані овочі і сир. Додати маслини. Можна в цілому вигляді або кільцями.
У оливкова олія додайте дрібно нашатковану часник, сіль і перець. Заправте блюдо. Обережно перемішайте салат двома ложками. Фетакса надає ніжний і приємний смак і відмінно поєднується з хрусткими овочами. Рецепт з фото покроково допоможе швидко і просто відтворити його у себе вдома.
Так теж смачно
Грецький салат вже довгий час користується великою популярністю в ресторанах і на домашніх столах. Я пропоную вам урізноманітнити класичний рецепт і приготувати салат з куркою. Необхідні такі продукти:
- 500 г курячої грудки;
- 2 великих помідора, можна використовувати черрі;
- огірочок;
- 100 г маслин;
- 200 г бринзи;
- червоний цибулька;
- листя салату;
- 1 ч.л. материнки;
- 50 мл оливкової олії;
- сіль і спеції за бажанням;
- сік половини лимона;
- ч.л. квіткового меду.
Філе треба відварити і нарізати шматочками середнього розміру. Огірок і помідори наріжте крупно. Якщо в рецепті ви використовуєте черрі, то поріжте навпіл гострим ножем, щоб не роздавити овочі. Салатні листя порвіть руками на довільні шматочки. Лук необхідно нарізати кільцями. Сир квадратами.
Змішайте лимонний сік, мед і спеції. Додайте в салат і обережно перемішайте. Можна використовувати другий вид заправки. Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом на смак, додайте в суміш сіль, перець, орегано і базилік, добре перемішайте. Заправте соусом страву.
Такий рецепт не традиційний і може вас збентежити. Однак я раджу його спробувати. Курка аж ніяк не псує блюдо, а надає йому неповторний смак.
Корисно і просто
Хочете побалувати себе легким і корисним стравою на вечерю? Приготуйте грецький салат з капустою. Він особливо сподобається любителям овочевих салатів. Вам буде потрібно:
- 2 перчика;
- два великі помідори;
- 300 г пекінської капусти;
- 200 г фети;
- 100 г чорних оливок;
- 50 г оливкової олії;
- 1,5 ст.л. лимонного соку;
- пряні трави;
- сіль за бажанням.
Нашинкуйтекапусту. Перчик помийте і ретельно очистіть від насіння. Його необхідно порізати соломкою, а помідори на великі квадратики. Злийте воду з маслин без кісточок.
Сир наріжте скибочками. Помістіть всі компоненти в посуд. Приправте їх пряними травами і полийте лимонним соком. Для заправки використовуйте оливкову олію. Акуратно перемішайте двома ложками. За бажанням присолите.
Цей салатик легко приготувати в домашніх умовах, але смак виходить, як в ресторані. Вишукане і корисне страву на вечір. Смачного!
незвичайний варіант
Ви коли-небудь пробували грецький салатик з сухариками? Спробуйте обов'язково. Ви будете приємно здивовані. Для приготування необхідні такі інгредієнти:
- половина білого батона;
- 5 невеликих помідорів;
- 3 огірочка;
- 2 солодких перчика;
- одна цибулина;
- лимонний сік;
- 100 г оливкової олії;
- 300 г сиру фета;
- 100 г маслин;
- зелень;
- сіль;
- орегано.
Насамперед необхідно підготувати сухарики. Хліб наріжте квадратами або нарвіть руками. Помістіть все на деко і збризніть маслом. Хліб випікається в духовці 10 хвилин.
Всі овочі необхідно нашаткувати. Помідори можна часточками, перець соломкою, а огірки півкільцями. Лук наріжте так, як вам більше подобається. Якщо він гіркий, то залийте його окропом. Найкраще використовувати червоний лук. Він набагато солодший і приємніше.
Фету бажано порізати квадратиками. Вона дуже м'яка і зробити це буде складно, тому візьміть гострий ніж. Зелень треба помити, висушити і подрібнити.
Змішайте сік половини лимона, олія, сіль, перець і орегано. Помістіть в миску всі компоненти і додайте маслини. Заправте все соусом і обережно змішайте. Правильна подача салату привнесе особливу родзинку. Красиво посипте сухарями блюдо і ставте на стіл. Смачного!
Для любителів авокадо
Якщо ви є прихильником авокадо, то цей рецепт для вас. Він відмінно підійде для сімейної вечері. Будуть потрібні такі продукти:
- 2 огірка;
- 2 помідори;
- Червона цибуля;
- салатних листя;
- солодкий перець;
- один плід авокадо;
- 100 г маслин;
- 200 г фетакси;
- оливкова олія;
- сіль;
- чорний перець;
- половина лимона.
Огірочок і помідор наріжте середніми квадратиками. Перець смужками. Лук можна нарізати кільцями. Салатні листя порвіть руками. Почистіть авокадо і наріжте квадратиками, полийте лимонним соком. Сир можна розкришити або нашаткувати.
Все перемішайте, додайте маслини нарізані «півмісяцями». Заправте салат оливковою олією, додайте спеції і сіль за бажанням.
Це дуже простий рецепт з вишуканим смаком.
Хочете отримувати більше рецептів і дізнатися всі секрети приготування грецького салату? Підписуйтесь на оновлення мого блогу і діліться інформацією з друзями в соціальних мережах!
З повагою, Ірина Яровікова
А чи знаєте ви, як виникло це блюдо?Хочете отримувати більше рецептів і дізнатися всі секрети приготування грецького салату?