Сьогодні ми зробимо кекси в силіконових формочках, рецепт яких напрочуд простий. На підготовку буде потрібно зовсім небагато часу, адже необхідно всього-на-всього змішати всі інгредієнти і відправити в духовку, та й випікаються вироби максимально швидко через невеликого розміру. У начинку додамо подрібнені шматочки стиглого і соковитого апельсина, що дозволить нам отримати ніжну і м'яку випічку зі злегка вловимим цитрусовим присмаком.
За бажанням можна завжди урізноманітнити цей класичний рецепт кексів в формочках, додавши в тісто горіхи, цукати, ягоди, шоколад або інші компоненти. Бісквіт відмінно «дружить» практично з будь-якими солодкими добавками.
Складові: 
- апельсин - 1 невеликий (або 2-3 мандарина);
- борошно - 1/2 склянки (приблизно 70 г);
- цукровий пісок - 1/2 склянки (приблизно 100 г);
- розпушувач тесту - 1/2 ч. ложки;
- яйця - 2 шт .;
- цукрова пудра (для оформлення) - 1-2 ст. ложки.
[Ad # first]
[Ad # second]
- На самому початку процесу готування включаємо духовку, щоб вона встигла досить прогрітися, так як тісто готується в лічені хвилини. Далі з'єднуємо яйця з цукром, збиваємо міксером до утворення рясної піни.
- Борошно перемішуємо з розпушувачем тесту, а потім, просіявши, всипаємо в яєчно-цукрову суміш, збиваємо.
- Займемося підготовкою апельсина - очищаємо цитрус від шкірки і з кожної апельсинової дольки знімаємо плівку за допомогою ножа. Позбавляємося від всіх насіння, а потім ріжемо залишилася м'якоть дуже дрібними шматочками. Можна замінити апельсин 2-3 мандаринами.
- Злив виділився сік, додаємо подрібнені цитрусові плоди в солодке тісто. Щоб посилити смак і аромат, можна також додати трохи натертої мандариновою або апельсинової цедри. Ретельно все перемішуємо, щоб розподілити цитрусові шматочки рівномірно по тесту.
Як приготувати кекси у формочках
- Кожну силіконову формочку змащуємо зсередини рослинним маслом. Далі розподіляємо тісто. Заповнюємо формочки приблизно на ¾, так як кекси збільшаться в обсязі.
- Прибираємо в духовку з температурою 180 градусів, чекаємо приблизно 20-25 хвилин. За цей час тісто має трохи піднятися і підрум'янитися. Щоб переконатися в готовності, занурюємо в м'яку випічку звичайний сірник. Якщо вона залишилася абсолютно сухий, значить бісквітні кекси в силіконових формочках готові!
- Акуратно виймаємо випічку з форми, щоб не пошкодити структуру міні-кексів.
- Поки вироби не встигли охолонути, рясно обсипає їх цукровою пудрою. Викладаємо на блюдо, охолодити, а потім подаємо м'які й ароматні кекси до чаю.
Для ласунів можна полити готові вироби шоколадним топінгом. Наші апетитні міні-кекси готові! Солодке, повітряне тісто і цитрусове післясмак - ідеальне поєднання. Приємного вам апетиту!
Завантаження ...
Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар