На святковий стіл або до недільного сімейного сніданку солодка випічка може стати відмінним рішенням. Мало хто господині віддадуть перевагу займатися випічкою в домашніх умовах, так як це займає багато часу і забирає чимало сил.
З поширенням мікрохвильових печей в будинку кожної господині випічка стала доступнішою, адже приготування кексів тепер займає хвилини. А адаптувати улюблені рецепти під приготування в мікрохвильовій печі легко - потрібно робити рідке тісто і використовувати круглі форми для запікання.
Рецепт за 3 хвилини
Представлений рецепт кексу в мікрохвильовці стане улюбленим для початківців господарок. Це варіант для того, хто цінує простоту і доступність.
Вам знадобиться:
- борошно - ½ склянки;
- молоко - ½ склянки;
- цукор - ½ склянки;
- мак - 2 ст.л;
- розпушувач - 1 ч.л;
- вершкове масло - 80-100 гр;
- яйця - 2-3 шт.
приготування:
- Вершкове масло розтопити на водяній бані.
- Яйця, молоко і вершкове масло змішати. Додати цукор - все збити до отримання однорідної маси.
- В окремій ємності змішати борошно, розпушувач і мак.
- У миску до борошна потихеньку влити яєчно-молочну масу не перестаючи помішувати, приділяючи увагу краях, промешівая середину. Має вийти тісто, що нагадує густу сметану.
- Тісто переливаємо в силіконову форму для запікання або розкладаємо по міні-формах, якщо хочемо отримати кілька порційних кексів.
- Покладену в форму заготовку ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини на повну потужність. Якщо тісто розклали в маленькі форми, то краще поставити запікатися спочатку на 1,5 хвилини, а потім додавати час по 30 сек. поки кекси не будуть готові.
Незважаючи на те, що випічка в мікрохвильовій печі не підрум'янюється і залишається блідою, ці готові кекси виглядає апетитно за рахунок маку. Якщо кекс полити глазур'ю або сиропом - десерт буде урочисто виглядати за чаюванням.
Рецепт за 5 хвилин
Одним з поширених кексів - з лимоном. Він має приємний ніжний смак, а приготування робить його привабливим для початківців кулінарів.
Для кексу потрібно:
- борошно - 2 ст.л;
- розпушувач - ½ ч.л;
- цукор - 3 ст.л;
- вершкове масло - 20 гр;
- яйце - 1 шт;
- 1/2 свіжого лимона.
приготування:
- У гуртку, що підходить для мікрохвильової печі і обсягом не менше 200-300 мл змішуємо борошно і розпушувач.
- В окремій мисці розтоплюємо вершкове масло, збиваємо з яйцем і соком лимона.
- Яєчну масу вливаємо в кухоль з борошном і перемішуємо ложечкою до однорідної маси, промешівая все сухі шматочки.
- У цю ж кухоль натираємо на дрібній тертці цедру лимона, що залишилася після вичавлювання соку. Перемішуємо вміст гуртки ще раз.
- Ставимо кухоль з майбутнім лимонним кексом в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 3-3,5 хвилини. Кекс в процесі приготування підніметься і буде повітряний і пишний. Після приготування йому можна дати настоятися 1,5-2 хвилини - так кекс «дійде» до готовності.
Такий лимонний кекс в гуртку в мікрохвильовці за 5 хвилин - рішення десерту в умовах, коли несподівано прийшли гості чи хочеться порадувати домашніх. Можна прикрасити кекс лимонної глазур'ю - сумішшю соку лимона з цукром, підігрітим в мікрохвильовці.
Рецепт швидкого шоколадного кексу
Якщо раптом до чаювання захотілося не просто десерту, а чогось шоколадного, наступний рецепт виявиться до речі - це рецепт шоколадного кексу, що складається з доступних продуктів.
Під рукою потрібно мати:
- борошно - 100 гр - приблизно 2/3 склянки;
- какао - 50 гр - 2 ст.л. «З гіркою»;
- цукор - 80 гр - 3 ст.л;
- яйце - 1 шт;
- молоко - 80-100 мл;
- вершкове масло - 50-70 гр.
приготування:
- Вам знадобиться глибока і широка миска. Спочатку змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао і цукор.
- У ємності окремо збиваємо рідкі інгредієнти: розтоплене вершкове масло, молоко і яйце. Масу вливаємо в приготовлену суху суміш для шоколадного десерту.
- Перемішуємо все в мисці до однорідної маси без грудочок і ставимо в мікрохвильовку на максимальну потужність на 3-4 хвилини. Кекс відразу не виймаємо, а залишаємо на 1-2 хвилини «дійти» до готовності.
- З остигнула миски готовий шоколадний кекс перевернути на блюдце і можна відразу подати як десерт до столу. Шоколадне задоволення можна збільшити, якщо полити кекс розтопленим шоколадом або посипати шоколадною крихтою.
Рецепт за 1 хвилину
Можна легко приготувати міні-кекс до чашки чаю, поки вона не охолола, за допомогою рецепта, на який ви витратите 1 хвилину. Продукти, наявні на кухні будь-якої господині і бажання - це все, що потрібно. Змішується і запікається кекс в гуртку в мікрохвильовці, тому він найпопулярніший з числа «десертів за кілька хвилин».
Вам знадобиться:
- кефір - 2 ст.л;
- вершкове масло - 20 гр;
- борошно - 2 ст.л. без гірки;
- цукор - 1ст.л;
- розпушувач - на кінчику ножа;
- для смаку на вибір: ванілін, мак, цедра лимона, родзинки і кориця.
приготування:
- У підходящої для мікрохвильової печі гуртку, об'ємом не менше 200 мл, змішуємо кефір, розтоплене вершкове масло, цукор і ванілін.
- Борошно і розпушувач перемішуємо і додаємо в ту ж кухоль. Ретельно промешівают масу в гуртку, щоб не залишилося грудочок.
- Кухоль із заготівлею ставимо в мікрохвильовку на 1 хвилину на максимальній потужності. Кекс відразу почне підніматися і збільшиться не менш, ніж в 2 рази!
Десерт можна витягнути і є прямо з кружки або ж перевернути на блюдце і прикрасити ваніліном - тоді випічка порадує на тільки смаком, але і апетитним виглядом.